Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Зеркальный карп на сковороде

Зеркальный карп на сковороде

Name: Зеркальный карп на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

682

56 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Зеркальный карп отличается от обычного размером и меньшим количеством чешуи, что чистку тушки делает проще, а по вкусу отличия нет. Зеркального карта для жарки на сковороде разделывают на стейки. В этом рецепте карпа панируем перед жаркой в муке и дополняем луком.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 159 ккал 2631 ккал 877 ккал

Белки 12,4 гр. 204,6 гр. 68,2 гр.

Жиры 9,5 гр. 156,3 гр. 52,1 гр.

Углеводы 2,1 гр. 34,4 гр. 11,5 гр.

Вода 15,6 гр. 258,5 гр. 86,2 гр.

Волокна 0,6 гр. 10,1 гр. 3,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Карп зеркальный 1 шт. Лук репчатый 4 шт. Соль 1 по вкусу Приправа для рыбы 1 по вкусу Мука 1 для посыпки Масло растительное 1 для жарки

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	286.2 мкг	900 мкг	1.9	10.6
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	8.8	48.7
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	6.8	37.5
Витамин В4	833.2 мг	500 мг	10.1	55.5
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	3.4	18.9
Витамин В6	3 мг	2 мг	9	49.4
Витамин В9	152.8 мкг	400 мкг	2.3	12.7
Витамин В12	18.8 мкг	3 мкг	37.8	208.3
Витамин С	50.3 мкг	90 мкг	3.4	18.6
Витамин D	308.8 мкг	10 мкг	186.9	1029.2
Витамин E	42.4 мг	15 мг	17.1	94.2
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.3	1.8
Витамин К	14.5 мкг	120 мкг	0.7	4
Витамин РР	33.1 мг	20 мг	10	55.2
Калий	4277.5 мг	2500 мг	10.4	57
Кальций	659.2 мг	1000 мг	4	22
Кремний	15 мг	30 мг	3	16.7
Магний	183.4 мг	400 мг	2.8	15.3
Натрий	3099.1 мг	1300 мг	14.4	79.5
Сера	2457.9 мг	500 мг	29.8	163.9
Фосфор	2824.7 мг	800 мг	21.4	117.7
Хлор	5027.6 мг	2300 мг	13.2	72.9
Алюминий	1200 мкг	30 мкг	242.1	1333.3
Железо	16 мг	18 мг	5.4	29.6
Йод	71.5 мкг	150 мкг	2.9	15.9
Кобальт	453.6 мкг	10 мкг	274.5	1511.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3 мкг	2 мкг	9.2	50.6
Медь	1932.7 мкг	1000 мкг	11.7	64.4
Никель	96.5 мкг	200 мкг	2.9	16.1
Рубидий	1428 мкг	200 мкг	43.2	238
Селен	159.7 мкг	55 мкг	17.6	96.8
Фтор	405.7 мкг	4000 мкг	0.6	3.4
Хром	693.5 мкг	50 мкг	83.9	462.3
Цинк	28.7 мг	12 мг	14.5	79.8
Бор	600 мкг	1200 мкг	3	16.7
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	57.9 мкг	70 мкг	5	27.6

Процесс приготовления

Тушку зеркального карпа очистить, удалив чешую с головой, плавниками и внутренностями. Затем ее промыть холодной водой и нарезать стейками толщиной не менее 2 см.

Посыпать нарезку карпа солью с любой приправой. В тарелку насыпать муку и в ней хорошо обвалять куски карпа.

В сковороде разогреть на большом огне растительное масло, переложить на него карпа и пожарить до румяной корочки с одной стороны. Слайсы зеркального карпа получаются крупными, поэтому жарить их необходимо порционно.

Аккуратно перевернуть их на другой бок и пожарить уже на среднем огне, под прикрытой крышкой и до готовности.

Обжаренные куски карпа переложить на блюдо. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить в той же сковороде до румяного цвета.

Приготовленного на сковороде зеркального карпа разложить по тарелкам, дополнить жареным луком и подать к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!

Блюда из рыбы

Карп

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля