Зеленые помидоры с чесноком и зеленью

Name: Зеленые помидоры с чесноком и зеленью
Prep time: PT3D
Cook time: 25 min
Total time: PT3D0H25M
Yield: 5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Зеленые маринованные томаты – отличная закуска, которая подходит к любому мясному блюду. Помидоры фаршируются перцем, морковью, чесноком и зеленью. Свежие овощи придают томатам целый букет ароматов, чеснок и острый перец добавляют пикантную нотку, дополняет маринованные томаты большое количество свежей зелени.

19391

Кухня

Русская

Время готовки

3 д. PT3D

Порции

Калорийность

17 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

3,6 гр.

Вода

91,8 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4089 мкг

900 мкг

18.8

90.9

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

3.7

17.6

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.2

5.9

Витамин В4

115.5 мг

500 мг

4.6

Витамин В5

5.9 мг

5 мг

4.9

23.6

Витамин В6

2.5 мг

2 мг

5.1

24.7

Витамин В9

204.8 мкг

400 мкг

2.1

10.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

614.1 мкг

90 мкг

28.3

136.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.6 мг

15 мг

1.6

7.5

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.1

0.4

Витамин К

496.7 мкг

120 мкг

17.1

82.8

Витамин РР

6 мг

20 мг

1.3

Калий

3209.9 мг

2500 мг

5.3

25.7

Кальций

579.6 мг

1000 мг

2.4

11.6

Кремний

64.7 мг

30 мг

8.9

43.1

Магний

258.8 мг

400 мг

2.7

12.9

Натрий

23413.8 мг

1300 мг

74.6

360.2

Сера

143.6 мг

500 мг

1.2

5.7

Фосфор

523.4 мг

800 мг

2.7

13.1

Хлор

35961.4 мг

2300 мг

64.7

312.7

Алюминий

532.3 мкг

30 мкг

73.5

354.9

Железо

12 мг

18 мг

2.8

13.3

Йод

11.2 мкг

150 мкг

0.3

1.5

Кобальт

16.2 мкг

10 мкг

6.7

32.4

Литий

113.5 мкг

70 мкг

6.7

32.4

Марганец

2.6 мкг

2 мкг

5.3

25.8

Медь

518.5 мкг

1000 мкг

2.1

10.4

Никель

16.2 мкг

200 мкг

0.3

1.6

Рубидий

34.3 мкг

200 мкг

0.7

3.4

Селен

6.1 мкг

55 мкг

0.5

2.2

Фтор

289 мкг

4000 мкг

0.3

1.4

Хром

11.6 мкг

50 мкг

4.6

Цинк

3.2 мг

12 мг

1.1

5.3

Бор

298 мкг

1200 мкг

Ванадий

138.6 мкг

20 мкг

28.7

138.6

Молибден

100 мкг

70 мкг

5.9

28.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить зеленые помидоры с чесноком и зеленью? Для маринования зеленых томатов мы выбираем твердые хорошие плоды с толстой кожицей. Томаты промываем под струей теплой воды и выкладываем на хлопковое полотенце, чтобы они обсохли. Каждый томат надрезаем острым ножом крест- накрест, но не до конца, чтобы они не разваливались на дольки.

Морковь чистим от кожуры и промываем. Натираем морковь на крупной терке или измельчаем в блендере.

Болгарский перец промываем, разрезаем пополам, удаляем плодоножку и вычищаем его от семян. Чеснок чистим, промываем. Горький перец промываем, удаляем семена и плодоножку. Болгарский и острый перец, а также чеснок измельчаем в блендере.

Тщательно промываем свежую зелень, немного обсушиваем ее, разложив на хлопковом полотенце. Затем мелко рубим петрушку и укроп.

Измельченные овощи и зелень соединяем и перемешиваем. При помощи чайной ложки начиняем каждый томат овощной начинкой и складываем готовые фаршированные томаты в емкость. Для рассола в банку наливаем кипяченую воду, растворяем в ней соль и сахар. Хорошо перемешиваем. В емкость к томатам добавляем лавровый лист и листья хрена, затем заливаем томаты получившимся раствором.

Раствор должен полностью покрыть помидоры. На томаты сверху укладываем большую тарелку и сверху ставим груз (это может быть литровая банка с водой). Помещаем томаты в темное прохладное место для того, чтобы они промариновались в течение 3-4 дней.

Готовые томаты станут немного мягче и поменяют свой цвет на более светлый. На 3-4-ый день они полностью готовы к дегустации. Выкладываем томаты на тарелку и подаем на стол. Приятного аппетита!

Оценить зеленые помидоры с чесноком и зеленью

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Зеленые помидоры с чесноком и зеленью

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить зеленые помидоры с чесноком и зеленью

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке