Жареный карась «без костей» на сковороде

Name: Жареный карась «без костей» на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Жареный карась «без костей» на сковороде – это вкусное и питательное рыбное блюдо. Косточки настолько хорошо размягчаются, что совсем не ощущаются в процессе употребления. Вместо пшеничной муки для панировки используем кукурузную, которая придает рыбе изумительный вкус. Рыбное мясо получается очень сочным, нежным и ароматным. Обязательно приготовьте!

Автор рецепта:

277 рецептов

Оксана Сизинцева

Кухня

Мировая

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

120 ккал

Белки

16,1 гр.

Жиры

1,8 гр.

Углеводы

9,9 гр.

Вода

70,1 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

75 мкг

900 мкг

0.7

4.2

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

3.2

18.9

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

Витамин В4

14.2 мг

500 мг

0.2

1.4

Витамин В5

0.4 мг

5 мг

0.7

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

1.3

7.7

Витамин В9

4.4 мкг

400 мкг

0.1

0.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

6.3 мкг

90 мкг

0.6

3.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.5 мг

15 мг

0.3

1.5

Биотин

50 мг

Витамин К

17.3 мкг

120 мкг

1.2

7.2

Витамин РР

0 мг

20 мг

0.1

Калий

257.2 мг

2500 мг

0.9

5.1

Кальций

42.4 мг

1000 мг

0.4

2.1

Кремний

0.6 мг

30 мг

0.2

0.9

Магний

52.9 мг

400 мг

1.1

6.6

Натрий

399.4 мг

1300 мг

2.6

15.4

Сера

118.2 мг

500 мг

11.8

Фосфор

177.9 мг

800 мг

1.9

11.1

Хлор

600.2 мг

2300 мг

2.2

Алюминий

50.1 мкг

30 мкг

14.2

83.4

Железо

4.4 мг

18 мг

2.1

12.2

Йод

0.2 мкг

150 мкг

0.1

Кобальт

0.9 мкг

10 мкг

0.8

4.6

Литий

0.7 мкг

70 мкг

0.1

0.5

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

1.3

7.4

Медь

127.7 мкг

1000 мкг

1.1

6.4

Никель

0.3 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

49.8 мкг

200 мкг

2.1

12.5

Селен

16.9 мкг

55 мкг

2.6

15.3

Фтор

7.7 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

0.4 мкг

50 мкг

0.1

0.4

Цинк

1.1 мг

12 мг

0.8

4.6

Бор

24.2 мкг

1200 мкг

0.2

Ванадий

1.2 мкг

20 мкг

0.5

3.1

Молибден

3.3 мкг

70 мкг

0.4

2.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем необходимые продукты и выкладываем их на рабочий стол.

Счищаем чешую у рыбы, особенно тщательно у основания головы. Разрезаем брюхо и вынимаем внутренности. Удаляем черную пленку изнутри и тщательно промываем рыбу снаружи и внутри.

С двух сторон рыбы делаем продольные надрезы в несколько сантиметров шириной, чтобы мякоть изнутри хорошо прожарилась, а кости размягчились.

Солим тушки, особенно хорошо втираем соль в надрезанные части с обеих сторон.

Кукурузную муку высыпаем в миску. Панируем в ней рыбу с двух сторон.

Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем запанированные рыбные тушки. Будем жарить несколько минут на огне средней мощности. Далее переворачиваем тушку на вторую сторону.

Уменьшаем огонь до минимальных значений и протушиваем карасей в течение 5 минут до полной готовности, мясо внутри должно хорошо прожариться, а снаружи образоваться золотистая корочка.

Жареные ароматные караси выкладываем на блюдо, украшаем мелко нашинкованным зеленым луком. Подает к столу вместе с гарниром из картофеля или овощей. Можно приготовить сметанно-чесночный соус. Вкус будет изумительный! Пробуйте!

Оценить жареный карась «без костей» на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Блюда из рыбы Карась

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Жареный карась «без костей» на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить жареный карась «без костей» на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке