Главная
➠ Заготовки
➠ Повидло
➠ Яблочное повидло как мармелад

Яблочное повидло как мармелад

Name: Яблочное повидло как мармелад
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D3H0M
Yield: 2
Cuisine: Русская

7857

37 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Яблоки содержат очень много пектина, благодаря чему из них можно готовить не только варенья да компоты, а великое множество сладостей – и зефир и мармелад. По этому рецепту вы сможете сделать мармеладное плотное повидло, которое ровным насыщенным слоем ложится на любые хлебобулочные изделия.

Кухня Русская

Время готовки 2 ч.

Порции 2

Калорийность 223 ккал 4460 ккал 2230 ккал

Белки 0,2 гр. 4,0 гр. 2,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,0 гр. 2,0 гр.

Углеводы 54,9 гр. 1098,0 гр. 549,0 гр.

Вода 43,0 гр. 860,0 гр. 430,0 гр.

Волокна 0,9 гр. 18,0 гр. 9,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Яблоки 3 кг Сахар-песок 1.5 кг

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.3	2.8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	10
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.6	5.6
Витамин В4	34 мг	500 мг	0.3	3.4
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.7	7
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2	20
Витамин В9	20 мкг	400 мкг	0.3	2.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	5.6	55.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	0.7	6.7
Биотин	3 мг	50 мг	0.3	3
Витамин К	22 мкг	120 мкг	0.9	9.2
Витамин РР	4 мг	20 мг	1	10
Калий	2810 мг	2500 мг	5.6	56.2
Кальций	190 мг	1000 мг	1	9.5
Кремний	20 мг	30 мг	3.3	33.3
Магний	90 мг	400 мг	1.1	11.3
Натрий	270 мг	1300 мг	1	10.4
Сера	50 мг	500 мг	0.5	5
Фосфор	110 мг	800 мг	0.7	6.9
Хлор	20 мг	2300 мг	0	0.4
Алюминий	1100 мкг	30 мкг	183.3	1833.3
Железо	25 мг	18 мг	6.9	69.4
Йод	20 мкг	150 мкг	0.7	6.7
Кобальт	10 мкг	10 мкг	5	50
Литий	8 мкг	70 мкг	0.6	5.7
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.2	11.8
Медь	1100 мкг	1000 мкг	5.5	55
Никель	170 мкг	200 мкг	4.3	42.5
Рубидий	630 мкг	200 мкг	15.8	157.5
Селен	3 мкг	55 мкг	0.3	2.7
Фтор	80 мкг	4000 мкг	0.1	1
Хром	40 мкг	50 мкг	4	40
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.6	6.3
Бор	2450 мкг	1200 мкг	10.2	102.1
Ванадий	40 мкг	20 мкг	10	100
Молибден	60 мкг	70 мкг	4.3	42.9

Процесс приготовления

Начнем готовить яблочное повидло как мармелад. Для начала возьмите свежие яблоки и разрежьте каждое яблоко на четыре части, удаляя сердцевину и все помятые места.

В результате вы получите яблочные куски без плодоножек и сердцевин. Яблоки нужно будет пропечь перед варкой повидла, чтобы они размягчились.

Яблоки плотно разложите на противне и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на двадцать минут.

Когда положенное время пройдет, переложите яблоки в кастрюлю или миску и при помощи погружного блендера измельчите их. Можете использовать кухонный комбайн или действовать любым привычным для вас способом.

Далее нужно протереть яблочную массу через сито, в котором останутся шкурки. Само пюре станет гладким и однородным, как детское пюре в баночках.

В кастрюлю с яблочным пюре добавьте сахарный песок, хорошо перемешайте и поставьте емкость на огонь. Варить это повидло вам придется довольно долго, от часа до полутора часов.

Постоянно помешивая, варите повидло до загустения. Параллельно с этим можете в духовке простерилизовать чистые банки. Они простерилизуются за десять минут при температуре 100 градусов.

Готовое густое мармеладное повидло еще горячим разложите по стерильным банкам и подготовьте крышки – промойте и прокипятите их. Закройте повидло закаточной машинкой ли винтовыми крышками.

Готовое повидло остудите вверх дном, а затем уберите на хранение в погреб или кладовку. Срок хранения заготовки – не более двух лет.

Повидло из яблок

Повидло

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля