Яблочное повидло как мармелад

Name: Яблочное повидло как мармелад
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D3H0M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Яблоки содержат очень много пектина, благодаря чему из них можно готовить не только варенья да компоты, а великое множество сладостей – и зефир и мармелад. По этому рецепту вы сможете сделать мармеладное плотное повидло, которое ровным насыщенным слоем ложится на любые хлебобулочные изделия.

Автор рецепта:

375 рецептов

Вероника Ильина

8147

Кухня

Русская

Время готовки

2 ч. PT2H

Порции

Калорийность

223 ккал

Белки

0,2 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

54,9 гр.

Вода

43,0 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

ингредиенты

2 порции

1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций

1 порция = 1000,0 гр.

Яблоки 3

кг

Сахар-песок 1.5

кг

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

50 мкг

900 мкг

0.3

2.8

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

0.6

5.6

Витамин В4

34 мг

500 мг

0.3

3.4

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

0.7

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

Витамин В9

20 мкг

400 мкг

0.3

2.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

100 мкг

90 мкг

5.6

55.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2 мг

15 мг

0.7

6.7

Биотин

3 мг

50 мг

0.3

Витамин К

22 мкг

120 мкг

0.9

9.2

Витамин РР

4 мг

20 мг

Калий

2810 мг

2500 мг

5.6

56.2

Кальций

190 мг

1000 мг

9.5

Кремний

20 мг

30 мг

3.3

33.3

Магний

90 мг

400 мг

1.1

11.3

Натрий

270 мг

1300 мг

10.4

Сера

50 мг

500 мг

0.5

Фосфор

110 мг

800 мг

0.7

6.9

Хлор

20 мг

2300 мг

0.4

Алюминий

1100 мкг

30 мкг

183.3

1833.3

Железо

25 мг

18 мг

6.9

69.4

Йод

20 мкг

150 мкг

0.7

6.7

Кобальт

10 мкг

Литий

8 мкг

70 мкг

0.6

5.7

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

1.2

11.8

Медь

1100 мкг

1000 мкг

5.5

Никель

170 мкг

200 мкг

4.3

42.5

Рубидий

630 мкг

200 мкг

15.8

157.5

Селен

3 мкг

55 мкг

0.3

2.7

Фтор

80 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

40 мкг

50 мкг

Цинк

1.5 мг

12 мг

0.6

6.3

Бор

2450 мкг

1200 мкг

10.2

102.1

Ванадий

40 мкг

20 мкг

100

Молибден

60 мкг

70 мкг

4.3

42.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить яблочное повидло как мармелад. Для начала возьмите свежие яблоки и разрежьте каждое яблоко на четыре части, удаляя сердцевину и все помятые места.

В результате вы получите яблочные куски без плодоножек и сердцевин. Яблоки нужно будет пропечь перед варкой повидла, чтобы они размягчились.

Яблоки плотно разложите на противне и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на двадцать минут.

Когда положенное время пройдет, переложите яблоки в кастрюлю или миску и при помощи погружного блендера измельчите их. Можете использовать кухонный комбайн или действовать любым привычным для вас способом.

Далее нужно протереть яблочную массу через сито, в котором останутся шкурки. Само пюре станет гладким и однородным, как детское пюре в баночках.

В кастрюлю с яблочным пюре добавьте сахарный песок, хорошо перемешайте и поставьте емкость на огонь. Варить это повидло вам придется довольно долго, от часа до полутора часов.

Постоянно помешивая, варите повидло до загустения. Параллельно с этим можете в духовке простерилизовать чистые банки. Они простерилизуются за десять минут при температуре 100 градусов.

Готовое густое мармеладное повидло еще горячим разложите по стерильным банкам и подготовьте крышки – промойте и прокипятите их. Закройте повидло закаточной машинкой ли винтовыми крышками.

Готовое повидло остудите вверх дном, а затем уберите на хранение в погреб или кладовку. Срок хранения заготовки – не более двух лет.

Оценить яблочное повидло как мармелад

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Повидло Повидло из яблок

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Яблочное повидло как мармелад

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить яблочное повидло как мармелад

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке