Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком на сковороде

Name: Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком на сковороде
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком на сковороде, особенно в сезон свежих овощей, будут у вас и самостоятельным блюдом, и овощным гарниром, и холодной закуской. Овощи обжариваются, а затем недолго тушатся на сковороде в собственном соку.

Автор рецепта:

422 рецепта

Валентина Лихачева

225

Кухня

Мировая

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

88 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

7,5 гр.

Углеводы

4,3 гр.

Вода

84,9 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

419.1 мкг

900 мкг

4.3

23.3

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

4.2

22.6

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

3.7

Витамин В4

44.6 мг

500 мг

0.8

4.5

Витамин В5

1.6 мг

5 мг

3.1

16.5

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

6.5

34.7

Витамин В9

117 мкг

400 мкг

2.7

14.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

113.1 мкг

90 мкг

11.7

62.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

36 мг

15 мг

22.4

120.1

Биотин

1.3 мг

50 мг

0.2

1.3

Витамин К

95.4 мкг

120 мкг

7.4

39.8

Витамин РР

6.8 мг

20 мг

3.1

16.9

Калий

2694.5 мг

2500 мг

53.9

Кальций

234.5 мг

1000 мг

2.2

11.7

Кремний

184.5 мг

30 мг

57.3

307.5

Магний

193 мг

400 мг

4.5

24.1

Натрий

94.2 мг

1300 мг

0.7

3.6

Сера

177 мг

500 мг

3.3

17.7

Фосфор

366.6 мг

800 мг

4.3

22.9

Хлор

480.4 мг

2300 мг

1.9

10.4

Алюминий

5284.1 мкг

30 мкг

1640

8806.8

Железо

6.4 мг

18 мг

3.3

17.7

Йод

20.8 мкг

150 мкг

1.3

6.9

Кобальт

13.5 мкг

10 мкг

12.6

67.5

Литий

447.2 мкг

70 мкг

59.5

319.4

Марганец

1.5 мкг

2 мкг

37.7

Медь

1057.9 мкг

1000 мкг

9.9

52.9

Никель

6 мкг

200 мкг

0.3

1.5

Рубидий

618.3 мкг

200 мкг

28.8

154.6

Селен

4.4 мкг

55 мкг

0.7

Фтор

161.3 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

5.9 мкг

50 мкг

1.1

5.9

Цинк

3.1 мг

12 мг

2.4

12.8

Бор

1340 мкг

1200 мкг

10.4

55.8

Ванадий

23.4 мкг

20 мкг

10.9

58.4

Молибден

79.9 мкг

70 мкг

10.6

57.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте все ингредиенты для тушения баклажанов. Помидоры выберите мясистых сортов. Количество чеснока можете увеличить, а лук с зеленью дополнят вкус и аромат блюда.

Баклажаны промойте, нарежьте кусочками любой формы, посыпьте солью и оставьте на 10 минут. Лук нарежьте средними кубиками.

Помидоры очистите от кожуры, поместив их на пару минут в кипяток. Затем нарежьте их кубиками.

Любую зелень (петрушку, кинзу) промойте и мелко нашинкуйте. Чеснок нарубите ножом или измельчите через чесночницу.

Нарезку баклажан промойте под проточной водой и руками лишнюю жидкость отожьмите.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте до прозрачности лук. Затем добавьте к нему баклажаны и пожарьте на большом огне при помешивании не более 5 минут.

Затем к баклажанам переложите помидоры с чесноком, добавьте соль с черным перцем и щепоткой сахара, перемешайте и потушите на небольшом огне в течение 10 минут.

В последнюю очередь добавьте к баклажанам нарезку зелени, снимите пробу, откорректируйте вкус и через пару минут огонь выключите.

Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком на сковороде можете сразу разложить по порционным тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить тушеные баклажаны с помидорами и чесноком на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Баклажаны как грибы быстрого приготовления

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тушеные баклажаны с помидорами и чесноком на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке