Солянка без колбасы

Name: Солянка без колбасы
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (1)

Существует много разновидностей солянки – исконно русского блюда. Вашему вниманию представлен рецепт солянки с говядиной, но без добавления колбасы. Тем не менее, блюдо получается вкусным и сытным. Наваристый бульон, огуречная кислинка и кусочек лимона – вот что действительно сделает солянку отличным поводом собраться за семейным обедом.

24443

Кухня

Русская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

74 ккал

Белки

2,8 гр.

Жиры

5,7 гр.

Углеводы

2,9 гр.

Вода

86,6 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3445.8 мкг

900 мкг

38.3

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

2.2

5.7

Витамин В4

244 мг

500 мг

1.9

4.9

Витамин В5

2.3 мг

5 мг

1.8

4.7

Витамин В6

2.3 мг

2 мг

4.5

11.4

Витамин В9

75.3 мкг

400 мкг

0.7

1.9

Витамин В12

7.8 мкг

3 мкг

10.2

Витамин С

94.9 мкг

90 мкг

4.1

10.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

40.7 мг

15 мг

10.6

27.1

Биотин

11.3 мг

50 мг

0.9

2.3

Витамин К

213.2 мкг

120 мкг

17.8

Витамин РР

28.9 мг

20 мг

5.7

14.4

Калий

2982 мг

2500 мг

4.7

11.9

Кальций

465.7 мг

1000 мг

1.8

4.7

Кремний

42.5 мг

30 мг

5.6

14.2

Магний

366.2 мг

400 мг

3.6

9.2

Натрий

3798.3 мг

1300 мг

11.5

29.2

Сера

833.8 мг

500 мг

6.5

16.7

Фосфор

896.2 мг

800 мг

4.4

11.2

Хлор

322.5 мг

2300 мг

0.5

1.4

Алюминий

1097.7 мкг

30 мкг

143.5

365.9

Железо

19.9 мг

18 мг

4.3

Йод

33.1 мкг

150 мкг

0.9

2.2

Кобальт

32 мкг

10 мкг

12.5

Литий

8.4 мкг

70 мкг

0.5

1.2

Марганец

251 мкг

2 мкг

492

1254.9

Медь

1083.5 мкг

1000 мкг

4.2

10.8

Никель

38.7 мкг

200 мкг

0.8

1.9

Рубидий

1129.4 мкг

200 мкг

22.1

56.5

Селен

2.6 мкг

55 мкг

0.2

0.5

Фтор

1312.5 мкг

4000 мкг

1.3

3.3

Хром

32.2 мкг

50 мкг

2.5

6.4

Цинк

12 мг

3.9

Бор

580 мкг

1200 мкг

1.9

4.8

Ванадий

138.6 мкг

20 мкг

27.2

69.3

Молибден

80.8 мкг

70 мкг

4.5

11.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить солянку без колбасы легко! При необходимости мясо заранее разморозьте. В кастрюлю набираем воду, помещаем туда говядину, добавляем соль, лавровый лист и кладем очищенные и промытые морковь и репчатый лук. Ставим на огонь и варим мясо до готовности примерно 1,5 ч. В процессе снимаем накипь.

Пока варится мясо, подготовим остальные компоненты. Картофель очищаем и некрупно нарезаем.

С консервированных огурцов снимаем шкурку.

Далее следует нарезать очищенные огурцы небольшими кубиками.

Готовое мясо достаем из бульона вместе с луковицей и морковью. Затем туда же отправляем нарезанный картофель и варим 15 минут до готовности.

Оставшиеся сырые морковь и лук очищаем, затем измельчаем (морковь натираем на терке, лук мелко нарезаем) и отправляем обжариваться на сковороду с растительным маслом. Все жарим 5-7 минут.