Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Скумбрия на зиму в банке
➠ Скумбрия с морковью на зиму

Скумбрия с морковью на зиму

Name: Скумбрия с морковью на зиму
Prep time: 110 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 1
Cuisine: Европейская

15551

3 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Сегодня мы расскажем вам как легко и быстро приготовить домашние консервы из скумбрии с добавлением моркови и лука. Нежная по консистенции и закатанная с добавлением минимального количества растительного масла, консервация из скумбрии имеет полностью натуральный состав и вкус. Стоит лишь один раз приготовить скумбрию по нашему рецепту, и вы навсегда откажетесь от покупных консервов в пользу домашних заготовок.

Кухня Европейская

Время готовки 110 мин.

Порции 1

Калорийность 190 ккал 2531 ккал 2531 ккал

Белки 15,1 гр. 200,5 гр. 200,5 гр.

Жиры 13,9 гр. 185,5 гр. 185,5 гр.

Углеводы 3,1 гр. 41,3 гр. 41,3 гр.

Вода 67,3 гр. 895,8 гр. 895,8 гр.

Волокна 0,4 гр. 5,1 гр. 5,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Скумбрия 2 шт. Соль 2 ч.л. Лук репчатый 1 головка Морковь 1 шт. Масло растительное 2 ст.л. Лавровый лист 2 шт. Перец чёрный горошек 4 - 6 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1520.6 мкг	900 мкг	12.7	169
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	7.8	103.3
Витамин В2	4.2 мг	1.8 мг	17.5	233
Витамин В4	727.6 мг	500 мг	10.9	145.5
Витамин В5	9.6 мг	5 мг	14.5	193
Витамин В6	9.2 мг	2 мг	34.7	462
Витамин В9	119.5 мкг	400 мкг	2.2	29.9
Витамин В12	132 мкг	3 мкг	330.4	4400
Витамин С	27.4 мкг	90 мкг	2.3	30.4
Витамин D	177.1 мкг	10 мкг	133	1771
Витамин E	35.7 мг	15 мг	17.9	237.9
Биотин	3.3 мг	50 мг	0.5	6.6
Витамин К	72.6 мкг	120 мкг	4.5	60.5
Витамин РР	128.9 мг	20 мг	48.4	644.5
Калий	3592.3 мг	2500 мг	10.8	143.7
Кальций	613.3 мг	1000 мг	4.6	61.3
Кремний	22.5 мг	30 мг	5.6	75
Магний	661.3 мг	400 мг	12.4	165.3
Натрий	8862.5 мг	1300 мг	51.2	681.7
Сера	2085.7 мг	500 мг	31.3	417.1
Фосфор	3194.9 мг	800 мг	30	399.4
Хлор	13877.1 мг	2300 мг	45.3	603.4
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	156.7	2087
Железо	22.1 мг	18 мг	9.2	122.8
Йод	501.5 мкг	150 мкг	25.1	334.3
Кобальт	229.4 мкг	10 мкг	172.2	2294
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.5	6
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	6.5	86.1
Медь	2523.7 мкг	1000 мкг	18.9	252.4
Никель	73.2 мкг	200 мкг	2.7	36.6
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	18.5	246.2
Селен	485.8 мкг	55 мкг	66.3	883.2
Фтор	15470.3 мкг	4000 мкг	29	386.8
Хром	609.1 мкг	50 мкг	91.5	1218.2
Цинк	9 мг	12 мг	5.6	74.9
Бор	340 мкг	1200 мкг	2.1	28.3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	26	346.5
Молибден	80 мкг	70 мкг	8.6	114.3

Процесс приготовления

Начнем готовить скумбрию с морковью на зиму. Перед началом приготовления подготовим банки: удобнее всего использовать банки объемом 500 мл. Промываем их питьевой содой, хорошо споласкиваем водой и ставим стерилизоваться в духовой шкаф при 110 градусах горлышком вниз на 5-7 минут. Простерилизованные банки вынимаем из духового шкафа и оставляем при комнатной температуре, чтобы они остыли.

Репчатый лук чистим, промываем и нарезаем тонкими полукольцами.

Морковь чистим, промываем и шинкуем на терке для корейской моркови или нарезаем тонкими брусочками.

Скумбрию чистим от внутренностей и отрезаем голову. Хорошо промываем рыбу под проточной водой.

Затем нарезаем скумбрию кусочками толщиной 2-3 см.

На дно простерилизованных баночек укладываем лавровый лист, затем немного лука и моркови, несколько кусочков скумбрии. Таким образом, чередуя овощи и скумбрию, наполняем баночки до самого верха.

Затем в каждую баночку наливаем растительное масло и насыпаем по чайной ложке соли.

Каждую баночку наполняем холодной отфильтрованной водой, не доливая до края банки 2-2,5 см., так как в процессе стерилизации рыба и овощи также пустят сок.

Банки с рыбой прикрываем крышками и ставим в холодный духовой шкаф. Включаем режим верхнего и нижнего нагрева и выставляем температуру 145-150 градусов. Томим содержимое банок около 50-60 минут.

По истечении времени готовые консервы при помощи прихвата аккуратно вынимаем из духового шкафа и плотно закручиваем крышками. Укутываем консервы махровым полотенцем и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Затем убираем консервы на хранение в холодильник.

Салат из скумбрии с овощами на зиму

Скумбрия на зиму в банке

Скумбрия с морковью на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля