Салат «Вальдорфский» с курицей

Name: Салат «Вальдорфский» с курицей
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Американская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Салат «Вальдорфский» с курицей – это один из самых известных в мире салатов, который получил свое название в честь отеля «Уолфорд», где его впервые начали готовить еще в аж 1896 году. Салат быстро стал популярен. В классический рецепт входили яблоки, сельдерей и заправка из майонеза с лимонным соком, позже к рецепту добавились орехи. Ну а мы предлагаем вам еще более поздний вариант – с курицей. Попробуйте, это очень вкусно.

Автор рецепта:

238 рецептов

Татьяна Нестеренко

Кухня

Американская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

142 ккал

Белки

17,0 гр.

Жиры

5,3 гр.

Углеводы

5,6 гр.

Вода

68,1 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

56 мкг

900 мкг

1.6

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

5.7

8.6

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

3.4

5.1

Витамин В4

350.9 мг

500 мг

11.7

17.5

Витамин В5

6.7 мг

5 мг

22.2

33.3

Витамин В6

3.7 мг

2 мг

31.1

46.7

Витамин В9

81.6 мкг

400 мкг

3.4

5.1

Витамин В12

0.8 мкг

3 мкг

4.7

Витамин С

51.6 мкг

90 мкг

9.5

14.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.8 мг

15 мг

4.3

6.4

Биотин

115 мг

50 мг

38.3

57.5

Витамин К

4.3 мкг

120 мкг

0.6

0.9

Витамин РР

33 мг

20 мг

27.4

41.2

Калий

1592.6 мг

2500 мг

10.6

15.9

Кальций

124.2 мг

1000 мг

2.1

3.1

Кремний

26.4 мг

30 мг

14.6

Магний

408.5 мг

400 мг

25.5

Натрий

267.8 мг

1300 мг

3.4

5.2

Сера

953.1 мг

500 мг

31.7

47.7

Фосфор

851.2 мг

800 мг

17.7

26.6

Хлор

329.7 мг

2300 мг

2.4

3.6

Алюминий

62.8 мкг

30 мкг

34.8

52.3

Железо

7.4 мг

18 мг

6.8

10.3

Йод

26 мкг

150 мкг

2.9

4.3

Кобальт

40.2 мкг

10 мкг

66.9

100.5

Литий

13.5 мкг

70 мкг

3.2

4.8

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

7.5

11.2

Медь

840.4 мкг

1000 мкг

Никель

77.1 мкг

200 мкг

6.4

9.6

Рубидий

13.5 мкг

200 мкг

1.1

1.7

Селен

93.7 мкг

55 мкг

28.3

42.6

Фтор

836.4 мкг

4000 мкг

3.5

5.2

Хром

100.5 мкг

50 мкг

33.4

50.2

Цинк

6.4 мг

12 мг

8.9

13.4

Бор

252.8 мкг

1200 мкг

3.5

5.3

Ванадий

18.4 мкг

20 мкг

15.3

Молибден

46.8 мкг

70 мкг

11.1

16.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Первым делом необходимо подготовить курицу, для этого филе следует промыть и обсушить, положить в кастрюлю, залить водой, слегка подсолить поставить на плиту, включить нагрев, дождаться закипания, уменьшить нагрев до средне-слабого и варить 15-20 минут до полной готовности. Также куриное филе можно посолить, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 градусах 15-20 минут. Как поступить, выбор за вами. Готовое филе необходимо остудить и нарезать некрупными кусками.

Яблоки необходимо тщательно вымыть в проточной воде со щеткой, точно так же следует поступить с сельдереем и огурцами. Лук необходимо очистить от шелухи. У яблок нужно удалить семенную часть после чего нарезать фрукты полукольцами. Красный лук необходимо нарезать такими же полукольцами, как и яблоки. Что касается сельдерея, то его необходимо просушить полотенцем после того, как вымыли, и нарезать некрупными кусками. Огурцы же необходимо разрезать пополам вдоль, а затем нарезать полукольцами той же толщины, что и лук с яблоками.

Грецкие орехи необходимо очистить от скорлупы. Далее их необходимо раздробить и обжарить на сухой сковородке, чтобы они лучше раскрыли свой аромат.

В большой миске для салата необходимо смешать сиртаки, греческий йогурт, горчицу и мед.

Сюда же следует выдавить сок из лимонов. Сок лучше выдавливать через сито или дуршлаг, чтобы семечки не попали в заправку, после чего заправку необходимо тщательно перемешать до полной однородности.

В миску с заправкой переложите нарезанные овощи и яблоко с орехами.

Туда же отправьте нарезанную курицу. Все содержимое тщательно перемешайте, чтобы заправка покрывала каждый кусочек салата. Попробуйте салат на вкус, доведите до нужного вкуса при помощи соли и перца, после чего еще раз перемешайте и можете подавать к столу. Приятного вам аппетита!

Оценить салат «Вальдорфский» с курицей

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

ПП салаты Салат с сыром и грецкими орехами Салат с курицей, яблоками и грецкими орехами Салаты на праздничный стол Овощной салат с грецкими орехами Салаты с куриной грудкой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат «Вальдорфский» с курицей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат «Вальдорфский» с курицей

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке