Главная
➠ Салаты
➠ Салат с фасолью
➠ Салат Тбилиси с говядиной и фасолью

Салат Тбилиси с говядиной и фасолью

Name: Салат Тбилиси с говядиной и фасолью
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 4
Cuisine: Грузинская

2046

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Салат Тбилиси с говядиной и фасолью классический - это знаменитый салат грузинской кухни, который легко может приготовить абсолютно каждый в домашних условиях. По самому классическому и простому рецепту его готовят из красной фасоли и из отварной говядины. Данный вид салата отлично подойдёт как для праздничного стола, так и для обычного семейного ужина.

Главное в этом салате - это, конечно же, правильно выбрать мясо, так как именно от качества и от вкуса данного ингредиента в большей степени зависит успех этого салата.

Для того чтобы мясо при готовке получилось гораздо сочнее, соль необходимо добавлять в начале варки.

Мясо некоторые предпочитают заменить копчёной курицей, получается также очень вкусно.

Данный вид салата солить не обязательно, так как соль вполне могут заменить различные специи и уксус.

При желании в салат добавляют обжаренные грецкие орехи, так как благодаря им салат становится более сытным и питательным.

Также, при желании в салат можно добавить оливки или же маслины.

Для того чтобы вкус салата был более насыщенным, берите кинзу и именно фиолетовый лук.

Количество красного сладкого и острого перца регулируйте по своему вкусу.

В качестве заправки салата можно использовать как оливковое, так и растительное масло, тут ориентируйтесь также по своему вкусу.

Кухня Грузинская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 248 ккал 2314 ккал 579 ккал

Белки 9,9 гр. 92,4 гр. 23,1 гр.

Жиры 15,7 гр. 146,7 гр. 36,7 гр.

Углеводы 16,3 гр. 151,9 гр. 38,0 гр.

Вода 54,2 гр. 504,8 гр. 126,2 гр.

Волокна 3,7 гр. 34,3 гр. 8,6 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1103.1 мкг	900 мкг	13.2	30.6
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	13.8	32
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	8.2	19.1
Витамин В4	375.8 мг	500 мг	8.1	18.8
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	10.3	24.1
Витамин В6	5 мг	2 мг	26.7	62.1
Витамин В9	317.4 мкг	400 мкг	8.5	19.8
Витамин В12	5.2 мкг	3 мкг	18.6	43.3
Витамин С	635.9 мкг	90 мкг	75.8	176.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	43.8 мг	15 мг	31.4	73.1
Биотин	8.4 мг	50 мг	1.8	4.2
Витамин К	113.4 мкг	120 мкг	10.1	23.6
Витамин РР	35.7 мг	20 мг	19.1	44.6
Калий	4335.5 мг	2500 мг	18.6	43.4
Кальций	553.2 мг	1000 мг	5.9	13.8
Кремний	266.8 мг	30 мг	95.4	222.3
Магний	494.6 мг	400 мг	13.3	30.9
Натрий	2562.4 мг	1300 мг	21.1	49.3
Сера	932.2 мг	500 мг	20	46.6
Фосфор	1650.1 мг	800 мг	22.1	51.6
Хлор	3899.7 мг	2300 мг	18.2	42.4
Алюминий	1691.3 мкг	30 мкг	604.9	1409.4
Железо	24.2 мг	18 мг	14.4	33.6
Йод	50.7 мкг	150 мкг	3.6	8.5
Кобальт	68.5 мкг	10 мкг	73.5	171.2
Литий	214.2 мкг	70 мкг	32.8	76.5
Марганец	4.7 мкг	2 мкг	25.1	58.4
Медь	2223.4 мкг	1000 мкг	23.9	55.6
Никель	473.6 мкг	200 мкг	25.4	59.2
Рубидий	571.7 мкг	200 мкг	30.7	71.5
Селен	54.4 мкг	55 мкг	10.6	24.7
Фтор	604.4 мкг	4000 мкг	1.6	3.8
Хром	53.1 мкг	50 мкг	11.4	26.5
Цинк	16.5 мг	12 мг	14.8	34.4
Бор	1069.6 мкг	1200 мкг	9.6	22.3
Ванадий	397 мкг	20 мкг	213	496.3
Молибден	122.6 мкг	70 мкг	18.8	43.8

Процесс приготовления

Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты и приступим к приготовлению салата Тбилиси с говядиной и фасолью. Для начала берём красный лук и нарезаем его полосочками.

Далее к луку добавляем 3 столовые ложки 9-процентного уксуса и оставляем его мариноваться.

Затем заранее отваренную говядину режем кубиками или соломкой и кладём в чистую, довольно глубокую миску.

Следующим шагом берём красный сладкий перец, нарезаем соломкой и добавляем в миску с говядиной.

Берём один острый перец, к примеру, чили, мелко его измельчаем и также добавляем в миску.Совет: если вы любите салаты поострее, то можете добавить немного больше этого перца.

Затем заранее обжаренные грецкие орехи крупно рубим при помощи ножа и добавляем их в наш салат.

Далее берём 2 зубчика чеснока, мелко их измельчаем и снова добавляем ко всем ингредиентам.

Берём большой пучок кинзы и при помощи ножа измельчаем его, а затем также добавляем в салат.Совет: если вы не особо любите кинзу, то можете вовсе её не добавлять или же добавить, но в меньших объемах.

Затем ко всем продуктам добавляем уже замаринованный лук, консервированную фасоль и заправляем всё тремя столовыми ложками растительного масла.

И завершающим этапом в салат добавляем соль по вкусу и всё тщательно перемешиваем между собой.

Готовый салат можно сразу подавать к столу, а можно дать ему немного времени пропитаться. Из данного количества ингредиентов получается около 4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Салат с фасолью

Салат с фасолью и кинзой

Салат с красной фасолью

Интересно знать: салат Тбилиси не только вкусный, но ещё и очень полезный, так как в нём присутствует такой ингредиент, как фасоль. Всего сотня грамм фасоли содержит около половины суточной нормы клетчатки для среднестатистического взрослого человека. В ней также содержится много железа, которое необходимо для нормального кровообращения. А именно в тёмных сортах фасоли содержание тех самых полезных элементов и витаминов намного больше, чем в светлых.

Оставить комментарий

Ваш комментарий *