Главная
➠ Салат с запеченными баклажанами и перцем

Салат с запеченными баклажанами и перцем

Name: Салат с запеченными баклажанами и перцем
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Грецкий орех 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Гранатовый соус 1 ст.л.; Баклажан 5 шт.; Чеснок 2 зуб.; Масло оливковое 50 мл.; Соль 1 ч.л.; Болгарский перец сладкий 5 шт.; Лимонный сок 1 ст.л.; Сахар-песок 2 ч.л.; Перец красный молотый по желанию; Перец чёрный молотый по вкусу

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат с запеченными баклажанами и перцем – это гармоничное дополнение к мясу и птице, а также кушать салат просто так с хлебом тоже очень вкусно. Такие блюда характерны для кухонь Греции, Болгарии или Черногории. Конечно, лучше всего готовить салат в летний сезон из овощей, которые выращены на собственных грядках.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 39 ккал 734 ккал 184 ккал

Белки 1,4 гр. 25,7 гр. 6,4 гр.

Жиры 0,7 гр. 13,1 гр. 3,3 гр.

Углеводы 6,7 гр. 125,8 гр. 31,5 гр.

Вода 87,8 гр. 1637,0 гр. 409,3 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 41,1 гр. 10,3 гр.

Салат с запеченными баклажанами и перцем

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Включите духовку и разогрейте ее до 200 градусов. Баклажаны и болгарский перец промойте и просушите. Вилкой наколите баклажаны в нескольких местах, чтобы шкурка при запекании не лопалась. Запекайте овощи до тех пор, пока в мякоть баклажанов не будет легко проходить вилка, а перцы перестанут держать форму и опадут. Перцам обычно достаточно 10-15 минут, а баклажанам – 25-30.

Готовые овощи извлеките из духовки и остудите.

Подготовьте заправку для салата. Чеснок и орехи измельчите.

В миске смешайте оливковое масло, гранатовый соус, лимонный сок, уксус, соль, сахар, черный молотый перец и добавьте красный молотый перец по желанию. Хорошо перемешайте до растворения сахара, затем добавьте чеснок и орехи.

С остывших овощей снимите кожуру и мелко нарежьте. Овощи выложите в миску, полейте заправкой и украсьте по своему вкусу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.89%

Витамин В1 4.16%

Витамин В2 3.42%

Витамин В4 1.33%

Витамин В5 5.74%

Витамин В6 13.51%

Витамин В9 4.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 93.69%

Витамин D 0%

Витамин E 2.73%

Биотин 0.17%

Витамин К 3.74%

Витамин РР 4.47%

Калий 8.65%

Кальций 1.71%

Кремний 84.85%

Магний 2.51%

Натрий 16.34%

Сера 2.84%

Фосфор 3.88%

Хлор 15.46%

Алюминий 1676.68%

Железо 3.01%

Йод 1.5%

Кобальт 17.41%

Литий 99.97%

Марганец 12.03%

Медь 12.63%

Никель 1.69%

Рубидий 8.09%

Селен 0.61%

Фтор 0.41%

Хром 4.74%

Цинк 2.98%

Бор 5.62%

Ванадий 6.61%

Молибден 12%

Витамин A 240.28%

Витамин В1 77.45%

Витамин В2 63.79%

Витамин В4 24.87%

Витамин В5 107.01%

Витамин В6 251.8%

Витамин В9 83.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 1746.32%

Витамин D 0%

Витамин E 50.87%

Биотин 3.08%

Витамин К 69.77%

Витамин РР 83.25%

Калий 161.26%

Кальций 31.96%

Кремний 1581.67%

Магний 46.75%

Натрий 304.66%

Сера 52.98%

Фосфор 72.41%

Хлор 288.19%

Алюминий 31253.23%

Железо 56.06%

Йод 27.88%

Кобальт 324.55%

Литий 1863.46%

Марганец 224.17%

Медь 235.36%

Никель 31.52%

Рубидий 150.88%

Селен 11.33%

Фтор 7.69%

Хром 88.28%

Цинк 55.59%

Бор 104.67%

Ванадий 123.25%

Молибден 223.7%

Витамин A 60.07%

Витамин В1 19.36%

Витамин В2 15.95%

Витамин В4 6.22%

Витамин В5 26.75%

Витамин В6 62.95%

Витамин В9 20.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 436.58%

Витамин D 0%

Витамин E 12.72%

Биотин 0.77%

Витамин К 17.44%

Витамин РР 20.81%

Калий 40.32%

Кальций 7.99%

Кремний 395.42%

Магний 11.69%

Натрий 76.16%

Сера 13.25%

Фосфор 18.1%

Хлор 72.05%

Алюминий 7813.31%

Железо 14.01%

Йод 6.97%

Кобальт 81.14%

Литий 465.86%

Марганец 56.04%

Медь 58.84%

Никель 7.88%

Рубидий 37.72%

Селен 2.83%

Фтор 1.92%

Хром 22.07%

Цинк 13.9%

Бор 26.17%

Ванадий 30.81%

Молибден 55.92%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2162.5 мкг	900 мкг	12.9	60.1
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	4.2	19.4
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	3.4	15.9
Витамин В4	124.3 мг	500 мг	1.3	6.2
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	5.7	26.8
Витамин В6	5 мг	2 мг	13.5	62.9
Витамин В9	333.7 мкг	400 мкг	4.5	20.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1571.7 мкг	90 мкг	93.7	436.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.6 мг	15 мг	2.7	12.7
Биотин	1.5 мг	50 мг	0.2	0.8
Витамин К	83.7 мкг	120 мкг	3.7	17.4
Витамин РР	16.6 мг	20 мг	4.5	20.8
Калий	4031.6 мг	2500 мг	8.7	40.3
Кальций	319.6 мг	1000 мг	1.7	8
Кремний	474.5 мг	30 мг	84.9	395.4
Магний	187 мг	400 мг	2.5	11.7
Натрий	3960.6 мг	1300 мг	16.3	76.2
Сера	264.9 мг	500 мг	2.8	13.2
Фосфор	579.2 мг	800 мг	3.9	18.1
Хлор	6628.5 мг	2300 мг	15.5	72
Алюминий	9376 мкг	30 мкг	1676.7	7813.3
Железо	10.1 мг	18 мг	3	14
Йод	41.8 мкг	150 мкг	1.5	7
Кобальт	32.5 мкг	10 мкг	17.4	81.1
Литий	1304.4 мкг	70 мкг	100	465.9
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	12	56
Медь	2353.6 мкг	1000 мкг	12.6	58.8
Никель	63 мкг	200 мкг	1.7	7.9
Рубидий	301.8 мкг	200 мкг	8.1	37.7
Селен	6.2 мкг	55 мкг	0.6	2.8
Фтор	307.7 мкг	4000 мкг	0.4	1.9
Хром	44.1 мкг	50 мкг	4.7	22.1
Цинк	6.7 мг	12 мг	3	13.9
Бор	1256.1 мкг	1200 мкг	5.6	26.2
Ванадий	24.7 мкг	20 мкг	6.6	30.8
Молибден	156.6 мкг	70 мкг	12	55.9

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля