Салат с кальмарами, яйцом и соленым огурцом

Name: Салат с кальмарами, яйцом и соленым огурцом
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Отличный салат с кальмарами, яйцом и соленым огурцом, который и в качестве холодной закуски подойдет, и может быть подан как гарнир. Кусочки соленого огурца в составе придают сочности блюду и хорошо сочетаются с кальмарами. Репчатый лук рекомендуем обработать кипятком, чтобы убрать резкость и смягчить остроту. Как вариант, можно использовать и красные сорта лука – они слаще и мягче по вкусу. Для подачи используем листья зеленого салата, на них блюдо выглядит гораздо ярче и аппетитнее.

6845

Кухня

Европейская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

94 ккал

Белки

11,3 гр.

Жиры

4,2 гр.

Углеводы

2,5 гр.

Вода

77,4 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

540.6 мкг

900 мкг

5.9

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

7.3

18.6

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

17.6

Витамин В4

753.1 мг

500 мг

14.9

37.7

Витамин В5

4.8 мг

5 мг

9.5

23.9

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

6.3

15.9

Витамин В9

89.4 мкг

400 мкг

2.2

5.6

Витамин В12

7.4 мкг

3 мкг

24.3

61.3

Витамин С

30.7 мкг

90 мкг

3.4

8.5

Витамин D

3.6 мкг

10 мкг

3.6

9.1

Витамин E

26.9 мг

15 мг

17.8

44.8

Биотин

34.2 мг

50 мг

6.8

17.1

Витамин К

35.3 мкг

120 мкг

2.9

7.4

Витамин РР

45.2 мг

20 мг

22.4

56.5

Калий

2117.8 мг

2500 мг

8.4

21.2

Кальций

397.4 мг

1000 мг

3.9

9.9

Кремний

6.1 мг

30 мг

5.1

Магний

524.6 мг

400 мг

32.8

Натрий

2799.9 мг

1300 мг

21.3

53.8

Сера

1139.7 мг

500 мг

22.6

Фосфор

1680.5 мг

800 мг

20.8

52.5

Хлор

289 мг

2300 мг

1.2

3.1

Алюминий

500.1 мкг

30 мкг

165

416.8

Железо

11.9 мг

18 мг

6.5

16.5

Йод

1537.5 мкг

150 мкг

101.5

256.3

Кобальт

498 мкг

10 мкг

493.1

1245.1

Литий

1.3 мкг

70 мкг

0.2

0.5

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

5.7

14.5

Медь

7746.8 мкг

1000 мкг

76.7

193.7

Никель

58.5 мкг

200 мкг

2.9

7.3

Рубидий

575.7 мкг

200 мкг

28.5

Селен

275.3 мкг

55 мкг

49.6

125.1

Фтор

141.4 мкг

4000 мкг

0.3

0.9

Хром

9.5 мкг

50 мкг

1.9

4.7

Цинк

11.8 мг

12 мг

9.7

24.5

Бор

248.4 мкг

1200 мкг

5.2

Ванадий

2.5 мкг

20 мкг

1.2

3.1

Молибден

115.7 мкг

70 мкг

16.4

41.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить салат с кальмарами, яйцом и соленым огурцом легко! Кальмаров размораживаем, если есть необходимость, и тщательно промываем в проточной воде.

С помощью ножа счищаем поверхностную кожицу и вытягиваем спинной хрящ.

Промытые тушки помещаем в глубокую миску и заливаем крутым кипятком. В зависимости от размера кальмаров, выдерживаем их в кипятке в течение трех-пяти минут.

Затем обдаем тушки холодной водой и нарезаем тонкими полосками.

Соленые огурцы промываем проточной водой. Разрезаем их вдоль и обязательно даем стечь рассолу, если он есть внутри.

Дополнительно можно слегка отжать руками огурцы, чтобы в салат не попал избыток жидкости. Нарезаем их маленькими кусочками.

Яйца отвариваем до твердого желтка в течение одиннадцати-двенадцати минут. После варки сразу заливаем их холодной водой и даем полностью остыть.

Очищаем яйца от скорлупы и режем их небольшими кубиками.

Помещаем их в миску и заливаем кипятком. Спустя три-четыре минуты воду сливаем, полукольца лука слегка отжимаем от влаги.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем очень тонкими почти прозрачными полукольцами.

Перья зеленого лука промываем, обсушиваем и режем мелкими поперечными кусочками.

В миске смешиваем полоски кальмаров, кубики соленого огурца, кусочки вареных яиц, полукольца репчатого лука и измельченный зеленый лук. Заправляем смесь майонезом, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

Для подачи в общую салатницу либо на порционные тарелки укладываем промытые листья зеленого салата и на них выкладываем приготовленный салат. Подавать желательно сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Оценить салат с кальмарами, яйцом и соленым огурцом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат с кальмарами, яйцом и соленым огурцом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат с кальмарами, яйцом и соленым огурцом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке