Салат с баклажанами, творожным сыром и помидорами

Name: Салат с баклажанами, творожным сыром и помидорами
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 2
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Салат с баклажанами, творожным сыром и помидорами – это настоящий шедевр в мире кулинарии. Он прекрасно подойдет как гарнир к основному блюду, так и в качестве отдельного угощения на праздничном столе. Его простота в приготовлении и неповторимый вкус не оставят равнодушными ни одного гурмана. Сочетание баклажанов, творожного сыра и помидоров создает удивительный аромат и неповторимое наслаждение, которое останется в памяти на долгое время.

Совет по ингредиентам:

Если не нравится бальзамический крем, то можно его заменить гранатовым соусом.

Совет по приготовлению:

В случае сомнений, относительно горечи в приготовленном баклажане, разрежьте его вдоль и замочите в соленой воде на некоторое время. После этого тщательно промойте и оставьте высохнуть.

Салат с баклажанами, творожным сыром и помидорами

Автор рецепта:

367 рецептов

Вероника Левина

525

Кухня

Грузинская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

174 ккал

Белки

1,8 гр.

Жиры

15,3 гр.

Углеводы

7,5 гр.

Вода

66,2 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

623.8 мкг

900 мкг

11.7

34.7

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

5.2

15.4

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

5.7

16.8

Витамин В4

41.5 мг

500 мг

1.4

4.2

Витамин В5

0.8 мг

5 мг

2.5

7.5

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

7.8

Витамин В9

70.5 мкг

400 мкг

8.8

Витамин В12

0.7 мкг

3 мкг

3.7

Витамин С

76.3 мкг

90 мкг

14.3

42.4

Витамин D

0 мкг

10 мкг

0.1

0.2

Витамин E

36 мг

15 мг

40.6

119.8

Биотин

4 мг

50 мг

1.4

Витамин К

212.6 мкг

120 мкг

88.6

Витамин РР

4.9 мг

20 мг

4.2

12.3

Калий

1467.3 мг

2500 мг

9.9

29.3

Кальций

255.3 мг

1000 мг

4.3

12.8

Кремний

75.7 мг

30 мг

42.7

126.2

Магний

180.7 мг

400 мг

7.6

22.6

Натрий

75.6 мг

1300 мг

2.9

Сера

155.7 мг

500 мг

5.3

15.6

Фосфор

253.6 мг

800 мг

5.4

15.9

Хлор

256.9 мг

2300 мг

1.9

5.6

Алюминий

2122.5 мкг

30 мкг

1197.1

3537.5

Железо

4.5 мг

18 мг

4.2

12.4

Йод

7.6 мкг

150 мкг

0.9

2.5

Кобальт

5.5 мкг

10 мкг

9.3

27.5

Литий

187.8 мкг

70 мкг

45.4

134.1

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

5.9

17.6

Медь

494.5 мкг

1000 мкг

8.4

24.7

Никель

1.5 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Рубидий

100.3 мкг

200 мкг

8.5

25.1

Селен

17.3 мкг

55 мкг

5.3

15.8

Фтор

73.7 мкг

4000 мкг

0.3

0.9

Хром

2.2 мкг

50 мкг

0.7

2.2

Цинк

1.4 мг

12 мг

5.9

Бор

500 мкг

1200 мкг

7.1

20.8

Ванадий

9.9 мкг

20 мкг

8.4

24.8

Молибден

39.4 мкг

70 мкг

9.5

28.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Срежьте верхушку помидора, там, где была прикреплена плодоножка. Разрежьте помидоры пополам, выложите каждую половинку срезом вниз на разделочную доску и нарежьте ровными кубиками.

Промойте зелень в проточной холодной воде. Затем отделите листья от стеблей. Соберите и как бы подкрутите все листья вместе и нарубите их ножом.

Нарежьте баклажаны одинаковыми брусками и обсыпьте их крахмалом.

Затем отправьте в разогретый сотейник с большим количеством растительного масла. Жарьте в течение пяти минут, чтобы на ломтиках баклажана появилась корочка.