Главная
➠ Салат с баклажанами и перцем

Салат с баклажанами и перцем

Name: Салат с баклажанами и перцем
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Морковь по-корейски 300 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки; Для заправки:; Масло растительное 3 ст.л.; Соевый соус 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Уксус белый винный или Уксус винный красный 2 ст.л.

40 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат с баклажанами и перцем, а особенно со свежими летними перчиками, будет у вас легкой и вкусной закуской к любому столу. В этом варианте баклажаны обжариваем на сковороде, дополняем наряду с помидорами, корейской морковью, луком, заправляем смесью соевого соуса с растительным маслом и обязательно даем 2-3 часа для настаивания в холодильнике.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 139 ккал 1894 ккал 474 ккал

Белки 1,1 гр. 15,0 гр. 3,7 гр.

Жиры 12,3 гр. 168,2 гр. 42,0 гр.

Углеводы 6,1 гр. 82,7 гр. 20,7 гр.

Вода 76,6 гр. 1043,1 гр. 260,8 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 28,0 гр. 7,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Баклажаны промыть, нарезать брусочками и на 20 минут замочить в соленой воде.

Затем нарезку баклажанов хорошо обсушить на бумажном полотенце.

В сковороде разогреть растительное масло и на нем до золотистого цвета обжарить брусочки баклажанов.

Болгарский перец, можно взять разного цвета, очистить от семян с перегородками. Мякоть нарезать брусочками.

Лук очистить и нарезать толстыми полукольцами.

В глубокую салатницу переложить нарезку перцев с луком, обжаренные баклажаны и корейскую морковь.

По своему вкусу овощи посыпать солью с черным перцем и перемешать.

Для заправки в пиале хорошо смешать оливковое масло с соевым соусом, сахаром и винным уксусом.

Приготовленный салат с баклажанами и перцем полить заправкой, еще раз перемешать и на 2-3 часа оставить в холодильнике для настаивания. По прошествии этого времени салат можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 55.84%

Витамин В1 5.71%

Витамин В2 5.16%

Витамин В4 1.26%

Витамин В5 4.58%

Витамин В6 11.97%

Витамин В9 3.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 53.41%

Витамин D 0%

Витамин E 31.92%

Биотин 0.53%

Витамин К 5.95%

Витамин РР 37.27%

Калий 8.96%

Кальций 2.94%

Кремний 65.76%

Магний 8.11%

Натрий 20.46%

Сера 3.22%

Фосфор 4.58%

Хлор 12.99%

Алюминий 1301.52%

Железо 4.79%

Йод 1.76%

Кобальт 19.24%

Литий 56.6%

Марганец 11.66%

Медь 9.72%

Никель 1.33%

Рубидий 33.19%

Селен 0.4%

Фтор 0.54%

Хром 4.35%

Цинк 3.15%

Бор 8.54%

Ванадий 111.9%

Молибден 13.07%

Витамин A 760.52%

Витамин В1 77.82%

Витамин В2 70.31%

Витамин В4 17.19%

Витамин В5 62.31%

Витамин В6 163.08%

Витамин В9 45.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 727.42%

Витамин D 0%

Витамин E 434.8%

Биотин 7.22%

Витамин К 81.04%

Витамин РР 507.67%

Калий 122.07%

Кальций 40.03%

Кремний 895.67%

Магний 110.51%

Натрий 278.65%

Сера 43.84%

Фосфор 62.41%

Хлор 176.94%

Алюминий 17726.67%

Железо 65.31%

Йод 23.93%

Кобальт 262%

Литий 770.86%

Марганец 158.76%

Медь 132.33%

Никель 18.16%

Рубидий 452.05%

Селен 5.5%

Фтор 7.36%

Хром 59.24%

Цинк 42.94%

Бор 116.33%

Ванадий 1524.1%

Молибден 178%

Витамин A 190.13%

Витамин В1 19.46%

Витамин В2 17.58%

Витамин В4 4.3%

Витамин В5 15.58%

Витамин В6 40.77%

Витамин В9 11.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 181.85%

Витамин D 0%

Витамин E 108.7%

Биотин 1.81%

Витамин К 20.26%

Витамин РР 126.92%

Калий 30.52%

Кальций 10.01%

Кремний 223.92%

Магний 27.63%

Натрий 69.66%

Сера 10.96%

Фосфор 15.6%

Хлор 44.24%

Алюминий 4431.67%

Железо 16.33%

Йод 5.98%

Кобальт 65.5%

Литий 192.71%

Марганец 39.69%

Медь 33.08%

Никель 4.54%

Рубидий 113.01%

Селен 1.38%

Фтор 1.84%

Хром 14.81%

Цинк 10.73%

Бор 29.08%

Ванадий 381.03%

Молибден 44.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6844.7 мкг	900 мкг	55.8	190.1
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5.7	19.5
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	5.2	17.6
Витамин В4	85.9 мг	500 мг	1.3	4.3
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	4.6	15.6
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	12	40.8
Витамин В9	181.5 мкг	400 мкг	3.3	11.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	654.7 мкг	90 мкг	53.4	181.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	65.2 мг	15 мг	31.9	108.7
Биотин	3.6 мг	50 мг	0.5	1.8
Витамин К	97.2 мкг	120 мкг	5.9	20.3
Витамин РР	101.5 мг	20 мг	37.3	126.9
Калий	3051.7 мг	2500 мг	9	30.5
Кальций	400.3 мг	1000 мг	2.9	10
Кремний	268.7 мг	30 мг	65.8	223.9
Магний	442 мг	400 мг	8.1	27.6
Натрий	3622.4 мг	1300 мг	20.5	69.7
Сера	219.2 мг	500 мг	3.2	11
Фосфор	499.3 мг	800 мг	4.6	15.6
Хлор	4069.7 мг	2300 мг	13	44.2
Алюминий	5318 мкг	30 мкг	1301.5	4431.7
Железо	11.8 мг	18 мг	4.8	16.3
Йод	35.9 мкг	150 мкг	1.8	6
Кобальт	26.2 мкг	10 мкг	19.2	65.5
Литий	539.6 мкг	70 мкг	56.6	192.7
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	11.7	39.7
Медь	1323.3 мкг	1000 мкг	9.7	33.1
Никель	36.3 мкг	200 мкг	1.3	4.5
Рубидий	904.1 мкг	200 мкг	33.2	113
Селен	3 мкг	55 мкг	0.4	1.4
Фтор	294.5 мкг	4000 мкг	0.5	1.8
Хром	29.6 мкг	50 мкг	4.3	14.8
Цинк	5.2 мг	12 мг	3.2	10.7
Бор	1396 мкг	1200 мкг	8.5	29.1
Ванадий	304.8 мкг	20 мкг	111.9	381
Молибден	124.6 мкг	70 мкг	13.1	44.5

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля