Главная
➠ Салаты
➠ Салаты
➠ Салат Пармиджано с баклажанами

Салат Пармиджано с баклажанами

Name: Салат Пармиджано с баклажанами
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Сыр Страчателла 200 гр.; Сыр Пармезан 100 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Помидоры черри 1 ветка; Сухари панировочные 1 горсть; Масло сливочное 30 гр.; Базилик свежий 1 ветка; Масло оливковое 60 мл.; Соль 1 щепотка; Орегано 1 щепотка

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат Пармиджано с баклажанами – это очень вкусная, интересная и привлекательная холодная закуска, которую точно стоит попробовать приготовить по нашему пошаговому рецепту. Такое угощение разнообразит ваш обеденный стол и дополнит праздничное меню.

Кухня Итальянская

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 142 ккал 1314 ккал 328 ккал

Белки 7,0 гр. 64,5 гр. 16,1 гр.

Жиры 10,0 гр. 92,7 гр. 23,2 гр.

Углеводы 6,2 гр. 56,9 гр. 14,2 гр.

Вода 70,3 гр. 649,3 гр. 162,3 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 15,9 гр. 4,0 гр.

Диана Зубова (257 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Достаем все необходимые продукты по списку и выкладываем на рабочий стол.

Промываем баклажаны и прокалываем их ножом в нескольких местах. Отправляем в разогретую до 220° духовку на 40 минут.

В глубокой миске соединяем панировочные сухари и мелко натертый пармезан.

Достаем из духовки баклажаны, очищаем их от кожуры и посыпаем смесью из сухарей и пармезана. Отправляем в духовку еще на 10 минут.

Для соуса измельчаем лук, чеснок. Помидоры черри режем на половинки, измельчаем базилик.

Прогреваем сковородку с оливковым и сливочным маслом. Обжариваем на них до прозрачности лук с чесноком. Погружаем в эту заготовку половинки черри и всыпаем орегано, соль и перец. Тушим около 5 минут.

В конце жарки дополняем измельченным базиликом.

На тарелку выкладываем часть соуса и баклажаны. Сверху кладем немного тертого пармезана. Оставшийся соус выливаем сбоку.

Салат Пармиджано с баклажанами готов. Подавайте к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 12.14%

Витамин В1 4.86%

Витамин В2 9.6%

Витамин В4 1.29%

Витамин В5 9.22%

Витамин В6 7.99%

Витамин В9 7.68%

Витамин В12 14.09%

Витамин С 4.44%

Витамин D 2.98%

Витамин E 1.49%

Биотин 2.7%

Витамин К 6.63%

Витамин РР 9.9%

Калий 7.04%

Кальций 26.08%

Кремний 49.48%

Магний 4.14%

Натрий 28.46%

Сера 17.97%

Фосфор 23.66%

Хлор 3.95%

Алюминий 1460.68%

Железо 3.84%

Йод 0.87%

Кобальт 10.3%

Литий 48.36%

Марганец 8.33%

Медь 8.82%

Никель 0.3%

Рубидий 26.7%

Селен 6.39%

Фтор 0.24%

Хром 1.14%

Цинк 4.79%

Бор 5.62%

Ванадий 4.23%

Молибден 7.4%

Витамин A 112.19%

Витамин В1 44.9%

Витамин В2 88.73%

Витамин В4 11.89%

Витамин В5 85.21%

Витамин В6 73.83%

Витамин В9 70.92%

Витамин В12 130.17%

Витамин С 41.05%

Витамин D 27.5%

Витамин E 13.79%

Биотин 24.93%

Витамин К 61.22%

Витамин РР 91.5%

Калий 65.04%

Кальций 241.02%

Кремний 457.17%

Магний 38.27%

Натрий 263%

Сера 166.06%

Фосфор 218.66%

Хлор 36.49%

Алюминий 13496.67%

Железо 35.49%

Йод 8.02%

Кобальт 95.2%

Литий 446.86%

Марганец 77%

Медь 81.51%

Никель 2.75%

Рубидий 246.72%

Селен 59.04%

Фтор 2.25%

Хром 10.54%

Цинк 44.22%

Бор 51.89%

Ванадий 39.1%

Молибден 68.39%

Витамин A 28.05%

Витамин В1 11.22%

Витамин В2 22.18%

Витамин В4 2.97%

Витамин В5 21.3%

Витамин В6 18.46%

Витамин В9 17.73%

Витамин В12 32.54%

Витамин С 10.26%

Витамин D 6.88%

Витамин E 3.45%

Биотин 6.23%

Витамин К 15.31%

Витамин РР 22.88%

Калий 16.26%

Кальций 60.25%

Кремний 114.29%

Магний 9.57%

Натрий 65.75%

Сера 41.51%

Фосфор 54.66%

Хлор 9.12%

Алюминий 3374.17%

Железо 8.87%

Йод 2.01%

Кобальт 23.8%

Литий 111.71%

Марганец 19.25%

Медь 20.38%

Никель 0.69%

Рубидий 61.68%

Селен 14.76%

Фтор 0.56%

Хром 2.64%

Цинк 11.05%

Бор 12.97%

Ванадий 9.78%

Молибден 17.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1009.7 мкг	900 мкг	12.1	28
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.9	11.2
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	9.6	22.2
Витамин В4	59.5 мг	500 мг	1.3	3
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	9.2	21.3
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	8	18.5
Витамин В9	283.7 мкг	400 мкг	7.7	17.7
Витамин В12	3.9 мкг	3 мкг	14.1	32.5
Витамин С	36.9 мкг	90 мкг	4.4	10.3
Витамин D	2.8 мкг	10 мкг	3	6.9
Витамин E	2.1 мг	15 мг	1.5	3.4
Биотин	12.5 мг	50 мг	2.7	6.2
Витамин К	73.5 мкг	120 мкг	6.6	15.3
Витамин РР	18.3 мг	20 мг	9.9	22.9
Калий	1625.9 мг	2500 мг	7	16.3
Кальций	2410.2 мг	1000 мг	26.1	60.3
Кремний	137.2 мг	30 мг	49.5	114.3
Магний	153.1 мг	400 мг	4.1	9.6
Натрий	3419 мг	1300 мг	28.5	65.8
Сера	830.3 мг	500 мг	18	41.5
Фосфор	1749.3 мг	800 мг	23.7	54.7
Хлор	839.3 мг	2300 мг	3.9	9.1
Алюминий	4049 мкг	30 мкг	1460.7	3374.2
Железо	6.4 мг	18 мг	3.8	8.9
Йод	12 мкг	150 мкг	0.9	2
Кобальт	9.5 мкг	10 мкг	10.3	23.8
Литий	312.8 мкг	70 мкг	48.4	111.7
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	8.3	19.3
Медь	815.1 мкг	1000 мкг	8.8	20.4
Никель	5.5 мкг	200 мкг	0.3	0.7
Рубидий	493.4 мкг	200 мкг	26.7	61.7
Селен	32.5 мкг	55 мкг	6.4	14.8
Фтор	89.9 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	5.3 мкг	50 мкг	1.1	2.6
Цинк	5.3 мг	12 мг	4.8	11.1
Бор	622.7 мкг	1200 мкг	5.6	13
Ванадий	7.8 мкг	20 мкг	4.2	9.8
Молибден	47.9 мкг	70 мкг	7.4	17.1