Паста карбонара с курицей и беконом

Name: Паста карбонара с курицей и беконом
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 6
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

От всей души хочу поделиться необыкновенно вкусным рецептом пасты Карбонара с курицей и беконом. Горячее сытное блюдо получается сочным и аппетитным, замечательный вариант для праздничного обеда или романтического ужина.

23115

Кухня

Итальянская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

213 ккал

Белки

14,6 гр.

Жиры

12,6 гр.

Углеводы

10,1 гр.

Вода

60,9 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1020.7 мкг

900 мкг

8.1

18.9

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

11.7

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

4.9

11.4

Витамин В4

1156.1 мг

500 мг

16.5

38.5

Витамин В5

12.4 мг

5 мг

17.6

41.2

Витамин В6

5.2 мг

2 мг

18.4

43.1

Витамин В9

107.1 мкг

400 мкг

1.9

4.5

Витамин В12

4.3 мкг

3 мкг

10.2

23.9

Витамин С

10.4 мкг

90 мкг

0.8

1.9

Витамин D

2.3 мкг

10 мкг

1.6

3.8

Витамин E

7.1 мг

15 мг

3.3

7.8

Биотин

45.7 мг

50 мг

6.5

15.2

Витамин К

2.7 мкг

120 мкг

0.2

0.4

Витамин РР

49.2 мг

20 мг

17.5

Калий

2273 мг

2500 мг

6.5

15.2

Кальций

1425.5 мг

1000 мг

10.1

23.8

Кремний

5 мг

30 мг

1.2

2.8

Магний

581.4 мг

400 мг

10.3

24.2

Натрий

2862.7 мг

1300 мг

15.7

36.7

Сера

1719.7 мг

500 мг

24.5

57.3

Фосфор

2385 мг

800 мг

21.2

49.7

Хлор

412 мг

2300 мг

1.3

Алюминий

400.5 мкг

30 мкг

222.5

Железо

13.5 мг

18 мг

5.3

12.5

Йод

33.5 мкг

150 мкг

1.6

3.7

Кобальт

68.8 мкг

10 мкг

48.9

114.6

Литий

70 мкг

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

6.2

14.4

Медь

1045.2 мкг

1000 мкг

7.4

17.4

Никель

3 мкг

200 мкг

0.1

0.3

Рубидий

476 мкг

200 мкг

16.9

39.7

Селен

312.1 мкг

55 мкг

40.4

94.6

Фтор

681.2 мкг

4000 мкг

1.2

2.8

Хром

132.6 мкг

50 мкг

18.9

44.2

Цинк

15.5 мг

12 мг

9.2

21.6

Бор

200 мкг

1200 мкг

1.2

2.8

Ванадий

20 мкг

Молибден

64.7 мкг

70 мкг

6.6

15.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке пасты карбонара с курицей и беконом. В глубокую кастрюлю налейте холодную воду, поставьте на огонь и доведите до кипения, посолите, выложите необходимое количество спагетти. Готовьте до состояния аль-денте в течение времени, указанного на упаковке макаронных изделий.

Бекон нарежьте тонкими ломтиками. Бекон можно использовать любой – сырой, сырокопченый или копчено-вареный.

Сковороду хорошо разогрейте на умеренном огне, выложите измельченный бекон и, постоянно помешивая, слегка обжарьте.

Куриную грудку хорошенько вымойте, а затем выложите в кастрюлю, налейте холодной воды, посолите, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену, уменьшите огонь и варите курицу под крышкой приблизительно 20 минут.

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните и мелко нарежьте ножом.

Сваренное куриное мясо немного остудите, а затем нарежьте на кусочки среднего размера.

Сыр «Пармезан» натрите на мелкой терке. Вместо «Пармезана» можно использовать любой сыр твердого сорта.

Чеснок очистите от шелухи и измельчите ножом.

Добавьте в сковороду с обжаренным беконом. Выложите сливочное масло, измельченный репчатый лук и куриное мясо.

Посолите и поперчите, добавьте сушеный базилик и петрушку. Тщательно перемешайте и обжарьте несколько минут.

Куриные желтки выложите в небольшую емкость, хорошенько перемешайте, влейте необходимое количество сливок любой жирности. Перемешайте до однородной консистенции.