Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы пражские с лимоном на зиму

Огурцы пражские с лимоном на зиму

Name: Огурцы пражские с лимоном на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Чешская
Ingredients: На поллитровую банку:; Лавровый лист 2 шт.; Чеснок 4 зуб.; Перец душистый горошек 4 шт.; Соль 40 гр.; Огурцы по вкусу; Семена горчицы 1 ч.л.; Перец чёрный горошек 4 шт.; Лимон 2 долька; Для маринада:; Сахар-песок 150 гр.; Лимонная кислота 1 ч.л.; Соль 40 гр.

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Огурцы пражские с лимоном на зиму – это популярная во времена СССР закуска. Лимон здесь не только отвечает за вкус, но является дополнительным консервантом. Закатка прекрасно хранится вплоть до сбора следующего урожая огурцов. К тому же, этот рецепт понравится противникам использования уксуса.

Кухня Чешская

Время готовки 30 мин.

Порции 1

Калорийность 192 ккал 629 ккал 629 ккал

Белки 0,4 гр. 1,5 гр. 1,5 гр.

Жиры 0,2 гр. 0,7 гр. 0,7 гр.

Углеводы 47,3 гр. 155,0 гр. 155,0 гр.

Вода 26,7 гр. 87,6 гр. 87,6 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 1,7 гр. 1,7 гр.

Виктория Фролова (301 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Огурцы помойте и замочите в холодной воде на 3 часа, после этого еще раз обмойте овощи под краном и срежьте кончики с обеих сторон. Банки помойте и простерилизуйте над паром, крышки прокипятите. Из указанного количества ингредиентов получится две пол-литровые закатки. Разложите специи в равных количествах по банкам.

Также в каждую положите по ломтику лимона. Чеснок нарежьте мелкими кусочками и разложите в емкости.

Далее вложите в банки огурцы.

Овощи в банках залейте крутым кипятком на 10-20 минут.

Воду с банок слейте в мерный стакан, чтобы понять, сколько воды необходимо для маринада. Исходя из этого высчитайте количество специй.

Влейте жидкость в кастрюлю, добавьте соль, сахар и лимонную кислоту в необходимом количестве. Доведите маринад до кипения.

Горячий маринад влейте в банки и закройте их крышками. В перевернутом состоянии под полотенцем оставьте закатки до полного остывания. Хранить огурцы пражские с лимонной кислотой лучше всего в темном и прохладном помещении. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.49%

Витамин В1 0.88%

Витамин В2 0.76%

Витамин В4 0.48%

Витамин В5 1.85%

Витамин В6 1.24%

Витамин В9 0.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.41%

Витамин D 0%

Витамин E 0.36%

Биотин 0.44%

Витамин К 3.71%

Витамин РР 0.69%

Калий 2.2%

Кальций 10.52%

Кремний 0.14%

Магний 2.95%

Натрий 727.84%

Сера 11.11%

Фосфор 3.76%

Хлор 634.16%

Алюминий 3.18%

Железо 6.55%

Йод 0.56%

Кобальт 40.41%

Литий 0.31%

Марганец 8.92%

Медь 10.38%

Никель 0.01%

Рубидий 0.05%

Селен 1.94%

Фтор 0.12%

Хром 2.94%

Цинк 2.08%

Бор 0.31%

Ванадий 0.43%

Молибден 38.78%

Витамин A 1.62%

Витамин В1 2.88%

Витамин В2 2.48%

Витамин В4 1.56%

Витамин В5 6.05%

Витамин В6 4.06%

Витамин В9 1.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.43%

Витамин D 0%

Витамин E 1.18%

Биотин 1.45%

Витамин К 12.14%

Витамин РР 2.26%

Калий 7.2%

Кальций 34.46%

Кремний 0.47%

Магний 9.67%

Натрий 2382.96%

Сера 36.38%

Фосфор 12.32%

Хлор 2076.24%

Алюминий 10.41%

Железо 21.43%

Йод 1.84%

Кобальт 132.3%

Литий 1.03%

Марганец 29.2%

Медь 33.97%

Никель 0.03%

Рубидий 0.18%

Селен 6.35%

Фтор 0.4%

Хром 9.63%

Цинк 6.8%

Бор 1.02%

Ванадий 1.4%

Молибден 126.96%

Витамин A 1.62%

Витамин В1 2.88%

Витамин В2 2.48%

Витамин В4 1.56%

Витамин В5 6.05%

Витамин В6 4.06%

Витамин В9 1.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.43%

Витамин D 0%

Витамин E 1.18%

Биотин 1.45%

Витамин К 12.14%

Витамин РР 2.26%

Калий 7.2%

Кальций 34.46%

Кремний 0.47%

Магний 9.67%

Натрий 2382.96%

Сера 36.38%

Фосфор 12.32%

Хлор 2076.24%

Алюминий 10.41%

Железо 21.43%

Йод 1.84%

Кобальт 132.3%

Литий 1.03%

Марганец 29.2%

Медь 33.97%

Никель 0.03%

Рубидий 0.18%

Селен 6.35%

Фтор 0.4%

Хром 9.63%

Цинк 6.8%

Бор 1.02%

Ванадий 1.4%

Молибден 126.96%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	14.6 мкг	900 мкг	0.5	1.6
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.9	2.9
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0.8	2.5
Витамин В4	7.8 мг	500 мг	0.5	1.6
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	1.8	6
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	1.2	4.1
Витамин В9	7.4 мкг	400 мкг	0.6	1.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	13 мкг	90 мкг	4.4	14.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.2 мг	15 мг	0.4	1.2
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.4	1.4
Витамин К	14.6 мкг	120 мкг	3.7	12.1
Витамин РР	0.5 мг	20 мг	0.7	2.3
Калий	180 мг	2500 мг	2.2	7.2
Кальций	344.6 мг	1000 мг	10.5	34.5
Кремний	0.1 мг	30 мг	0.1	0.5
Магний	38.7 мг	400 мг	3	9.7
Натрий	30978.5 мг	1300 мг	727.8	2383
Сера	181.9 мг	500 мг	11.1	36.4
Фосфор	98.6 мг	800 мг	3.8	12.3
Хлор	47753.6 мг	2300 мг	634.2	2076.2
Алюминий	3.1 мкг	30 мкг	3.2	10.4
Железо	3.9 мг	18 мг	6.5	21.4
Йод	2.8 мкг	150 мкг	0.6	1.8
Кобальт	13.2 мкг	10 мкг	40.4	132.3
Литий	0.7 мкг	70 мкг	0.3	1
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	8.9	29.2
Медь	339.7 мкг	1000 мкг	10.4	34
Никель	0.1 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	0.4 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Селен	3.5 мкг	55 мкг	1.9	6.4
Фтор	16.2 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	4.8 мкг	50 мкг	2.9	9.6
Цинк	0.8 мг	12 мг	2.1	6.8
Бор	12.3 мкг	1200 мкг	0.3	1
Ванадий	0.3 мкг	20 мкг	0.4	1.4
Молибден	88.9 мкг	70 мкг	38.8	127