Главная
➠ Мусака с баклажанами и фаршем классическая

Мусака с баклажанами и фаршем классическая

Name: Мусака с баклажанами и фаршем классическая
Prep time: 95 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Греческая
Ingredients: Лук репчатый 2 шт.; Баклажан 5 шт.; Фарш мясной 500 гр.; Помидоры 5 шт.; Прованские травы по вкусу; Соль по вкусу; Яйцо 6 шт.; Перец чёрный молотый по вкусу; Сметана 3 ст.л.; Масло растительное для жарки; Сыр 250 гр.

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мусака с баклажанами и фаршем классическая, самая настоящая, которую готовят в Греции. Это вкусная и сытная оригинальная запеканка, которую можно подать на обед или ужин, причем в ее украшении можно проявить свою кулинарную фантазию.

Кухня Греческая

Время готовки 95 мин.

Порции 6

Калорийность 151 ккал 4418 ккал 736 ккал

Белки 6,4 гр. 188,1 гр. 31,3 гр.

Жиры 12,4 гр. 361,2 гр. 60,2 гр.

Углеводы 3,5 гр. 100,8 гр. 16,8 гр.

Вода 62,6 гр. 1827,6 гр. 304,6 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 37,9 гр. 6,3 гр.

Давыдов Валерий (248 рец.)

Мусака с баклажанами и фаршем классическая

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Очистите от шелухи репчатый лук, нарежьте его кубиками и жарьте на растительном масле в течение 5-10 минут.

На сковороду к луку добавьте мясной фарш, продолжайте жарить все вместе 10-15 минут, перемешивая лопаткой и разбивая комки. В процессе посолите и поперчите зажарку по вкусу.

Баклажаны помойте и нарежьте кружочками по 1-1,5 сантиметра толщиной.

Обжарьте кружочки баклажанов до румяной корочки с обеих сторон.

Чтобы избавиться от излишков масла, промокните баклажаны на бумажных полотенцах или выложите на сито.

Сыр натрите на крупной терке.

С помидоров необходимо снять кожицу. Для этого сделайте крестообразные надрезы и опустите их в кипяток на 30 секунд. Затем опустите в ледяную воду и легко снимите кожицу. Затем нарежьте их дольками.

В жаропрочную форму первым слоем положите жареные баклажаны, посолите их по вкусу, поперчите и добавьте прованские травы.

На баклажаны рассыпьте часть тертого сыра.

Далее слой зажарки из лука и фарша. Этот слой также посыпьте тертым сыром.

Затем положите слой из помидоров, их присыпьте солью, перцем и сушеными травами. Посыпьте овощи сырной стружкой.

В миске взбейте куриные яйца со сметаной, немного посолите массу.

Залейте заготовку яично-сметанной массой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте мусаку в течение 35-40 минут.

Мусака готова, ее очень легко делить на части и подавать порционно на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.46%

Витамин В1 3.9%

Витамин В2 8.77%

Витамин В4 6.89%

Витамин В5 5.5%

Витамин В6 5.6%

Витамин В9 2.95%

Витамин В12 6.24%

Витамин С 5.85%

Витамин D 3.24%

Витамин E 9.23%

Биотин 4.9%

Витамин К 5.7%

Витамин РР 11.18%

Калий 8.46%

Кальций 11.08%

Кремний 41.48%

Магний 4.77%

Натрий 24.74%

Сера 10.91%

Фосфор 14.89%

Хлор 7.27%

Алюминий 1195.67%

Железо 6.19%

Йод 3.1%

Кобальт 19.39%

Литий 42.07%

Марганец 7.86%

Медь 8.76%

Никель 0.18%

Рубидий 19.07%

Селен 6.72%

Фтор 0.39%

Хром 1.69%

Цинк 5.5%

Бор 6.06%

Ванадий 5.91%

Молибден 8.2%

Витамин A 218%

Витамин В1 113.82%

Витамин В2 256.33%

Витамин В4 201.23%

Витамин В5 160.73%

Витамин В6 163.72%

Витамин В9 86.21%

Витамин В12 182.38%

Витамин С 171.03%

Витамин D 94.79%

Витамин E 269.53%

Биотин 143.29%

Витамин К 166.39%

Витамин РР 326.74%

Калий 247.16%

Кальций 323.68%

Кремний 1211.67%

Магний 139.23%

Натрий 722.75%

Сера 318.78%

Фосфор 435.08%

Хлор 212.52%

Алюминий 34929.17%

Железо 180.81%

Йод 90.67%

Кобальт 566.5%

Литий 1229.11%

Марганец 229.71%

Медь 256.01%

Никель 5.27%

Рубидий 557.13%

Селен 196.23%

Фтор 11.36%

Хром 49.25%

Цинк 160.59%

Бор 177.08%

Ванадий 172.75%

Молибден 239.5%

Витамин A 36.33%

Витамин В1 18.97%

Витамин В2 42.72%

Витамин В4 33.54%

Витамин В5 26.79%

Витамин В6 27.29%

Витамин В9 14.37%

Витамин В12 30.4%

Витамин С 28.51%

Витамин D 15.8%

Витамин E 44.92%

Биотин 23.88%

Витамин К 27.73%

Витамин РР 54.46%

Калий 41.19%

Кальций 53.95%

Кремний 201.94%

Магний 23.2%

Натрий 120.46%

Сера 53.13%

Фосфор 72.51%

Хлор 35.42%

Алюминий 5821.53%

Железо 30.13%

Йод 15.11%

Кобальт 94.42%

Литий 204.85%

Марганец 38.29%

Медь 42.67%

Никель 0.88%

Рубидий 92.85%

Селен 32.7%

Фтор 1.89%

Хром 8.21%

Цинк 26.76%

Бор 29.51%

Ванадий 28.79%

Молибден 39.92%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1962 мкг	900 мкг	7.5	36.3
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	3.9	19
Витамин В2	4.6 мг	1.8 мг	8.8	42.7
Витамин В4	1006.1 мг	500 мг	6.9	33.5
Витамин В5	8 мг	5 мг	5.5	26.8
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	5.6	27.3
Витамин В9	344.9 мкг	400 мкг	3	14.4
Витамин В12	5.5 мкг	3 мкг	6.2	30.4
Витамин С	153.9 мкг	90 мкг	5.9	28.5
Витамин D	9.5 мкг	10 мкг	3.2	15.8
Витамин E	40.4 мг	15 мг	9.2	44.9
Биотин	71.6 мг	50 мг	4.9	23.9
Витамин К	199.7 мкг	120 мкг	5.7	27.7
Витамин РР	65.3 мг	20 мг	11.2	54.5
Калий	6178.9 мг	2500 мг	8.5	41.2
Кальций	3236.8 мг	1000 мг	11.1	53.9
Кремний	363.5 мг	30 мг	41.5	201.9
Магний	556.9 мг	400 мг	4.8	23.2
Натрий	9395.7 мг	1300 мг	24.7	120.5
Сера	1593.9 мг	500 мг	10.9	53.1
Фосфор	3480.6 мг	800 мг	14.9	72.5
Хлор	4888 мг	2300 мг	7.3	35.4
Алюминий	10478.8 мкг	30 мкг	1195.7	5821.5
Железо	32.5 мг	18 мг	6.2	30.1
Йод	136 мкг	150 мкг	3.1	15.1
Кобальт	56.7 мкг	10 мкг	19.4	94.4
Литий	860.4 мкг	70 мкг	42.1	204.9
Марганец	4.6 мкг	2 мкг	7.9	38.3
Медь	2560.1 мкг	1000 мкг	8.8	42.7
Никель	10.5 мкг	200 мкг	0.2	0.9
Рубидий	1114.3 мкг	200 мкг	19.1	92.9
Селен	107.9 мкг	55 мкг	6.7	32.7
Фтор	454.6 мкг	4000 мкг	0.4	1.9
Хром	24.6 мкг	50 мкг	1.7	8.2
Цинк	19.3 мг	12 мг	5.5	26.8
Бор	2125 мкг	1200 мкг	6.1	29.5
Ванадий	34.6 мкг	20 мкг	5.9	28.8
Молибден	167.7 мкг	70 мкг	8.2	39.9