Мусака с баклажанами и фаршем классическая

Name: Мусака с баклажанами и фаршем классическая
Prep time: 95 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 6
Cuisine: Греческая

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Мусака с баклажанами и фаршем классическая, самая настоящая, которую готовят в Греции. Это вкусная и сытная оригинальная запеканка, которую можно подать на обед или ужин, причем в ее украшении можно проявить свою кулинарную фантазию.

158

Кухня

Греческая

Время готовки

95 мин. PT95M

Порции

Калорийность

151 ккал

Белки

6,4 гр.

Жиры

12,4 гр.

Углеводы

3,4 гр.

Вода

62,9 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1927.3 мкг

900 мкг

7.4

35.7

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

3.9

18.7

Витамин В2

4.5 мг

1.8 мг

8.6

41.8

Витамин В4

1002.8 мг

500 мг

6.9

33.4

Витамин В5

7.9 мг

5 мг

5.4

26.3

Витамин В6

3.1 мг

2 мг

5.3

25.8

Витамин В9

310.6 мкг

400 мкг

2.7

12.9

Витамин В12

5.5 мкг

3 мкг

6.3

30.4

Витамин С

149.7 мкг

90 мкг

5.7

27.7

Витамин D

9.5 мкг

10 мкг

3.3

15.8

Витамин E

39.9 мг

15 мг

9.2

44.3

Биотин

71.6 мг

50 мг

4.9

23.9

Витамин К

83.5 мкг

120 мкг

2.4

11.6

Витамин РР

64.8 мг

20 мг

11.2

Калий

5990.7 мг

2500 мг

8.3

39.9

Кальций

3098.9 мг

1000 мг

10.7

51.6

Кремний

363.5 мг

30 мг

41.7

201.9

Магний

509.1 мг

400 мг

4.4

21.2

Натрий

7050.4 мг

1300 мг

18.7

90.4

Сера

1570.6 мг

500 мг

10.8

52.4

Фосфор

3450.9 мг

800 мг

14.9

71.9

Хлор

1306.6 мг

2300 мг

9.5

Алюминий

10478.8 мкг

30 мкг

1202.8

5821.5

Железо

26.4 мг

18 мг

24.4

Йод

136 мкг

150 мкг

3.1

15.1

Кобальт

55.8 мкг

10 мкг

19.2

92.9

Литий

860.4 мкг

70 мкг

42.3

204.9

Марганец

3.2 мкг

2 мкг

5.5

26.8

Медь

2380.2 мкг

1000 мкг

8.2

39.7

Никель

10.5 мкг

200 мкг

0.2

0.9

Рубидий

1114.3 мкг

200 мкг

19.2

92.9

Селен

107.4 мкг

55 мкг

6.7

32.5

Фтор

452.8 мкг

4000 мкг

0.4

1.9

Хром

24.6 мкг

50 мкг

1.7

8.2

Цинк

19 мг

12 мг

5.5

26.4

Бор

2125 мкг

1200 мкг

6.1

29.5

Ванадий

34.6 мкг

20 мкг

5.9

28.8

Молибден

161.1 мкг

70 мкг

7.9

38.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Очистите от шелухи репчатый лук, нарежьте его кубиками и жарьте на растительном масле в течение 5-10 минут.

На сковороду к луку добавьте мясной фарш, продолжайте жарить все вместе 10-15 минут, перемешивая лопаткой и разбивая комки. В процессе посолите и поперчите зажарку по вкусу.

Баклажаны помойте и нарежьте кружочками по 1-1,5 сантиметра толщиной.

Обжарьте кружочки баклажанов до румяной корочки с обеих сторон.

Чтобы избавиться от излишков масла, промокните баклажаны на бумажных полотенцах или выложите на сито.

Сыр натрите на крупной терке.

С помидоров необходимо снять кожицу. Для этого сделайте крестообразные надрезы и опустите их в кипяток на 30 секунд. Затем опустите в ледяную воду и легко снимите кожицу. Затем нарежьте их дольками.