Маринованный толстолобик с луком и уксусом

Name: Маринованный толстолобик с луком и уксусом
Prep time: PT3D
Cook time: 1 h
Total time: PT3D1H0M
Yield: 12
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Маринованный толстолобик с луком и уксусом требует 2-3 дня на приготовление, но закуска получается аппетитной и уместной к любому столу, особенно в пост. Уксус размягчает косточки, мясо делается очень нежным и полностью убирает специфический рыбный запах. Вкус рыбы отлично дополняют лук с пряностями. В этом рецепте маринуем толстолобика холодным способом.

2890

Кухня

Мировая

Время готовки

3 д. PT3D

Порции

Калорийность

269 ккал

Белки

8,2 гр.

Жиры

25,1 гр.

Углеводы

1,0 гр.

Вода

26,8 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

250.7 мкг

900 мкг

1.1

2.3

Витамин В1

3.1 мг

1.5 мг

8.4

Витамин В2

5.5 мг

1.8 мг

12.5

25.3

Витамин В4

17.6 мг

500 мг

0.1

0.3

Витамин В5

0.3 мг

5 мг

0.2

0.5

Витамин В6

3.6 мг

2 мг

7.3

14.9

Витамин В9

84 мкг

400 мкг

0.9

1.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

32.5 мкг

90 мкг

1.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

274.5 мг

15 мг

75.5

152.5

Биотин

2 мг

50 мг

0.2

0.3

Витамин К

97.4 мкг

120 мкг

3.3

6.8

Витамин РР

80.3 мг

20 мг

16.5

33.4

Калий

6503 мг

2500 мг

10.7

21.7

Кальций

1578.7 мг

1000 мг

6.5

13.2

Кремний

11.3 мг

30 мг

1.5

3.1

Магний

1372.1 мг

400 мг

14.1

28.6

Натрий

35882.8 мг

1300 мг

113.8

230

Сера

2109.9 мг

500 мг

17.4

35.2

Фосфор

2442.1 мг

800 мг

12.6

25.4

Хлор

53777.3 мг

2300 мг

96.4

194.8

Алюминий

900 мкг

30 мкг

123.7

250

Железо

36.4 мг

18 мг

8.3

16.9

Йод

6.8 мкг

150 мкг

0.2

0.4

Кобальт

24.8 мкг

10 мкг

10.2

20.6

Литий

70 мкг

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

3.7

7.4

Медь

527.1 мкг

1000 мкг

2.2

4.4

Никель

6.8 мкг

200 мкг

0.1

0.3

Рубидий

1071 мкг

200 мкг

22.1

44.6

Селен

4.1 мкг

55 мкг

0.3

0.6

Фтор

73.9 мкг

4000 мкг

0.1

0.2

Хром

4.5 мкг

50 мкг

0.4

0.8

Цинк

2.7 мг

12 мг

0.9

1.8

Бор

450 мкг

1200 мкг

1.5

3.1

Ванадий

20 мкг

Молибден

99 мкг

70 мкг

5.8

11.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте толстолобика и все ингредиенты для маринования. Рыбу почистите и промойте.

Толстолобика нарежьте кусками толщиной не менее 4 см. Каждый кусок обваляйте в крупной соли.

Плотно уложите куски в отдельную посуду, прикройте пленкой и на 6–7 часов, а лучше на ночь поставьте в холодильник. Рыба возьмет соль, сколько нужно, а остальная смоется водой.

За это время толстолобик просолится и даст свой сок.

Хорошо промойте рыбу под холодной проточной водой.

Переложите куски в ту же посуду, залейте водой и уксусом, закройте пленкой и поставьте на 4–5 часов в холодильник для маринования. Несколько раз за это время рыбу в маринаде перемешайте.

По прошествии этого времени куски толстолобика станут плотными и посветлеют. Повторно промойте их под проточной водой.

Тонкими полукольцами нарежьте очищенный лук.

Возьмите любую посуду для маринования рыбы. На дно уложите третью часть нарезки лука с пряностями.

На них компактно и в один слой уложите куски толстолобика.

Покройте рыбу частью лука с пряностями и поверх их уложите остальные куски толстолобика. Количество слоев выбирайте сами.

Покройте рыбу остальной нарезкой лука с пряностями, полностью залейте все растительным маслом, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 суток для маринования. Пробу можно снимать и через 5–6 часов, но нужно время, чтобы закуска раскрыла свой вкус и аромат.

Через два дня, приготовленного маринованного толстолобика с луком и уксусом можно сервировать к столу. Приятного аппетита!

Оценить маринованный толстолобик с луком и уксусом

Быстрый фильтр

Толстолобик Блюда из рыбы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованный толстолобик с луком и уксусом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованный толстолобик с луком и уксусом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке