Квас с цикорием на 5 литров

Name: Квас с цикорием на 5 литров
Prep time: 12 h
Cook time: 10 min
Total time: PT0D12H10M
Yield: 5
Cuisine: Русская

166072

73 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (2)

Квас с цикорием – отличный вариант утолить жажду в летний зной, а также прекрасная возможность для представителей старшего поколения вспомнить детство. Ведь вкус такого кваса такой же, как и в далекие советские времена. Нельзя не отметить, что такой напиток могут употреблять даже дети, поскольку в нем не содержится вредных химических добавок.

Кухня Русская

Время готовки 12 ч.

Порции 5

Калорийность 84 ккал 1066 ккал 213 ккал

Белки 0,3 гр. 4,2 гр. 0,8 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,5 гр. 0,1 гр.

Углеводы 20,5 гр. 261,3 гр. 52,3 гр.

Вода 78,8 гр. 1002,8 гр. 200,6 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,2 гр. 0,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вода 5 л. Сахар-песок 250 гр. Цикорий 2 ст.л. Сухие дрожжи 1.5 ч.л. Лимонная кислота 1 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.3	0.7
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.2	0.6
Витамин В4	0.2 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	0.6	1.4
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.3	0.8
Витамин В9	44.4 мкг	400 мкг	0.9	2.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1.6 мкг	90 мкг	0.1	0.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.1 мг	15 мг	0	0.1
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.4	0.9
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	1.1 мг	20 мг	0.4	1.1
Калий	91 мг	2500 мг	0.3	0.7
Кальций	59.9 мг	1000 мг	0.5	1.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	16.8 мг	400 мг	0.3	0.8
Натрий	19.4 мг	1300 мг	0.1	0.3
Сера	10 мг	500 мг	0.2	0.4
Фосфор	38 мг	800 мг	0.4	0.9
Хлор	14.4 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	1.1 мг	18 мг	0.5	1.2
Йод	0.3 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	1.4	3.7
Медь	39.7 мкг	1000 мкг	0.3	0.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.1 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	1000 мкг	4000 мкг	2	5
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.1 мг	12 мг	0.1	0.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	16.6 мкг	70 мкг	1.9	4.7

Процесс приготовления

Чтобы приготовить квас с цикорием на 5 литров, в большую кастрюлю вливаем воду, затем отправляем туда сахар, цикорий и лимонную кислоту. Всё тщательно перемешиваем.

После этого отправляем кастрюлю на огонь и доводим ее содержимое до кипения.

После этого снимаем кастрюлю с огня и остужаем ее содержимое до комнатной температуры. Если у вас под рукой найдется градусник, то содержимое кастрюли остужаем до сорока градусов.

Следующий шаг – после того, как мы остудили основную жидкость, в нее нужно добавить сухие дрожжи. Для того, чтобы дрожжи не сбивались в комки, сначала размешиваем их в пиале с добавлением небольшого количества основной жидкости.

Затем полученную массу отправляем в кастрюлю. Всё хорошенько перемешиваем.

Далее кастрюлю с ее содержимым отправляем на 12 часов в теплое место. О готовности кваса можно судить по наличию на его поверхности пенки.

Теперь осталось разлить квас в бутылки и отправить их в холодильник на пару часов. Квас рекомендуется подавать в охлажденном виде.

Квас на сухих дрожжах

Квас в домашних условиях

Квас из цикория

Квас без дрожжей

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Комментарии 2

Валентина 15.08 13:01 по мск.

Квас получается просто супер

Александр Ерёмин 17.07 12:52 по мск.

Хороший рецепт,но можно ещё добавить щепотку изюма. И лимонную кислоту добавлять в виде лимона - 0,5 шт. на 5 л. воды, приготовив его предварительно в 1 литре воды температуры в 40 град. и уж потом добавить в общее кол-во. Дрожжи готовят заранее - в 0.5 стакана воды добавить 1 ч.л. с верхом дрожжей и как пена появиться влить в общую ёмкость и закрыть крышкой на 1 сутки, а потом разлить по бутылкам и в холод. Вот и всё.

Администрация сайта

Спасибо за отзыв, Александр! Приятного аппетита!