Крем «Патисьер» классический
Крем «Патисьер» классический – это заварной крем, который готовится из молока, желтков, сахара, крахмала и ванильного экстракта. В крем можно добавить различные ароматизаторы, например, цедру лимона или апельсина, ром, коньяк. Для более шоколадного вкуса можно добавить в крем какао-порошок.
Используйте свежие яйца комнатной температуры. Чем крупнее яйца, тем больше будет вес крема.
Чтобы крем получился более воздушным, можете взбить его миксером после остывания.
Накройте крем пищевой плёнкой в контакт, чтобы на его поверхности не образовалась корочка.
Крем «Патисьер» можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Не бойтесь экспериментировать с рецептом крема «Патисьер». Добавьте свои любимые ингредиенты и создайте свой неповторимый вкус.
Надеюсь, эти секреты помогут вам приготовить вкусный и красивый крем «Патисьер»!
599
15
0
Кухня
Французская
Время готовки
40 мин. PT40M
Порции
700
Калорийность
394 ккал 969 ккал 1 ккал
Белки
5,4 гр. 13,3 гр. 0,0 гр.
Жиры
17,6 гр. 43,2 гр. 0,1 гр.
Углеводы
52,4 гр. 129,0 гр. 0,2 гр.
Вода
21,9 гр. 53,9 гр. 0,1 гр.
Волокна
0,2 гр. 0,5 гр. 0,0 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 0,4 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
440.1 мкг
900 мкг
19.9
0.1
Витамин В1
0.2 мг
1.5 мг
5.3
0
Витамин В2
0.3 мг
1.8 мг
5.9
0
Витамин В4
640.4 мг
500 мг
52.1
0.2
Витамин В5
3.2 мг
5 мг
26
0.1
Витамин В6
0.4 мг
2 мг
7.5
0
Витамин В9
18 мкг
400 мкг
1.8
0
Витамин В12
1.4 мкг
3 мкг
19.6
0.1
Витамин С
0 мкг
90 мкг
0
0
Витамин D
0.4 мкг
10 мкг
1.6
0
Витамин E
2.4 мг
15 мг
6.4
0
Биотин
44.8 мг
50 мг
36.4
0.1
Витамин К
0.6 мкг
120 мкг
0.2
0
Витамин РР
3.3 мг
20 мг
6.6
0
Калий
105.1 мг
2500 мг
1.7
0
Кальций
119.7 мг
1000 мг
4.9
0
Кремний
0
30 мг
0
0
Магний
4.6 мг
400 мг
0.5
0
Натрий
53.3 мг
1300 мг
1.7
0
Сера
3.5 мг
500 мг
0.3
0
Фосфор
327.9 мг
800 мг
16.7
0.1
Хлор
1.1 мг
2300 мг
0
0
Алюминий
0.5 мкг
30 мкг
0.7
0
Железо
2.7 мг
18 мг
6.1
0
Йод
0.1 мкг
150 мкг
0
0
Кобальт
18.4 мкг
10 мкг
74.8
0.3
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
0.1 мкг
2 мкг
1.2
0
Медь
78.5 мкг
1000 мкг
3.2
0
Никель
0
200 мкг
0
0
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
45.7 мкг
55 мкг
33.8
0.1
Фтор
0.2 мкг
4000 мкг
0
0
Хром
5.6 мкг
50 мкг
4.6
0
Цинк
1.9 мг
12 мг
6.5
0
Бор
0
1200 мкг
0
0
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
9.7 мкг
70 мкг
5.6
0
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить крем «Патисьер» классический
15
0
Комментарии (0)