Главная
➠ Корейский салат с баклажанами

Корейский салат с баклажанами

Name: Корейский салат с баклажанами
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Корейская
Ingredients: Баклажан 450 гр.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Морковь 1 шт.; Масло оливковое 3 ст.л.; Лук красный 1 шт.; Сахар-песок 1 ч.л.; Чеснок 4 зуб.; Кунжут 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 0.75 ст.л.; Кориандр по вкусу; Соевый соус 3 ст.л.; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу; Соль по вкусу

53 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Корейский салат с баклажанами – это яркий, аппетитный, и удивительно простой в приготовлении салат. Этот салат является настоящим украшением на любом столе: красочный, вкусный и сочный. Приготовление его не требует особых навыков, и все ингредиенты легкодоступны.

Кухня Корейская

Время готовки 2 ч.

Порции 6

Калорийность 89 ккал 914 ккал 152 ккал

Белки 1,5 гр. 15,3 гр. 2,5 гр.

Жиры 6,3 гр. 64,8 гр. 10,8 гр.

Углеводы 6,5 гр. 66,6 гр. 11,1 гр.

Вода 82,7 гр. 849,0 гр. 141,5 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 22,5 гр. 3,7 гр.

Валентина Радченко (266 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начните с подготовки баклажанов. Выберите небольшие молодые баклажаны с тонкой кожурой. Баклажаны нарежьте тонкими слайсами.

Положите нарезанные баклажаны в миску и посыпьте их солью. Оставьте на какое-то время, затем промойте баклажаны от соли, так из них выйдет горечь.

Нарежьте болгарский перец полосками.

Нарежьте морковь тонкими полосочками или натрите на терке.

Нарежьте красный лук тонкими полукольцами.

Обжарьте баклажаны на среднем огне с добавлением оливкового масла. Периодически помешивайте, чтобы баклажаны равномерно прожарились.

Подготовьте заправку: смешайте масло оливы, сахар, соус соевый, уксус, черный перец, молотый кориандр и измельченный чеснок в банке или глубокой миске.

Обжарьте кунжут на сковороде до золотистого цвета, без добавления масла.

В глубокую миску выложите нарезанные овощи, добавьте заправку, посыпьте кунжутом и перемешайте.

Перед тем как подать, поставьте салат на час в холодное место.

Витамины и минералы

Витамин A 26.7%

Витамин В1 5.39%

Витамин В2 4.66%

Витамин В4 1.3%

Витамин В5 5.14%

Витамин В6 12.44%

Витамин В9 3.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 70.86%

Витамин D 0%

Витамин E 6.69%

Биотин 0.19%

Витамин К 14.29%

Витамин РР 137.49%

Калий 7.77%

Кальций 3.07%

Кремний 69.24%

Магний 4.95%

Натрий 44.61%

Сера 3.57%

Фосфор 5.71%

Хлор 16.56%

Алюминий 1401.83%

Железо 4.17%

Йод 1.53%

Кобальт 19.26%

Литий 72.86%

Марганец 15.58%

Медь 11.87%

Никель 1.6%

Рубидий 29.68%

Селен 0.9%

Фтор 0.37%

Хром 4.33%

Цинк 4.01%

Бор 5.1%

Ванадий 39.14%

Молибден 11.06%

Витамин A 274.19%

Витамин В1 55.36%

Витамин В2 47.9%

Витамин В4 13.34%

Витамин В5 52.74%

Витамин В6 127.74%

Витамин В9 38.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 727.79%

Витамин D 0%

Витамин E 68.66%

Биотин 1.98%

Витамин К 146.78%

Витамин РР 1412.11%

Калий 79.8%

Кальций 31.58%

Кремний 711.12%

Магний 50.85%

Натрий 458.2%

Сера 36.68%

Фосфор 58.65%

Хлор 170.13%

Алюминий 14397.5%

Железо 42.87%

Йод 15.67%

Кобальт 197.86%

Литий 748.36%

Марганец 160.03%

Медь 121.86%

Никель 16.47%

Рубидий 304.85%

Селен 9.2%

Фтор 3.78%

Хром 44.42%

Цинк 41.23%

Бор 52.36%

Ванадий 401.98%

Молибден 113.64%

Витамин A 45.7%

Витамин В1 9.23%

Витамин В2 7.98%

Витамин В4 2.22%

Витамин В5 8.79%

Витамин В6 21.29%

Витамин В9 6.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 121.3%

Витамин D 0%

Витамин E 11.44%

Биотин 0.33%

Витамин К 24.46%

Витамин РР 235.35%

Калий 13.3%

Кальций 5.26%

Кремний 118.52%

Магний 8.48%

Натрий 76.37%

Сера 6.11%

Фосфор 9.78%

Хлор 28.36%

Алюминий 2399.58%

Железо 7.14%

Йод 2.61%

Кобальт 32.98%

Литий 124.73%

Марганец 26.67%

Медь 20.31%

Никель 2.75%

Рубидий 50.81%

Селен 1.53%

Фтор 0.63%

Хром 7.4%

Цинк 6.87%

Бор 8.73%

Ванадий 67%

Молибден 18.94%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2467.7 мкг	900 мкг	26.7	45.7
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5.4	9.2
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	4.7	8
Витамин В4	66.7 мг	500 мг	1.3	2.2
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	5.1	8.8
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	12.4	21.3
Витамин В9	154.6 мкг	400 мкг	3.8	6.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	655 мкг	90 мкг	70.9	121.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.3 мг	15 мг	6.7	11.4
Биотин	1 мг	50 мг	0.2	0.3
Витамин К	176.1 мкг	120 мкг	14.3	24.5
Витамин РР	282.4 мг	20 мг	137.5	235.4
Калий	1995 мг	2500 мг	7.8	13.3
Кальций	315.8 мг	1000 мг	3.1	5.3
Кремний	213.3 мг	30 мг	69.2	118.5
Магний	203.4 мг	400 мг	5	8.5
Натрий	5956.7 мг	1300 мг	44.6	76.4
Сера	183.4 мг	500 мг	3.6	6.1
Фосфор	469.2 мг	800 мг	5.7	9.8
Хлор	3913 мг	2300 мг	16.6	28.4
Алюминий	4319.3 мкг	30 мкг	1401.8	2399.6
Железо	7.7 мг	18 мг	4.2	7.1
Йод	23.5 мкг	150 мкг	1.5	2.6
Кобальт	19.8 мкг	10 мкг	19.3	33
Литий	523.9 мкг	70 мкг	72.9	124.7
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	15.6	26.7
Медь	1218.6 мкг	1000 мкг	11.9	20.3
Никель	32.9 мкг	200 мкг	1.6	2.7
Рубидий	609.7 мкг	200 мкг	29.7	50.8
Селен	5.1 мкг	55 мкг	0.9	1.5
Фтор	151.3 мкг	4000 мкг	0.4	0.6
Хром	22.2 мкг	50 мкг	4.3	7.4
Цинк	4.9 мг	12 мг	4	6.9
Бор	628.3 мкг	1200 мкг	5.1	8.7
Ванадий	80.4 мкг	20 мкг	39.1	67
Молибден	79.5 мкг	70 мкг	11.1	18.9