Компот из клубники на зиму без стерилизации

Name: Компот из клубники на зиму без стерилизации
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Предлагаем вам самый простой и быстрый способ приготовления клубничного компота на зиму, без затрат времени на стерилизацию. Просто прогреваем ягоды прямо в кастрюле с сиропом и закрываем в банки – проще некуда. Компот по нашему рецепту получается в меру сладкий, с насыщенным клубничным вкусом.

Компот из клубники на зиму без стерилизации

6053

Кухня

Русская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

67 ккал

Белки

0,3 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

15,9 гр.

Вода

82,3 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

30 мкг

900 мкг

0.2

1.1

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

0.6

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

0.9

5.6

Витамин В4

34.2 мг

500 мг

0.4

2.3

Витамин В5

1.1 мг

5 мг

1.2

7.2

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

Витамин В9

60 мкг

400 мкг

0.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

360 мкг

90 мкг

21.6

133.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3 мг

15 мг

1.1

6.7

Биотин

24 мг

50 мг

2.6

Витамин К

13.2 мкг

120 мкг

0.6

3.7

Витамин РР

2.4 мг

20 мг

0.6

Калий

973.5 мг

2500 мг

2.1

Кальций

292.5 мг

1000 мг

1.6

9.8

Кремний

594 мг

30 мг

107

660

Магний

118 мг

400 мг

1.6

9.8

Натрий

119.5 мг

1300 мг

0.5

3.1

Сера

82 мг

500 мг

0.9

5.5

Фосфор

138 мг

800 мг

0.9

5.8

Хлор

110 мг

2300 мг

0.3

1.6

Алюминий

151.8 мкг

30 мкг

27.4

168.7

Железо

8 мг

18 мг

2.4

14.7

Йод

6 мкг

150 мкг

0.2

1.3

Кобальт

24 мкг

10 мкг

Литий

18 мкг

70 мкг

1.4

8.6

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

3.3

20.3

Медь

756 мкг

1000 мкг

4.1

25.2

Никель

200 мкг

Рубидий

110.4 мкг

200 мкг

18.4

Селен

2.4 мкг

55 мкг

0.2

1.5

Фтор

1108 мкг

4000 мкг

1.5

9.2

Хром

12 мкг

50 мкг

1.3

Цинк

0.6 мг

12 мг

0.3

1.6

Бор

1110 мкг

1200 мкг

30.8

Ванадий

54 мкг

20 мкг

14.6

Молибден

76 мкг

70 мкг

5.9

36.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке компота из клубники на зиму без стерилизации. Для компота мы выбрали плотные не переспевшие ягоды клубники, замочили их на 5 минут в проточной прохладной воде, чтобы весь песок хорошо отошел от ягод и осел на дно. Затем промыли их в дуршлаге и оставили на 10 минут, чтобы стекла вода. После чего с ягод удалили чашелистики. Банку для компота хорошо промыли питьевой содой и промыли водой. Простерилизовали банку над паром 3 минуты.

Воду наливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим ее до кипения.

Дуршлаг с ягодами аккуратно опускаем в кастрюлю с кипящей водой на 2-3 минуты.

Когда ягода хорошо прогреется, пару раз загребаем дуршлагом воду в кастрюле, чтобы вся ягода была опущена в кипяток, и достаем дуршлаг с ягодами из кастрюли, немного подержим дуршлаг над кастрюлей, чтобы с ягод стекла вся вода.

Ложкой перекладываем ягоды из дуршлага в банку, стараясь как можно аккуратнее забирать их ложкой из дуршлага, так как после термической обработки ягоды стали мягкой консистенции.

В кастрюлю с компотом добавляем сахар и на среднем огне доводим сироп до кипения.

За время пока закипает сироп, в отдельной кастрюле кипятим немного воды, кладем в нее крышки и даем им покипеть 1-2 минуты.

Как только сироп закипит, снимаем с него образовавшуюся пену и заливаем сироп в банку с ягодами до самого верха. Если вам не хватит немного сиропа – можно долить кипяток из чайника.