Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Компоты
➠ Компот из клубники на зиму без стерилизации

Компот из клубники на зиму без стерилизации

Name: Компот из клубники на зиму без стерилизации
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 3
Cuisine: Русская

5905

30 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Предлагаем вам самый простой и быстрый способ приготовления клубничного компота на зиму, без затрат времени на стерилизацию. Просто прогреваем ягоды прямо в кастрюле с сиропом и закрываем в банки – проще некуда. Компот по нашему рецепту получается в меру сладкий, с насыщенным клубничным вкусом.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 3

Калорийность 67 ккал 1244 ккал 415 ккал

Белки 0,3 гр. 4,8 гр. 1,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,4 гр. 0,8 гр.

Углеводы 15,9 гр. 295,0 гр. 98,3 гр.

Вода 82,3 гр. 1522,0 гр. 507,3 гр.

Волокна 0,7 гр. 13,2 гр. 4,4 гр.

Компот из клубники на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Клубника 600 - 700 гр. Сахар-песок 250 гр. Вода 2.5 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	30 мкг	900 мкг	0.2	1.1
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.6	4
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.9	5.6
Витамин В4	34.2 мг	500 мг	0.4	2.3
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	1.2	7.2
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1	6
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	0.8	5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	360 мкг	90 мкг	21.6	133.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	1.1	6.7
Биотин	24 мг	50 мг	2.6	16
Витамин К	13.2 мкг	120 мкг	0.6	3.7
Витамин РР	2.4 мг	20 мг	0.6	4
Калий	973.5 мг	2500 мг	2.1	13
Кальций	292.5 мг	1000 мг	1.6	9.8
Кремний	594 мг	30 мг	107	660
Магний	118 мг	400 мг	1.6	9.8
Натрий	119.5 мг	1300 мг	0.5	3.1
Сера	82 мг	500 мг	0.9	5.5
Фосфор	138 мг	800 мг	0.9	5.8
Хлор	110 мг	2300 мг	0.3	1.6
Алюминий	151.8 мкг	30 мкг	27.4	168.7
Железо	8 мг	18 мг	2.4	14.7
Йод	6 мкг	150 мкг	0.2	1.3
Кобальт	24 мкг	10 мкг	13	80
Литий	18 мкг	70 мкг	1.4	8.6
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	3.3	20.3
Медь	756 мкг	1000 мкг	4.1	25.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	110.4 мкг	200 мкг	3	18.4
Селен	2.4 мкг	55 мкг	0.2	1.5
Фтор	1108 мкг	4000 мкг	1.5	9.2
Хром	12 мкг	50 мкг	1.3	8
Цинк	0.6 мг	12 мг	0.3	1.6
Бор	1110 мкг	1200 мкг	5	30.8
Ванадий	54 мкг	20 мкг	14.6	90
Молибден	76 мкг	70 мкг	5.9	36.2

Процесс приготовления

Приступим к готовке компота из клубники на зиму без стерилизации. Для компота мы выбрали плотные не переспевшие ягоды клубники, замочили их на 5 минут в проточной прохладной воде, чтобы весь песок хорошо отошел от ягод и осел на дно. Затем промыли их в дуршлаге и оставили на 10 минут, чтобы стекла вода. После чего с ягод удалили чашелистики. Банку для компота хорошо промыли питьевой содой и промыли водой. Простерилизовали банку над паром 3 минуты.

Воду наливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим ее до кипения.

Дуршлаг с ягодами аккуратно опускаем в кастрюлю с кипящей водой на 2-3 минуты.

Когда ягода хорошо прогреется, пару раз загребаем дуршлагом воду в кастрюле, чтобы вся ягода была опущена в кипяток, и достаем дуршлаг с ягодами из кастрюли, немного подержим дуршлаг над кастрюлей, чтобы с ягод стекла вся вода.

Ложкой перекладываем ягоды из дуршлага в банку, стараясь как можно аккуратнее забирать их ложкой из дуршлага, так как после термической обработки ягоды стали мягкой консистенции.

В кастрюлю с компотом добавляем сахар и на среднем огне доводим сироп до кипения.

За время пока закипает сироп, в отдельной кастрюле кипятим немного воды, кладем в нее крышки и даем им покипеть 1-2 минуты.

Как только сироп закипит, снимаем с него образовавшуюся пену и заливаем сироп в банку с ягодами до самого верха. Если вам не хватит немного сиропа – можно долить кипяток из чайника.