Классический жульен с курицей, грибами и сливками в духовке

Name: Классический жульен с курицей, грибами и сливками в духовке
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 6
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Пробовали ли вы когда-нибудь классический жульен с курицей, грибами и сливками в духовке? Жульен – это блюдо французской кухни, которое получило свое название благодаря способу нарезки продуктов – соломкой. Классический жульен состоит из отварного куриного филе, пассированного лука и обжаренных грибов, которые запекаются в сливочном соусе, приготовленном на основе сливок с мукой и специями. Запекается жульен в небольших формочках в духовом шкафу под аппетитной сырной корочкой.

3008

Кухня

Французская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

166 ккал

Белки

12,3 гр.

Жиры

11,2 гр.

Углеводы

4,0 гр.

Вода

65,9 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

823.6 мкг

900 мкг

6.3

15.3

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

6.1

14.9

Витамин В2

3.9 мг

1.8 мг

14.7

35.9

Витамин В4

542 мг

500 мг

7.4

18.1

Витамин В5

14.9 мг

5 мг

20.4

49.8

Витамин В6

3.1 мг

2 мг

10.7

26.1

Витамин В9

215.7 мкг

400 мкг

3.7

Витамин В12

4.1 мкг

3 мкг

9.3

22.7

Витамин С

63.4 мкг

90 мкг

4.8

11.7

Витамин D

1.7 мкг

10 мкг

1.1

2.8

Витамин E

30.2 мг

15 мг

13.8

33.6

Биотин

36.4 мг

50 мг

12.1

Витамин К

14.8 мкг

120 мкг

0.8

2.1

Витамин РР

75.5 мг

20 мг

25.8

62.9

Калий

4486.4 мг

2500 мг

12.3

29.9

Кальций

2593.4 мг

1000 мг

17.7

43.2

Кремний

12 мг

30 мг

2.7

6.7

Магний

374.1 мг

400 мг

6.4

15.6

Натрий

2679.8 мг

1300 мг

14.1

34.4

Сера

1604.8 мг

500 мг

21.9

53.5

Фосфор

2782.5 мг

800 мг

23.8

Хлор

489.7 мг

2300 мг

1.5

3.5

Алюминий

800 мкг

30 мкг

182.3

444.4

Железо

12.5 мг

18 мг

4.7

11.6

Йод

112.8 мкг

150 мкг

5.1

12.5

Кобальт

125.8 мкг

10 мкг

209.7

Литий

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

3.5

8.5

Медь

590.8 мкг

1000 мкг

9.8

Никель

7.1 мкг

200 мкг

0.2

0.6

Рубидий

1082 мкг

200 мкг

90.2

Селен

49.1 мкг

55 мкг

6.1

14.9

Фтор

663.5 мкг

4000 мкг

1.1

2.8

Хром

102.1 мкг

50 мкг

Цинк

14.1 мг

12 мг

19.6

Бор

418.5 мкг

1200 мкг

2.4

5.8

Ванадий

45 мкг

20 мкг

15.4

37.5

Молибден

41.3 мкг

70 мкг

9.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить классический жульен с курицей, грибами и сливками в духовке, куриное филе промываем в прохладной проточной воде, удаляем пленки и нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем филе в разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем до готовности.

Репчатый лук чистим, промываем и шинкуем мелкими кубиками. Выкладываем лук на сковороду и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Грибы промываем и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы они обсохли от воды. Затем шинкуем грибы тонкими ломтиками и обжариваем на среднем огне до испарения влаги.

Соединяем лук и грибы, обжариваем 1-2 минуты, затем отправляем в сковороду нарезанное куриное филе, перемешиваем и томим на медленном огне 3-4 минуты, после чего снимаем с огня.

В разогретую сковороду выкладываем сливочное масло, распускаем его на медленном огне и добавляем муку, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты. Затем небольшими порциями вводим сливки, при этом постоянно помешиваем массу, чтобы не было комочков.

Добавляем соус к основным ингредиентам, солим и перчим, добавляем мускатный орех и хорошо перемешиваем.

Жульен раскладываем по формам, посыпаем натертым на мелкой терке сыром и ставим запекаться в духовой шкаф при 180 градусах на 20 минут. Готовый жульен вынимаем из духового шкафа и подаем на стол. Приятного аппетита!

Оценить классический жульен с курицей, грибами и сливками в духовке

Быстрый фильтр

Жульен в кокотницах с курицей и грибами Жульен с грибами классический Жульен в горшочках с курицей, грибами и сливками Жульен с курицей и грибами Жульен с курицей и грибами со сливками Жульен в горшочках с курицей и грибами Жульен с грибами в духовке классический Жульен с курицей Жульен Жульен с грибами и сыром в духовке Жульен с курицей и шампиньонами Жульен в горшочках Жульен с грибами Жульен с грибами и сыром Жульен классический Жульен с курицей и грибами в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Классический жульен с курицей, грибами и сливками в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить классический жульен с курицей, грибами и сливками в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке