Классический гороховый суп с копченостями, ребрышками и картошкой в кастрюле

Name: Классический гороховый суп с копченостями, ребрышками и картошкой в кастрюле
Prep time: 3 h
Cook time: 2 h
Total time: PT0D5H0M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Классический гороховый суп с копченостями, ребрышками и картошкой в кастрюле – это традиционное блюдо, приготовленное путем варки сухого зеленого гороха вместе с копчеными свиными ребрышками и картофелем в большой кастрюле. Для приготовления супа также могут использоваться лук, чеснок, морковь, специи и зелень для аромата и вкуса. Вариации этого блюда могут включать различные добавки и изменения в рецепте, в зависимости от кулинарных предпочтений и региональных традиций.

Выбирайте копченые свиные ребрышки высокого качества, чтобы придать супу богатый аромат и вкус. Если копчености содержат излишки жира, их можно удалить перед добавлением в суп, чтобы сделать блюдо менее жирным.

Копчености могут быть достаточно солеными, поэтому будьте осторожны с добавлением соли. Лучше добавить соль в конце, если это необходимо.

Лавровый лист, черный перец горошком, тимьян или розмарин могут добавить супу дополнительные ароматические нотки. Не забудьте убрать лавровые листья перед подачей.

После приготовления дайте супу немного настояться перед подачей. Это позволит всем ингредиентам хорошо пропитаться вкусом друг друга.

Эти дополнительные секреты помогут вам приготовить ещё более вкусный и насыщенный гороховый суп, который будет радовать вашу семью или гостей.

Классический гороховый суп с копченостями, ребрышками и картошкой в кастрюле

590

Кухня

Мировая

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

184 ккал

Белки

6,1 гр.

Жиры

13,1 гр.

Углеводы

10,2 гр.

Вода

70,5 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1559.3 мкг

900 мкг

7.7

28.9

Витамин В1

6.8 мг

1.5 мг

20.1

75.9

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

5.7

21.7

Витамин В4

1671.4 мг

500 мг

14.8

55.7

Витамин В5

16.7 мг

5 мг

14.8

55.8

Витамин В6

4.1 мг

2 мг

33.8

Витамин В9

82.2 мкг

400 мкг

0.9

3.4

Витамин В12

4.3 мкг

3 мкг

6.3

23.9

Витамин С

22.1 мкг

90 мкг

1.1

4.1

Витамин D

4.5 мкг

10 мкг

7.5

Витамин E

21.3 мг

15 мг

6.3

23.7

Биотин

18079.1 мг

50 мг

1596.7

6026.4

Витамин К

69.8 мкг

120 мкг

2.6

9.7

Витамин РР

30.2 мг

20 мг

6.7

25.2

Калий

5638 мг

2500 мг

37.6

Кальций

579.3 мг

1000 мг

2.6

9.7

Кремний

21.3 мг

30 мг

3.1

11.8

Магний

590.7 мг

400 мг

6.5

24.6

Натрий

489.9 мг

1300 мг

1.7

6.3

Сера

744.1 мг

500 мг

6.6

24.8

Фосфор

2354.1 мг

800 мг

Хлор

307.8 мг

2300 мг

0.6

2.2

Алюминий

539.8 мкг

30 мкг

79.4

299.9

Железо

35.3 мг

18 мг

8.7

32.7

Йод

6.1 мкг

150 мкг

0.2

0.7

Кобальт

40.1 мкг

10 мкг

17.7

66.9

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.3

Марганец

3.3 мкг

2 мкг

7.4

27.8

Медь

2925 мкг

1000 мкг

12.9

48.7

Никель

6.5 мкг

200 мкг

0.1

0.5

Рубидий

373.5 мкг

200 мкг

8.2

31.1

Селен

220 мкг

55 мкг

17.7

66.7

Фтор

1061.8 мкг

4000 мкг

1.2

4.4

Хром

3.7 мкг

50 мкг

0.3

1.2

Цинк

22.9 мг

12 мг

8.4

31.8

Бор

290 мкг

1200 мкг

1.1

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

15.3

57.8

Молибден

30.6 мкг

70 мкг

1.9

7.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Классический гороховый суп с копченостями, ребрышками и картошкой в кастрюле – это насыщенный и сытный суп, который часто готовят в домашних условиях и в ресторанах. Для его приготовления сперва возьмите 400-450 гр. сухого зеленого гороха и замочите его в воде на ночь или на несколько часов. Это поможет смягчить горох и ускорит его приготовление.

Затем возьмите 1 луковицу, 2-3 зубчика чеснока, 1 морковь, очистите всё и мелко нарежьте.

Далее возьмите 2 средние картофелины, почистите их и нарежьте кубиками.

Теперь подготовьте 500 гр. свиных копченых ребрышек, обрезав излишки жира, если это необходимо.

Возьмите кастрюлю и разогрейте в ней примерно 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне.

Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости на среднем огне.

К обжаренному луку добавьте чеснок, морковь и обжаривайте ещё 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте в кастрюлю замоченный горох, нарезанный картофель, копченые ребрышки, 2 лавровых листа и залейте всё водой или куриным бульоном так, чтобы ингредиенты были полностью покрыты жидкостью.Совет: если у вас есть время, лучше всего приготовить свой собственный куриный или овощной бульон. Это придаст супу более глубокий вкус и аромат.

На данном этапе посолите, поперчите суп по вкусу и доведите его до кипения.Совет: попробуйте добавить в суп свежие или сушеные травы, такие как базилик, орегано или сельдерей. Это придаст блюду новые вкусовые оттенки и ароматы.

Затем уменьшите огонь и варите под крышкой на среднем огне около 1,5-2 часов, пока горох не станет мягким и ребрышки не отделятся от костей.

Перед подачей уберите лавровые листья и подавайте суп горячим, посыпав сверху свежей зеленью, петрушкой или укропом. Можно подавать суп с кусочками свежего хлеба или булочками. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: небольшое количество уксуса, такого как яблочный или винный, добавленного в суп перед подачей, придаст ему яркость и освежающий оттенок.

Оценить классический гороховый суп с копченостями, ребрышками и картошкой в кастрюле

Быстрый фильтр

Гороховый суп с курицей Свиные ребрышки Куриный суп Гороховый суп с картошкой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Классический гороховый суп с копченостями, ребрышками и картошкой в кастрюле

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить классический гороховый суп с копченостями, ребрышками и картошкой в кастрюле

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке