Кетчуп из помидоров пальчики оближешь на зиму

Name: Кетчуп из помидоров пальчики оближешь на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 70 min
Total time: PT0D3H10M
Yield: 0.5
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Кетчуп, приготовленный своими руками в домашних условиях гораздо натуральнее и полезнее магазинного. Его также можно использовать для заправки, приготовления супов, пасты и подлив.

Кетчуп из помидоров пальчики оближешь на зиму

6604

Кухня

Европейская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

0.5

Калорийность

52 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

12,1 гр.

Вода

84,5 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1193.5 мкг

900 мкг

9.6

265.2

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.6

72.5

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

2.1

58.8

Витамин В4

19.3 мг

500 мг

0.3

7.7

Витамин В5

0.5 мг

5 мг

0.8

21.4

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

2.2

59.5

Витамин В9

20.9 мкг

400 мкг

0.4

10.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

366.8 мкг

90 мкг

29.6

815

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.9 мг

15 мг

2.4

65.9

Биотин

1.1 мг

50 мг

0.2

4.6

Витамин К

103.3 мкг

120 мкг

6.3

172.2

Витамин РР

7.7 мг

20 мг

2.8

76.9

Калий

3434.6 мг

2500 мг

274.8

Кальций

228.4 мг

1000 мг

1.7

45.7

Кремний

91.1 мг

30 мг

22.1

607.3

Магний

62.5 мг

400 мг

1.1

31.2

Натрий

4079 мг

1300 мг

22.8

627.5

Сера

206.1 мг

500 мг

82.5

Фосфор

474.8 мг

800 мг

4.3

118.7

Хлор

6582 мг

2300 мг

20.8

572.3

Алюминий

1817 мкг

30 мкг

440.5

12113.3

Железо

8.9 мг

18 мг

3.6

Йод

26 мкг

150 мкг

1.3

34.7

Кобальт

17.1 мкг

10 мкг

12.4

341.2

Литий

210.5 мкг

70 мкг

21.9

601.4

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

4.9

134.4

Медь

1042.5 мкг

1000 мкг

7.6

208.5

Никель

39.7 мкг

200 мкг

1.4

39.7

Рубидий

710.3 мкг

200 мкг

25.8

710.3

Селен

7.3 мкг

55 мкг

26.7

Фтор

207.2 мкг

4000 мкг

0.4

10.4

Хром

9.8 мкг

50 мкг

1.4

Цинк

3.2 мг

12 мг

1.9

53.3

Бор

2356.7 мкг

1200 мкг

14.3

392.8

Ванадий

46.9 мкг

20 мкг

468.5

Молибден

91.3 мкг

70 мкг

9.5

260.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить кетчуп из помидоров пальчики оближешь на зиму, помидоры подойдут любые, но нужно помнить, что их вкус определяет вкус кетчупа, соответственно если хотите получить более кислый или сладкий соус, подбирайте соответствующие овощи. Томаты помойте, сделайте на каждом овоще крестовые надрезы и опустите их на 3-5 минут в кипяток. Затем начиная от разрезов снимите кожицу с помидоров.

Мякоть очищенных помидоров нарежьте кубиками. Если вы хотите, чтобы ваш кетчуп получился однородным, то удалите семена из помидоров. Нарезанные помидоры переложите в кастрюлю и варите их на среднем огне 15 минут.

Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Добавьте нарезанный лук в кастрюлю к проваренным помидорам.

Яблоки помойте, срежьте с них кожуру, удалите сердцевину с косточками, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Кожуру от яблок сложите кулек из марли, они понадобятся для варки.

Выложите в кастрюлю к томатам и луку нарезанные яблоки, сбоку прикрепите обернутую в марлю кожуру, так, чтобы она скрылась в жидкости.

Варите кетчуп 45-50 минут, пока лук не станет мягким, затем блендером взбейте всю массу.

Чеснок очистите от шелухи и измельчите его любым способом. Отмерьте необходимое количество специй. Добавьте к кетчупу соль, сахар, специи и измельченный чеснок, перемешайте, варите еще 10 минут. В самом конце варки влейте уксус и доведите кетчуп до кипения, проварите 5 минут, постоянно помешивая. Следите чтобы он не пригорел к дну кастрюли.

Горячий кетчуп разложите по сухим стерилизованным банкам, плотно закрутите чистыми крышками, укройте и дайте им остыть под теплым пледом. Затем уберите свою заготовку в холодильник или прохладный погреб.

Приятного аппетита!

Оценить кетчуп из помидоров пальчики оближешь на зиму

Быстрый фильтр

Кетчуп из помидоров с яблоками Кетчуп из помидоров с луком Кетчуп чили из помидоров Кетчуп из помидоров пальчики оближешь Помидоры с яблоками на зиму Кетчуп из помидоров

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кетчуп из помидоров пальчики оближешь на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кетчуп из помидоров пальчики оближешь на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке