Кетчуп из помидоров и яблок

Name: Кетчуп из помидоров и яблок
Prep time: 210 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D4H30M
Yield: 2.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Это самый простой рецепт приготовления кетчупа для тех хозяек, кто никогда не готовил на зиму соусов. Кетчуп из помидоров и яблок получится более нежным и вкусным, чем магазинный. Добавив различные пряности (кардамон, душистый перец, красный или молотый), у вас каждый раз будут различные варианты этого соуса. В данном рецепте вам предлагается добавить в кетчуп корицу, гвоздику и черный перец. Для его приготовления возьмите зрелые помидоры и яблоки кислых сортов.

12864

Кухня

Русская

Время готовки

210 мин. PT210M

Порции

2.5

Калорийность

56 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

13,1 гр.

Вода

81,2 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

886.2 мкг

900 мкг

4.4

39.4

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

2.1

18.9

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.3

11.4

Витамин В4

37 мг

500 мг

0.3

Витамин В5

0.8 мг

5 мг

0.7

6.3

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

1.9

16.8

Витамин В9

21.9 мкг

400 мкг

0.2

2.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

300.8 мкг

90 мкг

133.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.6 мг

15 мг

0.8

7.1

Биотин

3 мг

50 мг

0.3

2.4

Витамин К

112 мкг

120 мкг

4.2

37.3

Витамин РР

9.3 мг

20 мг

2.1

18.6

Калий

5334.5 мг

2500 мг

9.6

85.4

Кальций

649.4 мг

1000 мг

2.9

Кремний

80 мг

30 мг

106.7

Магний

122.5 мг

400 мг

1.4

12.2

Натрий

23647.7 мг

1300 мг

81.5

727.6

Сера

286.2 мг

500 мг

2.6

22.9

Фосфор

520.1 мг

800 мг

2.9

Хлор

36404 мг

2300 мг

70.9

633.1

Алюминий

2450 мкг

30 мкг

366

3266.7

Железо

29 мг

18 мг

7.2

64.4

Йод

40 мкг

150 мкг

1.2

10.7

Кобальт

29 мкг

10 мкг

116

Литий

217 мкг

70 мкг

13.9

124

Марганец

3.9 мкг

2 мкг

8.6

77.1

Медь

2003 мкг

1000 мкг

80.1

Никель

185 мкг

200 мкг

4.1

Рубидий

900 мкг

200 мкг

20.2

180

Селен

8.8 мкг

55 мкг

0.7

6.4

Фтор

251.6 мкг

4000 мкг

0.3

2.5

Хром

41 мкг

50 мкг

3.7

32.8

Цинк

4.2 мг

12 мг

1.6

14.1

Бор

4250 мкг

1200 мкг

15.9

141.7

Ванадий

80 мкг

20 мкг

17.9

160

Молибден

196 мкг

70 мкг

12.6

112

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить кетчуп из помидоров и яблок? Помидоры хорошо помойте и разрежьте на 2–4 кусочка каждый, удаляя плодоножку. Нарезанные помидоры положите в специальную кастрюлю для тушения овощей.

Яблоки помойте, также нарежьте на дольки и удалите сердцевины с семенами. Переложите их в кастрюлю к помидорам.

Кастрюлю с помидорами и яблоками поместите на маленький огонь, добавьте бутоны гвоздики и тушите под закрытой крышкой в течение 40 минут, чтобы помидоры и яблоки стали мягкими.

Затем томатно-яблочную массу перетрите на сито в другую посуду, чтобы удалить кожуру помидоров и яблок.

Полученное пюре перелейте в ту же кастрюлю. Насыпьте к нему рассчитанное количество сахара, соли и специй и хорошо перемешайте. Кастрюлю с пюре поместите на самый маленький огонь и варите кетчуп в течение 1,5 часов, чтобы жидкость выпарилась и кетчуп приобрел нужную густую консистенцию. Периодически кетчуп помешивайте. К концу варки налейте в кетчуп яблочный уксус или 2 ст. л. обычного столового уксуса. Обязательно снимите пробу и откорректируйте по своему вкусу.

Горячий кетчуп расфасуйте в небольшие стерильные баночки и закатайте прокипяченными крышками. Баночки с кетчупом из помидоров и яблок остудите в перевернутом виде и под теплым покрывалом, а затем перенесите в место хранения.

Удачных заготовок!

Оценить кетчуп из помидоров и яблок

Быстрый фильтр

Кетчуп из помидоров Помидоры с яблоками на зиму Кетчуп из помидоров с яблоками Кетчуп чили из помидоров

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кетчуп из помидоров и яблок

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кетчуп из помидоров и яблок

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке