Картофельные драники без яиц и муки

Name: Картофельные драники без яиц и муки
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Белорусская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Картофельные драники без яиц и муки – это простейший рецепт, который под силу повторить даже школьнику. Для теста, драники можно измельчить при помощи комбайна или воспользоваться специальной теркой. Второй вариант более хлопотный и долгий по времени, но драники будут более нежные.

598

Кухня

Белорусская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

125 ккал

Белки

1,8 гр.

Жиры

7,0 гр.

Углеводы

13,6 гр.

Вода

74,6 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

90.8 мкг

900 мкг

0.8

2.5

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.9

6.5

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.7

5.8

Витамин В4

70.7 мг

500 мг

1.1

3.5

Витамин В5

0.4 мг

5 мг

0.6

1.9

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

2.7

9.1

Витамин В9

30.1 мкг

400 мкг

0.6

1.9

Витамин В12

0.2 мкг

3 мкг

0.4

1.4

Витамин С

21 мкг

90 мкг

1.7

5.8

Витамин D

0 мкг

10 мкг

0.1

Витамин E

35.8 мг

15 мг

17.8

59.7

Биотин

3.5 мг

50 мг

0.5

1.7

Витамин К

14.5 мкг

120 мкг

0.9

Витамин РР

1.4 мг

20 мг

0.5

1.8

Калий

777.2 мг

2500 мг

2.3

7.8

Кальций

219.8 мг

1000 мг

1.6

5.5

Кремний

10 мг

30 мг

2.5

8.3

Магний

163.2 мг

400 мг

10.2

Натрий

2931.1 мг

1300 мг

16.8

56.4

Сера

155 мг

500 мг

2.3

7.8

Фосфор

156.4 мг

800 мг

1.5

4.9

Хлор

4528 мг

2300 мг

14.7

49.2

Алюминий

800 мкг

30 мкг

199.2

666.7

Железо

4.4 мг

18 мг

1.8

6.1

Йод

6.4 мкг

150 мкг

0.3

1.1

Кобальт

11.5 мкг

10 мкг

8.6

28.7

Литий

70 мкг

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

2.4

Медь

208.8 мкг

1000 мкг

1.6

5.2

Никель

6 мкг

200 мкг

0.2

0.8

Рубидий

952 мкг

200 мкг

35.6

119

Селен

1.6 мкг

55 мкг

0.2

0.7

Фтор

62.5 мкг

4000 мкг

0.1

0.4

Хром

4 мкг

50 мкг

0.6

Цинк

1.8 мг

12 мг

1.1

3.7

Бор

400 мкг

1200 мкг

2.5

8.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

8.3 мкг

70 мкг

0.9

2.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Очистите и хорошенько помойте овощи.

В глубокую миску сперва натрите чеснок и лук на мелкой терке.

Также на мелкой терке натрите весь картофель, перемешайте массу и добавьте соль по вкусу.

Далее выложите получившуюся картофельную массу в сито или дуршлаг с мелкими отверстиями. Установите его над миской, оставьте на 2-3 минуты, чтобы стекла лишняя жидкость. Слегка придавливайте массу лопаткой, но не переборщите, а то драники получатся сухими.

Жидкость нам не понадобится, но нужен будет крахмал, который останется на дне.

Аккуратно слейте жидкость, а крахмал, который останется, верните в картофельную массу. Если крахмала не образовалось на дне миски, то добавьте столовую ложку обычного сухого крахмала. Также добавьте в тесто сметану и молотый перец, перемешайте.