Карп, в сметане запечённый в духовке

Name: Карп, в сметане запечённый в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Карп, в сметане запечённый в духовке - это блюдо, которое точно понравится любителям рыбы. Нежное мясо карпа при запекании в сочетании со сметаной приобретает неповторимый аромат и вкус. Белковая основа равномерно смочена соусом, который, в свою очередь, дарит рыбе кисловато-сладкий оттенок и нежный пикантный вкус. Поджаристая корочка придает блюду привкус шипучести и шелковистости. Карп, в сметане запеченный в духовке подойдет как для семейного обеда, так и для торжественного ужина.

Карп для запекания должен быть обязательно свежим и очищенным. Желательно, чтобы карп был не очень большим, около 1-2 кг, так как он быстрее прожарится в духовке и будет мягким.

Также перед запеканием карпа рекомендуется посыпать его специями или зеленью по вкусу, добавить лимонный сок или оливковое масло.

Для маринада карпа можно использовать следующие ингредиенты: соевый соус, рисовый соус, мёд, имбирь, кунжутное масло. Некоторые из этих ингредиентов могут быть использованы вместе, чтобы создать комплексный маринад. Например, можно смешать соевый соус, рисовый уксус, мед, чеснок, имбирь и перец чили для создания азиатского вкуса.

Подавать к столу можно как в качестве основного блюда, так и с добавлением какого-либо гарнира, к примеру, картофельного пюре.

1222

Кухня

Мировая

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

109 ккал

Белки

11,0 гр.

Жиры

6,1 гр.

Углеводы

2,3 гр.

Вода

78,3 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1842.1 мкг

900 мкг

13.3

204.7

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

7.3

111.6

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

5.9

89.8

Витамин В4

861.4 мг

500 мг

11.2

172.3

Витамин В5

3 мг

5 мг

3.9

59.1

Витамин В6

2.3 мг

2 мг

7.6

116.7

Витамин В9

140.2 мкг

400 мкг

2.3

Витамин В12

15.6 мкг

3 мкг

33.8

518.5

Витамин С

49.4 мкг

90 мкг

3.6

54.9

Витамин D

247.2 мкг

10 мкг

161.1

2471.5

Витамин E

10.9 мг

15 мг

4.7

72.6

Биотин

8.5 мг

50 мг

1.1

Витамин К

12 мкг

120 мкг

0.7

Витамин РР

28.3 мг

20 мг

9.2

141.4

Калий

3533 мг

2500 мг

9.2

141.3

Кальций

608 мг

1000 мг

60.8

Кремний

32.5 мг

30 мг

7.1

108.3

Магний

97.7 мг

400 мг

1.6

24.4

Натрий

330.2 мг

1300 мг

1.7

25.4

Сера

2036.7 мг

500 мг

26.6

407.3

Фосфор

2406.7 мг

800 мг

19.6

300.8

Хлор

670.3 мг

2300 мг

1.9

29.1

Алюминий

1426.1 мкг

30 мкг

309.9

4753.7

Железо

11.5 мг

18 мг

4.2

64.1

Йод

62.9 мкг

150 мкг

2.7

41.9

Кобальт

366.8 мкг

10 мкг

239.1

3667.6

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.4

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

7.7

118.1

Медь

1616.2 мкг

1000 мкг

10.5

161.6

Никель

83.2 мкг

200 мкг

2.7

41.6

Рубидий

1444.5 мкг

200 мкг

47.1

722.2

Селен

128.1 мкг

55 мкг

15.2

233

Фтор

381.5 мкг

4000 мкг

0.6

9.5

Хром

558.1 мкг

50 мкг

72.8

1116.2

Цинк

23.7 мг

12 мг

12.9

197.3

Бор

740 мкг

1200 мкг

61.7

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

22.6

346.5

Молибден

54 мкг

70 мкг

77.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты и перейдём к приготовлению карпа в сметане. Сначала берём рыбу, очищаем, промываем её и делаем надрезы с двух сторон на небольшом расстоянии друг от друга.

Затем солим и перчим рыбу с обеих сторон по вкусу.Совет: при желании можно добавить ещё различные пряности.

Далее сверху и внутри карпа поливаем лимонным соком.Совет: при желании в надрезы можно вставить целые дольки лимона.

Теперь берём 2 зубчика чеснока и измельчаем их при помощи пресса.

В глубокую миску добавляем 150-200 грамм сметаны, соль, перец по вкусу, измельчённый чеснок и хорошо всё перемешиваем.

Затем перейдём к приготовлению овощной заправки. Для этого берём одну морковь и натираем её при помощи крупной тёрки.

Далее берём 4 луковицы и 2 из них нарезаем небольшими кубиками, а другие 2 нарезаем полукольцами.

Берём любую зелень и мелко её измельчаем.Совет: количество зелени берите по своему вкусу.

Теперь смешиваем морковь, лук и зелень с половиной подготовленного соуса.

Затем выкладываем овощную смесь внутрь карпа, а лук полукольцами выкладываем под карпа.

Берём форму, выкладываем фольгу, смазываем небольшим количеством сливочного масла и перекладываем на неё подготовленного карпа.

Сверху карп промазываем оставшимся соусом и плотно заворачиваем его в фольгу.

Отправляем запекаться в заранее разогретую духовку до 180-200 градусов приблизительно на 50-60 минут. Совет: за 15-20 минут до окончания запекания необходимо снять верхний слой фольги, чтобы карп подрумянился.

Готовую рыбу выкладываем на блюдце, украшаем зеленью и подаём к столу. Из данного количества ингредиентов получается 1 кг карпа. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Оценить карп, в сметане запечённый в духовке

Быстрый фильтр

Карп Блюда из рыбы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Карп, в сметане запечённый в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить карп, в сметане запечённый в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке