Жареный карась в муке с корочкой на сковороде

Карась с корочкой с мукой на сковороде – это блюдо, в котором каждый кусочек рыбы обретает золотистую корочку, а внутри остается сочным и нежным. Обвалянный в муке карась обжаривается до хрустящей текстуры, раскрывая свой естественный вкус. Сочетание простоты приготовления и восхитительного аромата делают его идеальным для любого стола.

Автор рецепта:

294 рецепта

Екатерина Корнилова

Кухня

Мировая

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

111 ккал

Белки

16,7 гр.

Жиры

2,0 гр.

Углеводы

6,5 гр.

Вода

73,0 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

16.7 мкг

900 мкг

0.3

1.9

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

2.2

11.9

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

0.7

3.8

Витамин В4

4.3 мг

500 мг

0.2

0.9

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.4

2.4

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

0.9

4.8

Витамин В9

0.4 мкг

400 мкг

0.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1.5 мкг

90 мкг

0.3

1.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.4 мг

15 мг

0.5

2.9

Биотин

50 мг

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

20 мг

Калий

77.9 мг

2500 мг

0.6

3.1

Кальций

11 мг

1000 мг

0.2

1.1

Кремний

30 мг

Магний

16.6 мг

400 мг

0.8

4.1

Натрий

3.5 мг

1300 мг

0.3

Сера

35.6 мг

500 мг

1.3

7.1

Фосфор

54.5 мг

800 мг

1.2

6.8

Хлор

2300 мг

Алюминий

30 мкг

Железо

1.4 мг

18 мг

1.4

7.7

Йод

150 мкг

Кобальт

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

0.1 мкг

2 мкг

0.8

4.4

Медь

38 мкг

1000 мкг

0.7

3.8

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

5.3 мкг

55 мкг

1.7

9.5

Фтор

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

0.3 мг

12 мг

0.5

2.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты и выложим их на рабочий стол.

Далее очищаем карасей от чешуи и делаем аккуратный надрез вдоль брюшка. Осторожно извлекаем внутренности, следя за тем, чтобы не повредить желчный пузырь, расположенный рядом с головой, чтобы избежать горечи. Удаляем черную пленку с внутренней стороны брюшка, так как она придаёт сильный и неприятный вкус.