Капкейки с банановой начинкой

Name: Капкейки с банановой начинкой
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 12
Cuisine: Американская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Делимся с вами рецептом потрясающе вкусных капкейков с банановой начинкой. Нежные и рассыпчатые внутри, они отлично сочетаются с воздушным кремом пломбир на основе сметаны и сливочного масла. Капкейки будут великолепным порционным десертом на праздничном столе, который также удобно использовать на детских праздниках или утренниках.

14199

Кухня

Американская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

321 ккал

Белки

4,1 гр.

Жиры

16,5 гр.

Углеводы

38,4 гр.

Вода

38,3 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1927.7 мкг

900 мкг

14.4

17.8

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

3.3

4.1

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

5.7

7.1

Витамин В4

574 мг

500 мг

7.7

9.6

Витамин В5

4.4 мг

5 мг

7.4

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

4.5

5.6

Витамин В9

103.2 мкг

400 мкг

1.7

2.2

Витамин В12

0.9 мкг

3 мкг

1.9

2.4

Витамин С

18.1 мкг

90 мкг

1.3

1.7

Витамин D

6 мкг

10 мкг

Витамин E

10.1 мг

15 мг

4.5

5.6

Биотин

45.7 мг

50 мг

6.1

7.6

Витамин К

1.5 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

17.9 мг

20 мг

7.5

Калий

1988.6 мг

2500 мг

5.3

6.6

Кальций

697 мг

1000 мг

4.7

5.8

Кремний

141.9 мг

30 мг

31.8

39.4

Магний

168.1 мг

400 мг

2.8

3.5

Натрий

4016.1 мг

1300 мг

20.7

25.7

Сера

609.2 мг

500 мг

8.2

10.2

Фосфор

1148.6 мг

800 мг

9.6

Хлор

3377.8 мг

2300 мг

9.9

12.2

Алюминий

32.3 мкг

30 мкг

7.2

Железо

11.4 мг

18 мг

4.2

5.3

Йод

37.3 мкг

150 мкг

1.7

2.1

Кобальт

21.9 мкг

10 мкг

14.7

18.3

Литий

5.6 мкг

70 мкг

0.5

0.7

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

7.1

8.8

Медь

569.8 мкг

1000 мкг

3.8

4.7

Никель

12.9 мкг

200 мкг

0.4

0.5

Рубидий

107.1 мкг

200 мкг

3.6

4.5

Селен

68.9 мкг

55 мкг

8.4

10.4

Фтор

155.3 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

13 мкг

50 мкг

1.7

2.2

Цинк

4.3 мг

12 мг

2.4

Бор

734.2 мкг

1200 мкг

4.1

5.1

Ванадий

251.1 мкг

20 мкг

84.3

104.6

Молибден

54.4 мкг

70 мкг

5.2

6.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить капкейки с банановой начинкой? В чашу миксера разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем при помощи миксера на высокой скорости, чтобы масса увеличилась в объеме и приобрела пышную консистенцию.

Затем, не переставая взбивать, тонкой струйкой вводим растительное масло, взбиваем около минуты и добавляем размягченное сливочное масло.

В чистую миску просеиваем муку, добавляем соль и соду, разрыхлитель и ванилин. Венчиком перемешиваем сухие ингредиенты. В миску к яично-масляной массе вводим кефир и сухие ингредиенты. Перемешиваем на пониженной скорости миксера, чтобы у нас получилось однородное тесто без комочков.

В форму для выпечки капкейков укладываем бумажные формы и заполняем их на 2/3 тестом. Ставим капкейки выпекаться в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 15-17 минут. Готовые капкейки вынимаем из духового шкафа и оставляем на 5-10 минут, чтобы они немного остыли. После чего выкладываем их на решетку и оставляем на 30-40 минут.

В остывших капкейках при помощи плунжера либо ножа делаем неглубокие отверстия.

Спелый мягкий банан выкладываем в миску и разминаем вилкой, затем добавляем сахарную пудру. Перемешиваем – начинка готова.

В подготовленные капкейки укладываем банановую начинку.

Для приготовления крема в сотейник выкладываем сметану, муку и ванилин, яйцо и сахар. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и ставим на медленный огонь. Когда масса начнет нагреваться, она станет жидкой, помешиваем ее силиконовой лопаточкой и продолжаем прогревать. Затем в креме начнут образовываться комочки, после чего масса начнет густеть. После того, как при помешивании на креме начнут оставаться следы от лопаточки – снимаем его с огня. Даем крему остыть 20-25 минут. Размягченное сливочное масло выкладываем в чашу миксера, включаем на повышенную скорость и взбиваем добела. Затем, не переставая взбивать, вводим в масло по одной столовой ложке крема, каждый раз взбивая около минуты. Готовый крем выкладываем в кондитерский мешок с насадкой и кладем в холодильник на 40-50 минут. Затем вынимаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре на 15 минут, после чего украшаем капкейки.

Готовые капкейки выкладываем на блюдо и подаем на стол. Приятного чаепития!

Оценить капкейки с банановой начинкой

Быстрый фильтр

Банановые кексы в духовке Капкейки Кексы с бананом Кексы на кефире без яиц Кексы в бумажных формочках Кекс на сметане в духовке Кексы Банановые кексы на кефире Кексы в духовке Бисквитные кексы Кексы без изюма Кексы на сметане Кексы на кефире в силиконовых формочках в духовке Постные кексы Ванильные кексы Банановые кексы в силиконовых формочках

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Капкейки с банановой начинкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить капкейки с банановой начинкой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке