Камбала целиком в духовке
Камбала целиком в духовке – это метод приготовления рыбы, при котором целая камбала (обычно без головы и внутренностей) запекается в духовке. Этот способ приготовления позволяет сохранить нежность и вкус рыбы, а также придать ей ароматные и вкусные нотки благодаря маринаду или приправам. Камбала – это морская рыба, которая широко используется в кулинарии и популярна в различных странах. Ее целиком запекают в духовке для приготовления вкусных и полезных блюд.
Выбирайте свежую камбалу высокого качества. Ее мясо должно быть упругим, без неприятного запаха. Если это возможно, выбирайте органическую или дикую камбалу.
Маринад придает блюду аромат и вкус. Подготовьте маринад заранее и дайте рыбе хорошо промариноваться в нем. Чем дольше рыба будет мариноваться, тем интенсивнее будут вкус и аромат.
Убедитесь, что ваша духовка полностью разогрета до нужной температуры до того, как поместить камбалу внутрь. Это обеспечит равномерное запекание.
Чтобы предотвратить пересушивание рыбы, можно намазать поверхность камбалы дополнительным слоем оливкового масла или даже нежного масла из орехов (например, орехового или миндального). Это поможет сохранить влажность.
Помимо свежего розмарина, вы можете использовать другие ароматические травы, такие как тимьян, базилик или укроп, чтобы придать блюду более насыщенный аромат.
Если вы хотите создать паровую среду вокруг рыбы и усилить ее вкус, вы можете завернуть камбалу в фольгу вместе с маринадом и ароматическими ингредиентами. Это также поможет сохранить ее соки.
Эти советы помогут вам приготовить камбалу целиком в духовке с ещё большим успехом и насладиться более вкусным блюдом.
1378
44
0
Кухня
Средиземноморская
Время готовки
60 мин. PT60M
Порции
2
Калорийность
104 ккал 2864 ккал 1432 ккал
Белки
14,3 гр. 394,6 гр. 197,3 гр.
Жиры
29,5 гр. 810,4 гр. 405,2 гр.
Углеводы
0,3 гр. 7,0 гр. 3,5 гр.
Вода
6,0 гр. 164,9 гр. 82,4 гр.
Волокна
0,2 гр. 4,5 гр. 2,3 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 1375,0 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
2850.1 мкг
900 мкг
11.5
158.3
Витамин В1
0.5 мг
1.5 мг
1.2
16.9
Витамин В2
23 мг
1.8 мг
46.5
640
Витамин В4
10.5 мг
500 мг
0.1
1
Витамин В5
12.9 мг
5 мг
9.4
129.3
Витамин В6
4.2 мг
2 мг
7.7
105.7
Витамин В9
428.8 мкг
400 мкг
3.9
53.6
Витамин В12
75 мкг
3 мкг
90.9
1250
Витамин С
206.4 мкг
90 мкг
8.3
114.7
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
7.6 мг
15 мг
1.9
25.4
Биотин
0
50 мг
0
0
Витамин К
36.2 мкг
120 мкг
1.1
15.1
Витамин РР
30.9 мг
20 мг
5.6
77.3
Калий
9194.5 мг
2500 мг
13.4
183.9
Кальций
2348.8 мг
1000 мг
8.5
117.4
Кремний
3.6 мг
30 мг
0.4
6
Магний
778.3 мг
400 мг
7.1
97.3
Натрий
9323.2 мг
1300 мг
26.1
358.6
Сера
4080 мг
500 мг
29.7
408
Фосфор
9723.8 мг
800 мг
44.2
607.7
Хлор
10.2 мг
2300 мг
0
0.2
Алюминий
80.3 мкг
30 мкг
9.7
133.8
Железо
152.3 мг
18 мг
30.8
423
Йод
0.5 мкг
150 мкг
0
0.2
Кобальт
2.2 мкг
10 мкг
0.8
10.8
Литий
18.5 мкг
70 мкг
1
13.2
Марганец
2.9 мкг
2 мкг
5.3
72.8
Медь
15130.3 мкг
1000 мкг
55
756.5
Никель
1.6 мкг
200 мкг
0
0.4
Рубидий
9.2 мкг
200 мкг
0.2
2.3
Селен
1121.3 мкг
55 мкг
74.1
1019.4
Фтор
18 мкг
4000 мкг
0
0.2
Хром
0.4 мкг
50 мкг
0
0.4
Цинк
43.6 мг
12 мг
13.2
181.5
Бор
315 мкг
1200 мкг
1
13.1
Ванадий
7.2 мкг
20 мкг
1.3
18
Молибден
1.8 мкг
70 мкг
0.1
1.3
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить камбала целиком в духовке
44
0
Комментарии (0)