Суп с фрикадельками для малышей до года
Камбала целиком в духовке
Ошибка
Камбала целиком в духовке – это метод приготовления рыбы, при котором целая камбала (обычно без головы и внутренностей) запекается в духовке. Этот способ приготовления позволяет сохранить нежность и вкус рыбы, а также придать ей ароматные и вкусные нотки благодаря маринаду или приправам. Камбала – это морская рыба, которая широко используется в кулинарии и популярна в различных странах. Ее целиком запекают в духовке для приготовления вкусных и полезных блюд.
Выбирайте свежую камбалу высокого качества. Ее мясо должно быть упругим, без неприятного запаха. Если это возможно, выбирайте органическую или дикую камбалу.
Маринад придает блюду аромат и вкус. Подготовьте маринад заранее и дайте рыбе хорошо промариноваться в нем. Чем дольше рыба будет мариноваться, тем интенсивнее будут вкус и аромат.
Убедитесь, что ваша духовка полностью разогрета до нужной температуры до того, как поместить камбалу внутрь. Это обеспечит равномерное запекание.
Чтобы предотвратить пересушивание рыбы, можно намазать поверхность камбалы дополнительным слоем оливкового масла или даже нежного масла из орехов (например, орехового или миндального). Это поможет сохранить влажность.
Помимо свежего розмарина, вы можете использовать другие ароматические травы, такие как тимьян, базилик или укроп, чтобы придать блюду более насыщенный аромат.
Если вы хотите создать паровую среду вокруг рыбы и усилить ее вкус, вы можете завернуть камбалу в фольгу вместе с маринадом и ароматическими ингредиентами. Это также поможет сохранить ее соки.
Эти советы помогут вам приготовить камбалу целиком в духовке с ещё большим успехом и насладиться более вкусным блюдом.
Кухня
Средиземноморская
Время готовки
60 мин.
PT60M
Порции
2
Калорийность
104 ккал
2876 ккал
1438 ккал
Белки
14,3 гр.
395,1 гр.
197,5 гр.
Жиры
29,4 гр.
810,6 гр.
405,3 гр.
Углеводы
0,3 гр.
8,9 гр.
4,5 гр.
Вода
6,0 гр.
165,5 гр.
82,7 гр.
Волокна
0,2 гр.
5,8 гр.
2,9 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 2851.4 мкг | 900 мкг | 11.5 | 158.4 |
| Витамин В1 | 0.5 мг | 1.5 мг | 1.2 | 17.1 |
| Витамин В2 | 23 мг | 1.8 мг | 46.4 | 640.2 |
| Витамин В4 | 11 мг | 500 мг | 0.1 | 1.1 |
| Витамин В5 | 13 мг | 5 мг | 9.4 | 130 |
| Витамин В6 | 4.2 мг | 2 мг | 7.7 | 106 |
| Витамин В9 | 429.6 мкг | 400 мкг | 3.9 | 53.7 |
| Витамин В12 | 75 мкг | 3 мкг | 90.5 | 1250 |
| Витамин С | 207.5 мкг | 90 мкг | 8.3 | 115.3 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 7.7 мг | 15 мг | 1.9 | 25.6 |
| Биотин | 0 | 50 мг | 0 | 0 |
| Витамин К | 44.4 мкг | 120 мкг | 1.3 | 18.5 |
| Витамин РР | 31 мг | 20 мг | 5.6 | 77.6 |
| Калий | 9261.5 мг | 2500 мг | 13.4 | 185.2 |
| Кальций | 2393.1 мг | 1000 мг | 8.7 | 119.7 |
| Кремний | 3.6 мг | 30 мг | 0.4 | 6 |
| Магний | 788.1 мг | 400 мг | 7.1 | 98.5 |
| Натрий | 11646.8 мг | 1300 мг | 32.4 | 448 |
| Сера | 4090.8 мг | 500 мг | 29.6 | 409.1 |
| Фосфор | 9736.2 мг | 800 мг | 44.1 | 608.5 |
| Хлор | 3591.6 мг | 2300 мг | 5.7 | 78.1 |
| Алюминий | 80.3 мкг | 30 мкг | 9.7 | 133.8 |
| Железо | 152.9 мг | 18 мг | 30.8 | 424.8 |
| Йод | 0.5 мкг | 150 мкг | 0 | 0.2 |
| Кобальт | 3.1 мкг | 10 мкг | 1.1 | 15.3 |
| Литий | 18.5 мкг | 70 мкг | 1 | 13.2 |
| Марганец | 3.6 мкг | 2 мкг | 6.5 | 89.1 |
| Медь | 15213 мкг | 1000 мкг | 55.1 | 760.7 |
| Никель | 1.6 мкг | 200 мкг | 0 | 0.4 |
| Рубидий | 9.2 мкг | 200 мкг | 0.2 | 2.3 |
| Селен | 1121.5 мкг | 55 мкг | 73.9 | 1019.6 |
| Фтор | 19.8 мкг | 4000 мкг | 0 | 0.2 |
| Хром | 0.4 мкг | 50 мкг | 0 | 0.4 |
| Цинк | 43.7 мг | 12 мг | 13.2 | 181.9 |
| Бор | 315 мкг | 1200 мкг | 1 | 13.1 |
| Ванадий | 7.2 мкг | 20 мкг | 1.3 | 18 |
| Молибден | 8.4 мкг | 70 мкг | 0.4 | 6 |
Процесс приготовления
Приготовление камбалы целиком в духовке – это великолепный способ приготовить эту рыбу, чтобы она стала нежной, сочной и ароматной. Для этого возьмите 1 камбалу, вымойте её под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.Совет: на каждой стороне рыбы сделайте надрезы, параллельные рёбрам, с интервалом примерно в 2 см. Это поможет рыбе равномерно приготовиться и улучшит впитывание приправ.
После маринования достаньте камбалу из холодильника, положите её в предварительно разогретую духовку и запекайте рыбу в течение 20-30 минут, в зависимости от размера рыбы. Совет: периодически проверяйте готовность рыбы. Камбала готова, когда мясо станет белым и будет легко отделяться от костей. Если камбала не получила достаточно хрустящей корки в духовке, вы можете включить режим гриля на последние несколько минут приготовления для подрумянивания верхней части.
Подавайте камбалу непосредственно на стол, украсив её ломтиками лимона и веточками свежего розмарина. Подается она с приготовленными гарнирами, такими как картофельное пюре, киноа, овощи на гриле или свежий салат. Камбала, приготовленная по этому рецепту, будет невероятно вкусной и ароматной. Из данного количества ингредиентов выйдет около 1-2 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам