Кальмары с овощами на мангале

Name: Кальмары с овощами на мангале
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Кальмары хорошо сочетаются с сочным помидором, ароматным зеленым луком и твердым сыром. Начинка из этих ингредиентов подчеркивает нежность мякоти кальмаров и ее характерный вкус. Готовить такие кальмары можно как на решетке на мангале, так и на гриле. Самое важное – не передержать и вовремя снять морепродукты, чтобы они остались нежными.

4570

Кухня

Мировая

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

130 ккал

Белки

15,6 гр.

Жиры

6,5 гр.

Углеводы

2,3 гр.

Вода

68,5 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

315.2 мкг

900 мкг

8.8

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

9.3

13.6

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

6.7

9.7

Витамин В4

261.9 мг

500 мг

13.1

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

7.1

10.3

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

7.6

11.1

Витамин В9

65 мкг

400 мкг

2.8

4.1

Витамин В12

6.2 мкг

3 мкг

35.5

51.5

Витамин С

24.9 мкг

90 мкг

4.8

6.9

Витамин D

0.6 мкг

10 мкг

1.5

Витамин E

13.5 мг

15 мг

15.5

22.6

Биотин

50 мг

Витамин К

41.9 мкг

120 мкг

8.7

Витамин РР

35.7 мг

20 мг

30.7

44.6

Калий

1461.7 мг

2500 мг

10.1

14.6

Кальций

894.5 мг

1000 мг

15.4

22.4

Кремний

5.6 мг

30 мг

3.2

4.7

Магний

421.7 мг

400 мг

18.1

26.4

Натрий

1224.5 мг

1300 мг

16.2

23.5

Сера

821.6 мг

500 мг

28.3

41.1

Фосфор

1456 мг

800 мг

31.3

45.5

Хлор

50.6 мг

2300 мг

0.4

0.5

Алюминий

201.4 мкг

30 мкг

115.5

167.8

Железо

5.5 мг

18 мг

5.2

7.6

Йод

1202.2 мкг

150 мкг

137.9

200.4

Кобальт

382.7 мкг

10 мкг

658.6

956.6

Литий

17 мкг

70 мкг

4.2

6.1

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

7.2

10.5

Медь

6111.3 мкг

1000 мкг

105.2

152.8

Никель

44.8 мкг

200 мкг

3.9

5.6

Рубидий

119.9 мкг

200 мкг

10.3

Селен

180.3 мкг

55 мкг

56.4

81.9

Фтор

28.2 мкг

4000 мкг

0.1

0.2

Хром

1 мкг

50 мкг

0.3

0.5

Цинк

10.3 мг

12 мг

14.8

21.4

Бор

183.4 мкг

1200 мкг

2.6

3.8

Ванадий

5.5 мкг

20 мкг

4.7

6.8

Молибден

89.7 мкг

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить кальмаров с овощами на мангале. Кальмары тщательно промываем водой, очищаем поверхность от темной пленки, удаляем хрупкий внутренний хрящ. Снимаем с мякоти прозрачную пленку изнутри и снаружи. Оставляем тушки целыми. Посыпаем их солью по вкусу и распределяем ее руками по всем тушкам.

Готовим начинку для кальмаров. Зеленый лук моем, обсушиваем и мелко измельчаем ножом. Сыр натираем на крупной терке либо нарезаем мелкими кубиками. Помидор моем, обсушиваем и рубим ножом на маленькие кусочки. Избыток сока сливаем.

Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс. Смешиваем сыр, нарезанные помидоры, измельченный зеленый лук и чесночную кашицу. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Начинка готова.

Наполняем тушки кальмаров приготовленной начинкой и закалываем шпажками. Не стоит плотно набивать кальмаров овощной смесью, заполняем полость примерно наполовину, чтобы при приготовлении кальмары сохранили красивую форму.

Подготавливаем мангал с тлеющими углями. Открытое пламя не допускаем. Фаршированных кальмаров отправляем на смазанную растительным маслом решетку и кладем на мангал.

Готовим кальмары пять-семь минут в общей сложности. Не забываем переворачивать. На поверхности должна зарумяниться золотистая корочка. Также можно пожарить таких кальмаров на гриле. Подаем готовых кальмаров на стол в горячем виде, пока начинка сочная, и расплавленный сыр тянется.

Приятного аппетита!

Оценить кальмары с овощами на мангале

Быстрый фильтр

Кальмары на мангале Овощи гриль на мангале

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кальмары с овощами на мангале

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кальмары с овощами на мангале

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке