Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы как бочковые в банках на зиму
➠ Икра из баклажанов через мясорубку «Пальчики оближешь» на зиму

Икра из баклажанов через мясорубку «Пальчики оближешь» на зиму

Name: Икра из баклажанов через мясорубку «Пальчики оближешь» на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 15 шт.; Болгарский перец сладкий 15 шт.; Кинза 1 пучок; Чеснок 4 головка; Масло растительное 180 мл.; Уксус яблочный 6% 40 мл.; Соль 35 гр.; Сахар-песок 60 гр.

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Икра из баклажанов через мясорубку «Пальчики оближешь» на зиму выходит очень аппетитной и интересной по вкусу. Такой питательный овощной продукт прекрасно дополнит ваш домашний или праздничный стол. Подавайте оригинальную икру с хлебом или вместе с горячими угощениями.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 3

Калорийность 34 ккал 1933 ккал 644 ккал

Белки 1,4 гр. 80,8 гр. 26,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 7,6 гр. 2,5 гр.

Углеводы 6,8 гр. 383,3 гр. 127,8 гр.

Вода 87,4 гр. 4903,5 гр. 1634,5 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 115,1 гр. 38,4 гр.

Икра из баклажанов через мясорубку «Пальчики оближешь» на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Баклажан 15 шт. Болгарский перец сладкий 15 шт. Кинза 1 пучoк Чеснок 4 головки Масло растительное 180 мл. Уксус яблочный 6% 40 мл. Соль 35 гр. Сахар-песок 60 гр.

Процесс приготовления

Достаем необходимое количество баклажанов и запекаем их в духовке или же на углях на костре. Запекаем продукт до размягчения около 30 минут.

Далее также запекаем чеснок и болгарский перец.

Все подготовленные овощи остужаем. Перцы очищаем от семян и кожуры. Разделываем на части.

Баклажаны с чесноком также очищаем от запеченной корочки.

Далее все эти продукты прокручиваем через мясорубку и погружаем в глубокую кастрюлю.

Полученную массу дополняем солью, сахаром и растительным маслом. Хорошенько все вымешиваем и тушим 30 минут.

В конце отправляем сюда измельченную кинзу и вливаем в яблочный уксус. Снова все хорошо вымешиваем и варим 5 минут.

Раскладываем угощение по стерилизованным банкам и закрываем крышками.

Икра из баклажанов через мясорубку «Пальчики оближешь» на зиму готова!

Витамины и минералы

Витамин A 12.24%

Витамин В1 4.03%

Витамин В2 3.36%

Витамин В4 1.42%

Витамин В5 6.05%

Витамин В6 13.95%

Витамин В9 4.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 93.15%

Витамин D 0%

Витамин E 2.05%

Биотин 0.12%

Витамин К 4.18%

Витамин РР 4.65%

Калий 8.48%

Кальций 2.21%

Кремний 82.99%

Магний 2.33%

Натрий 18.98%

Сера 2.72%

Фосфор 3.87%

Хлор 17.77%

Алюминий 1670.98%

Железо 2.95%

Йод 1.72%

Кобальт 20.57%

Литий 99.64%

Марганец 10.92%

Медь 12.33%

Никель 0.92%

Рубидий 8%

Селен 1.51%

Фтор 0.27%

Хром 4.71%

Цинк 3.07%

Бор 5.53%

Ванадий 5.23%

Молибден 12.06%

Витамин A 686.36%

Витамин В1 226.01%

Витамин В2 188.7%

Витамин В4 79.47%

Витамин В5 339.13%

Витамин В6 782.66%

Витамин В9 241.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 5224.94%

Витамин D 0%

Витамин E 114.8%

Биотин 6.9%

Витамин К 234.48%

Витамин РР 260.94%

Калий 475.75%

Кальций 123.99%

Кремний 4655%

Магний 130.89%

Натрий 1064.85%

Сера 152.68%

Фосфор 217.24%

Хлор 996.83%

Алюминий 93725%

Железо 165.64%

Йод 96.4%

Кобальт 1153.5%

Литий 5588.57%

Марганец 612.64%

Медь 691.39%

Никель 51.81%

Рубидий 448.5%

Селен 84.48%

Фтор 15.24%

Хром 264.3%

Цинк 172.45%

Бор 310%

Ванадий 293.25%

Молибден 676.43%

Витамин A 228.79%

Витамин В1 75.34%

Витамин В2 62.9%

Витамин В4 26.49%

Витамин В5 113.04%

Витамин В6 260.89%

Витамин В9 80.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 1741.65%

Витамин D 0%

Витамин E 38.27%

Биотин 2.3%

Витамин К 78.16%

Витамин РР 86.98%

Калий 158.58%

Кальций 41.33%

Кремний 1551.67%

Магний 43.63%

Натрий 354.95%

Сера 50.89%

Фосфор 72.41%

Хлор 332.28%

Алюминий 31241.67%

Железо 55.21%

Йод 32.13%

Кобальт 384.5%

Литий 1862.86%

Марганец 204.21%

Медь 230.46%

Никель 17.27%

Рубидий 149.5%

Селен 28.16%

Фтор 5.08%

Хром 88.1%

Цинк 57.48%

Бор 103.33%

Ванадий 97.75%

Молибден 225.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6177.3 мкг	900 мкг	12.2	228.8
Витамин В1	3.4 мг	1.5 мг	4	75.3
Витамин В2	3.4 мг	1.8 мг	3.4	62.9
Витамин В4	397.4 мг	500 мг	1.4	26.5
Витамин В5	17 мг	5 мг	6	113
Витамин В6	15.7 мг	2 мг	14	260.9
Витамин В9	965.2 мкг	400 мкг	4.3	80.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	4702.4 мкг	90 мкг	93.2	1741.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	17.2 мг	15 мг	2	38.3
Биотин	3.5 мг	50 мг	0.1	2.3
Витамин К	281.4 мкг	120 мкг	4.2	78.2
Витамин РР	52.2 мг	20 мг	4.7	87
Калий	11893.7 мг	2500 мг	8.5	158.6
Кальций	1239.9 мг	1000 мг	2.2	41.3
Кремний	1396.5 мг	30 мг	83	1551.7
Магний	523.6 мг	400 мг	2.3	43.6
Натрий	13843.1 мг	1300 мг	19	355
Сера	763.4 мг	500 мг	2.7	50.9
Фосфор	1737.9 мг	800 мг	3.9	72.4
Хлор	22927 мг	2300 мг	17.8	332.3
Алюминий	28117.5 мкг	30 мкг	1671	31241.7
Железо	29.8 мг	18 мг	3	55.2
Йод	144.6 мкг	150 мкг	1.7	32.1
Кобальт	115.4 мкг	10 мкг	20.6	384.5
Литий	3912 мкг	70 мкг	99.6	1862.9
Марганец	12.3 мкг	2 мкг	10.9	204.2
Медь	6913.9 мкг	1000 мкг	12.3	230.5
Никель	103.6 мкг	200 мкг	0.9	17.3
Рубидий	897 мкг	200 мкг	8	149.5
Селен	46.5 мкг	55 мкг	1.5	28.2
Фтор	609.7 мкг	4000 мкг	0.3	5.1
Хром	132.2 мкг	50 мкг	4.7	88.1
Цинк	20.7 мг	12 мг	3.1	57.5
Бор	3720 мкг	1200 мкг	5.5	103.3
Ванадий	58.7 мкг	20 мкг	5.2	97.8
Молибден	473.5 мкг	70 мкг	12.1	225.5

Закуска из баклажанов на зиму

Баклажаны на зиму

Баклажаны с перцем на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля