Грузинский салат с говядиной и баклажанами

Name: Грузинский салат с говядиной и баклажанами
Prep time: 60 min
Cook time: 21 min
Total time: PT0D1H21M
Yield: 5
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Грузинский салат с говядиной и баклажанами – это традиционное грузинское блюдо, которое сочетает в себе ароматную говядину, обжаренные баклажаны, свежие овощи и пряные специи. Этот салат обладает насыщенным вкусом и является отличным выбором для обеда или ужина. Также это блюдо отлично подходит для праздничного стола.

Совет по ингредиентам:

Вместо говядины можно использовать курицу, индейку или телятину. Также можно добавить креветки или рыбу, например, лосось или тунец. Все эти варианты будут отлично сочетаться с баклажанами и другими ингредиентами грузинского салата.

Грузинский салат с говядиной и баклажанами

Автор рецепта:

208 рецептов

Светлана Калинина

Кухня

Грузинская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

238 ккал

Белки

8,7 гр.

Жиры

20,1 гр.

Углеводы

5,2 гр.

Вода

62,3 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

704.6 мкг

900 мкг

6.2

15.7

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

7.4

18.6

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

7.7

19.3

Витамин В4

141.5 мг

500 мг

2.3

5.7

Витамин В5

2.2 мг

5 мг

3.4

8.6

Витамин В6

3.3 мг

2 мг

32.7

Витамин В9

252.7 мкг

400 мкг

12.6

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

0.1

Витамин С

370.6 мкг

90 мкг

32.8

82.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

49.2 мг

15 мг

26.1

65.6

Биотин

2.9 мг

50 мг

0.5

1.2

Витамин К

459.7 мкг

120 мкг

30.5

76.6

Витамин РР

36 мг

20 мг

14.3

Калий

3662.5 мг

2500 мг

11.7

29.3

Кальций

506 мг

1000 мг

10.1

Кремний

156.1 мг

30 мг

41.4

104.1

Магний

511.1 мг

400 мг

10.2

25.6

Натрий

6718.4 мг

1300 мг

41.1

103.4

Сера

252.2 мг

500 мг

10.1

Фосфор

1411 мг

800 мг

35.3

Хлор

3206.9 мг

2300 мг

11.1

27.9

Алюминий

2503.4 мкг

30 мкг

664.1

1668.9

Железо

16.5 мг

18 мг

7.3

18.3

Йод

15.9 мкг

150 мкг

0.8

2.1

Кобальт

21.3 мкг

10 мкг

42.6

Литий

264.2 мкг

70 мкг

75.5

Марганец

3.4 мкг

2 мкг

13.4

33.7

Медь

1701.3 мкг

1000 мкг

13.5

Никель

202.5 мкг

200 мкг

8.1

20.3

Рубидий

713.5 мкг

200 мкг

28.4

71.4

Селен

9.2 мкг

55 мкг

1.3

3.3

Фтор

770.1 мкг

4000 мкг

1.5

3.9

Хром

12.3 мкг

50 мкг

4.9

Цинк

9.1 мг

12 мг

15.2

Бор

355.1 мкг

1200 мкг

2.4

5.9

Ванадий

37.9 мкг

20 мкг

15.1

37.9

Молибден

38.4 мкг

70 мкг

4.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата. Овощи тщательно промойте в холодной воде со щеткой, отварите говядину и остудите.

У баклажана удалите плодоножку после чего нарежьте его соломкой и переложите в отдельную миску. Присолите нарезанный баклажан и дайте постоять около 10-15 минут, чтобы из него вышла лишняя влага и горечь, после чего слейте лишнюю жидкость и промойте баклажан в проточной воде. Обязательно обсушите его перед жаркой.

Разогрейте сковородку и налейте на нее растительное масло, как только оно прогреется до нужной температуры, переложите нарезанный баклажан в сковороду и обжаривайте, помешивая до готовности. На это уйдет около 5-7 минут. Затем обжаренный баклажан выньте из сковороды и переложите на тарелку, застеленную салфетками из бумаги, чтобы они впитали жир с баклажанов.

Отварную говядину следует сначала нарезать кусками толщиной около 5-7 миллиметров, а потом полосками такой же толщины.

Возьмите миску, в которой планируете готовить салат, промойте и обсушите. Переложите в нее нарезанную говядину. Откройте фасоль, слейте с нее жидкость, откинув на дуршлаг или сито, после чего переложите фасоль в миску к говядине.

У болгарского перца удалите плодоножки и семенную часть, после чего еще раз промойте, чтобы убрать остатки семян изнутри. Мякоть перца нарежьте соломкой.

Красный лук очистите от шелухи, сполосните в холодной воде, чтобы он не щипал глаза при нарезке и нарежьте полукольцами.

Добавьте нарезанные лук и сладкий перец к говядине и фасоли.

Петрушку и кинзу следует промыть и обсушить полотенцем. Затем обобрать нежные листочки, а твердые ножки не использовать. Зелень мелко нарубите ножом.

Теперь необходимо очистить грецкие орехи от скорлупы, а чеснок от шелухи. Чеснок и орехи следует измельчить и смешать. Это можно сделать в блендере, либо пропустив через мясорубку.

Чесночно-ореховую массу добавьте в миску с остальными ингредиентами салата.

Добавьте в салат обжаренные баклажаны, заправьте винным уксусом и оливковым маслом и тщательно все перемешайте.

Затем готовый салат накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник настаиваться минимум на полчаса. Подавайте в порционных тарелках. Приятного аппетита!

Оценить грузинский салат с говядиной и баклажанами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салат с консервированной фасолью Постный салат с фасолью Салат с красной фасолью Салат «Грузинский» ПП салат с фасолью Салат с фасолью на праздничный стол

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Грузинский салат с говядиной и баклажанами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить грузинский салат с говядиной и баклажанами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке