Грибной суп из сушеных грибов с картошкой и рисом

Сегодня хочу предложить потрясающий вариант первого блюда и приготовить несложный рецепт душистого и очень аппетитного угощения – грибной суп из сушеных грибов с картошкой и рисом. Грибной суп получается с ярким насыщенным вкусом. Такое блюдо понравится и взрослым, и детям. Обязательно воспользуйтесь рецептом и порадуйте домочадцев.

Совет по ингредиентам:

Вместо воды можно использовать уже готовый овощной бульон.

Грибной суп из сушеных грибов с картошкой и рисом

Автор рецепта:

303 рецепта

Галина Якупова

Кухня

Мировая

Время готовки

1 час. PT1M

Порции

Калорийность

79 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

5,1 гр.

Углеводы

7,1 гр.

Вода

84,8 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1416.9 мкг

900 мкг

9.5

19.7

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.6

3.3

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.8

3.7

Витамин В4

59.5 мг

500 мг

0.7

1.5

Витамин В5

0.5 мг

5 мг

0.6

1.3

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

2.3

4.8

Витамин В9

34.6 мкг

400 мкг

0.5

1.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

15.3 мкг

90 мкг

2.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

35.9 мг

15 мг

14.4

29.9

Биотин

3.4 мг

50 мг

0.4

0.9

Витамин К

21.6 мкг

120 мкг

1.1

2.3

Витамин РР

6.1 мг

20 мг

1.8

3.8

Калий

726.5 мг

2500 мг

1.8

3.6

Кальций

178.6 мг

1000 мг

1.1

2.2

Кремний

82.5 мг

30 мг

16.6

34.4

Магний

207 мг

400 мг

3.1

6.5

Натрий

37.6 мг

1300 мг

0.2

0.4

Сера

106.8 мг

500 мг

1.3

2.7

Фосфор

186.3 мг

800 мг

1.4

2.9

Хлор

98.1 мг

2300 мг

0.3

0.5

Алюминий

626.1 мкг

30 мкг

125.7

260.9

Железо

4.2 мг

18 мг

1.4

2.9

Йод

7.3 мкг

150 мкг

0.3

0.6

Кобальт

7 мкг

10 мкг

4.2

8.8

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.4

0.8

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

3.4

7.1

Медь

297 мкг

1000 мкг

1.8

3.7

Никель

8.8 мкг

200 мкг

0.3

0.6

Рубидий

492.5 мкг

200 мкг

14.8

30.8

Селен

9.6 мкг

55 мкг

1.1

2.2

Фтор

1099.5 мкг

4000 мкг

1.7

3.4

Хром

5.1 мкг

50 мкг

0.6

1.3

Цинк

2 мг

12 мг

2.1

Бор

412 мкг

1200 мкг

2.1

4.3

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

20.9

43.3

Молибден

32 мкг

70 мкг

2.8

5.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Прежде всего сухие грибы заливаем стаканом крутого кипятка и оставляем до остывания. Отдельно доводим до кипения 3 литра воды. В кипящую воду отправляем промытый рис. Картошку очищаем от кожуры и промываем под краном. Режем на кубики и отправляем в кастрюлю.

Продолжаем варку с открытой крышкой на умеренном огне. Освободив морковку от кожицы, промываем и крупно натираем на терке . Очищаем луковицу и ополаскиваем под краном.

Замоченные грибы отправляем в микроволновку. Устанавливаем максимальную мощность и прогреваем в течение минуты. Из грибного отвара достаем набухшие грибы и мелко нарезаем. Грибной отвар выливаем в кастрюлю.

Нагреваем сковородку и наливаем растительное масло. Высыпаем морковку с луком. Перемешиваем и немного обжариваем. Порезанные грибы перекладываем к овощам в сковородку. При постоянном помешивании обжариваем минут 5.