Горячий салат из баклажанов с помидорами и перцем

Name: Горячий салат из баклажанов с помидорами и перцем
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Горячий салат из баклажанов с помидорами и перцем готовят для подачи самостоятельным блюдом или гарниром к другим блюдам. Для него овощи запекаются любым способом: в духовке, на гриле или мангале. Заправляется салат оливковым маслом. Для сервировки в горячем виде, салат прогревают в духовке при высокой температуре.

Автор рецепта:

397 рецептов

Даша Вишневская

781

Кухня

Мировая

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

21 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

4,3 гр.

Вода

92,4 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

726.2 мкг

900 мкг

8.4

40.3

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

3.2

15.1

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

2.6

12.2

Витамин В4

38.5 мг

500 мг

0.8

3.8

Витамин В5

1.7 мг

5 мг

3.5

16.7

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

6.8

32.3

Витамин В9

105.5 мкг

400 мкг

2.8

13.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

398 мкг

90 мкг

46.3

221.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.3 мг

15 мг

0.9

4.2

Биотин

0.5 мг

50 мг

0.1

0.5

Витамин К

51.6 мкг

120 мкг

4.5

21.5

Витамин РР

6.7 мг

20 мг

3.5

16.8

Калий

2201.7 мг

2500 мг

9.2

Кальций

108.6 мг

1000 мг

1.1

5.4

Кремний

182.3 мг

30 мг

63.6

303.8

Магний

49.8 мг

400 мг

1.3

6.2

Натрий

86.3 мг

1300 мг

0.7

3.3

Сера

125.9 мг

500 мг

2.6

12.6

Фосфор

306.9 мг

800 мг

19.2

Хлор

452.8 мг

2300 мг

2.1

9.8

Алюминий

4255.3 мкг

30 мкг

1485.3

7092.1

Железо

3.7 мг

18 мг

2.1

10.2

Йод

20.3 мкг

150 мкг

1.4

6.8

Кобальт

12 мкг

10 мкг

12.5

59.8

Литий

495.6 мкг

70 мкг

74.1

354

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

6.7

31.8

Медь

992.3 мкг

1000 мкг

10.4

49.6

Никель

9.3 мкг

200 мкг

0.5

2.3

Рубидий

220.9 мкг

200 мкг

11.6

55.2

Селен

3.4 мкг

55 мкг

0.6

3.1

Фтор

136.6 мкг

4000 мкг

0.4

1.7

Хром

10.8 мкг

50 мкг

2.3

10.8

Цинк

2.6 мг

12 мг

2.3

10.9

Бор

1153 мкг

1200 мкг

10.1

Ванадий

22.8 мкг

20 мкг

11.9

57.1

Молибден

78.3 мкг

70 мкг

11.7

55.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Овощи для салата перед запеканием промыть и насухо вытереть салфеткой.

Включить духовку на 180°С. Противень застелить фольгой и переложить на него овощи. Помидоры, чтобы сохранился сок, по отдельности завернуть в кусочки фольги. Запечь овощи в течение 1 часа.

Затем их остудить и фольгу у помидор развернуть.

У помидор кожуру удалить, мякоть нарезать средними кубиками и переложить в салатницу.

У перца отрезать плодоножку и сок перелить в салатницу. Затем очистить перец от кожуры и семян и нарезать соломкой.

Баклажан разрезать пополам, удалив плодоножку и снять кожуру.

Мякоть баклажана нарезать тонкими полосками. Нарезку перца и баклажана переложить в салатницу, посыпать солью с черным перцем, заправить оливковым маслом и перемешать.

Приготовленный салат из баклажанов с помидорами и перцем подать к столу теплым, а для подачи горячим – на 10 минут поставить в духовку при 220°С. Разложить салат по порционным салатницам и дополнить зеленью. Приятного аппетита!

Оценить горячий салат из баклажанов с помидорами и перцем

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салаты с баклажанами ПП салаты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Горячий салат из баклажанов с помидорами и перцем

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить горячий салат из баклажанов с помидорами и перцем

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке