Глазурь для пряников
Глазурь для пряников – это сладкая декоративная смесь, которая служит как для украшения, так и для улучшения вкуса и текстуры готового изделия. Добавление яичного белка придаёт глазури более густую и блестящую текстуру. При застывании она образует гладкую, плотную корочку на поверхности пряников, придавая им красивый внешний вид и мягкий блеск.
Советы по ингредиентам:
- Добавление нескольких капель лимонного сока не только улучшит вкус глазури, но и придаст ей красивый блеск. Лимонный сок также помогает глазури лучше застывать.
- Если планируете окрашивать глазурь, добавляйте пищевые красители каплями, пока не достигнете нужного оттенка. Лучше всего использовать гелевые красители, так как они не сильно влияют на консистенцию глазури.
Советы по приготовлению:
- Чтобы глазурь была гладкой и без комочков, сахарную пудру можно предварительно просеять перед использованием. Это обеспечит однородную консистенцию глазури.
- Никогда не наносите глазурь на тёплые пряники. Тепло может заставить глазурь растекаться и плохо застывать. Убедитесь, что пряники полностью остыли.
- Для более насыщенного и ровного покрытия наносите глазурь в несколько слоёв. Дайте каждому слою полностью высохнуть, прежде чем наносить следующий.
- После нанесения дайте глазури высохнуть естественным образом при комнатной температуре. Не ускоряйте процесс сушки феном или в духовке, так как это может привести к образованию трещин.
5
36
0
Кухня
Мировая
Время готовки
15 мин. PT15M
Порции
30
Калорийность
342 ккал 805 ккал 27 ккал
Белки
3,0 гр. 7,0 гр. 0,2 гр.
Жиры
2,7 гр. 6,3 гр. 0,2 гр.
Углеводы
76,8 гр. 180,4 гр. 6,0 гр.
Вода
17,3 гр. 40,7 гр. 1,4 гр.
Волокна
0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 7,8 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
143 мкг
900 мкг
6.8
0.5
Витамин В1
0 мг
1.5 мг
1.1
0.1
Витамин В2
0.2 мг
1.8 мг
5.7
0.4
Витамин В4
138.1 мг
500 мг
11.7
0.9
Витамин В5
0.7 мг
5 мг
6.1
0.5
Витамин В6
0.1 мг
2 мг
1.6
0.1
Витамин В9
3.9 мкг
400 мкг
0.4
0
Витамин В12
0.3 мкг
3 мкг
4.1
0.3
Витамин С
0
90 мкг
0
0
Витамин D
1.2 мкг
10 мкг
5.1
0.4
Витамин E
0.3 мг
15 мг
0.9
0.1
Биотин
11.1 мг
50 мг
9.5
0.7
Витамин К
0.2 мкг
120 мкг
0.1
0
Витамин РР
2 мг
20 мг
4.2
0.3
Калий
82.4 мг
2500 мг
1.4
0.1
Кальций
35.7 мг
1000 мг
1.5
0.1
Кремний
0
30 мг
0
0
Магний
6.6 мг
400 мг
0.7
0.1
Натрий
75.5 мг
1300 мг
2.5
0.2
Сера
96.8 мг
500 мг
8.2
0.6
Фосфор
105.6 мг
800 мг
5.6
0.4
Хлор
85.8 мг
2300 мг
1.6
0.1
Алюминий
0
30 мкг
0
0
Железо
1.9 мг
18 мг
4.5
0.4
Йод
11 мкг
150 мкг
3.1
0.2
Кобальт
5.5 мкг
10 мкг
23.4
1.8
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
0 мкг
2 мкг
0.3
0
Медь
45.7 мкг
1000 мкг
1.9
0.2
Никель
0
200 мкг
0
0
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
16.9 мкг
55 мкг
13.1
1
Фтор
30.3 мкг
4000 мкг
0.3
0
Хром
2.2 мкг
50 мкг
1.9
0.1
Цинк
0.6 мг
12 мг
2.2
0.2
Бор
0
1200 мкг
0
0
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
3.3 мкг
70 мкг
2
0.2
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить глазурь для пряников
Оценить рецепт
36
0
Комментарии (0)