Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из малины с желатином

Джем из малины с желатином

Name: Джем из малины с желатином
Prep time: 270 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D4H55M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

14553

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Джем из малины с желатином – это сладкая ягодная масса, которая придется по вкусу, как взрослым, так и детям. Желатин делает консистенцию джема более густой, благодаря чему ароматный малиновый джем подходит как для чаепития, так и для употребления в качестве начинки в пироги и разнообразные десерты, а пюрирование ягод, делает текстуру малинового джема более нежной и воздушной.

Кухня Русская

Время готовки 270 мин.

Порции 1.5

Калорийность 225 ккал 4557 ккал 3038 ккал

Белки 1,7 гр. 34,2 гр. 22,8 гр.

Жиры 0,3 гр. 5,1 гр. 3,4 гр.

Углеводы 53,4 гр. 1083,2 гр. 722,1 гр.

Вода 42,0 гр. 853,0 гр. 568,7 гр.

Волокна 1,8 гр. 37,0 гр. 24,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Малина 1 кг Сахар-песок 1.4 кг Желатин пищевой 2 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	330 мкг	900 мкг	1.8	24.4
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.7	8.9
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.4	18.5
Витамин В4	123 мг	500 мг	1.2	16.4
Витамин В5	2 мг	5 мг	2	26.7
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.7	23.3
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	0.7	10
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250 мкг	90 мкг	13.7	185.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	2	26.7
Биотин	19 мг	50 мг	1.9	25.3
Витамин К	78 мкг	120 мкг	3.2	43.3
Витамин РР	11.3 мг	20 мг	2.8	37.8
Калий	2270.3 мг	2500 мг	4.5	60.5
Кальций	640 мг	1000 мг	3.2	42.7
Кремний	390 мг	30 мг	64	866.7
Магний	244 мг	400 мг	3	40.7
Натрий	113.3 мг	1300 мг	0.4	5.8
Сера	160 мг	500 мг	1.6	21.3
Фосфор	460 мг	800 мг	2.8	38.3
Хлор	210 мг	2300 мг	0.4	6.1
Алюминий	2000 мкг	30 мкг	328.4	4444.4
Железо	15.6 мг	18 мг	4.3	57.8
Йод	3 мкг	150 мкг	0.1	1.3
Кобальт	20 мкг	10 мкг	9.9	133.3
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	28.6
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	5.2	71
Медь	2171 мкг	1000 мкг	10.7	144.7
Никель	44 мкг	200 мкг	1.1	14.7
Рубидий	81 мкг	200 мкг	2	27
Селен	2 мкг	55 мкг	0.2	2.4
Фтор	30 мкг	4000 мкг	0	0.5
Хром	8 мкг	50 мкг	0.8	10.7
Цинк	2 мг	12 мг	0.8	11.1
Бор	2000 мкг	1200 мкг	8.2	111.1
Ванадий	22 мкг	20 мкг	5.4	73.3
Молибден	150 мкг	70 мкг	10.6	142.9

Процесс приготовления

Готовить джем из малины с желатином легко! Спелую малину перебираем от веточек, кладем в дуршлаг и промываем под прохладной струей воды. Оставляем на 5-10 минут, чтобы стекла вода и перекладываем малину в кастрюлю с толстым дном.

Засыпаем малину сахаром и оставляем на 3-4 часа, чтобы малина пустила сок, а сахар растворился.

Затем при помощи погружного блендера пюрируем ягоды.

Кастрюлю с малиновым пюре ставим на медленный огонь, доводим до кипения, не забывая постоянно помешивать джем деревянной ложкой.

После того, как джем закипел, снимаем с него образовавшуюся пену, уменьшаем огонь до минимального и оставляем джем вариться 15-20 минут.

Желатин насыпаем в небольшую емкость.

Разбавляем желатин небольшим количеством остывшего малинового пюре, хорошо перемешиваем и отправляем в кастрюлю с джемом. Все хорошо перемешиваем, чтобы желатин распределился по всей массе. Кипятим джем 2-3 минуты и снимаем с огня.

Горячий джем разливаем по стерилизованным баночкам, закручиваем прокипяченными крышками и переворачиваем банки вверх дном.

Оставляем их до полного остывания, после чего убираем в темное место для хранения.

Повидло из малины

Малина на зиму

Желе из малины без косточек

Малина без косточек на зиму

Джем из малины без косточек

Желе из малины с желатином на зиму

Варенье из малины

Джемы

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля