Джем из малины с желатином

Name: Джем из малины с желатином
Prep time: 270 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D4H55M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Джем из малины с желатином – это сладкая ягодная масса, которая придется по вкусу, как взрослым, так и детям. Желатин делает консистенцию джема более густой, благодаря чему ароматный малиновый джем подходит как для чаепития, так и для употребления в качестве начинки в пироги и разнообразные десерты, а пюрирование ягод, делает текстуру малинового джема более нежной и воздушной.

14554

Кухня

Русская

Время готовки

270 мин. PT270M

Порции

1.5

Калорийность

225 ккал

Белки

1,7 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

53,4 гр.

Вода

42,0 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

330 мкг

900 мкг

1.8

24.4

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

0.7

8.9

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.4

18.5

Витамин В4

123 мг

500 мг

1.2

16.4

Витамин В5

2 мг

5 мг

26.7

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

1.7

23.3

Витамин В9

60 мкг

400 мкг

0.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

250 мкг

90 мкг

13.7

185.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6 мг

15 мг

26.7

Биотин

19 мг

50 мг

1.9

25.3

Витамин К

78 мкг

120 мкг

3.2

43.3

Витамин РР

11.3 мг

20 мг

2.8

37.8

Калий

2270.3 мг

2500 мг

4.5

60.5

Кальций

640 мг

1000 мг

3.2

42.7

Кремний

390 мг

30 мг

866.7

Магний

244 мг

400 мг

40.7

Натрий

113.3 мг

1300 мг

0.4

5.8

Сера

160 мг

500 мг

1.6

21.3

Фосфор

460 мг

800 мг

2.8

38.3

Хлор

210 мг

2300 мг

0.4

6.1

Алюминий

2000 мкг

30 мкг

328.4

4444.4

Железо

15.6 мг

18 мг

4.3

57.8

Йод

3 мкг

150 мкг

0.1

1.3

Кобальт

20 мкг

10 мкг

9.9

133.3

Литий

30 мкг

70 мкг

2.1

28.6

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

5.2

Медь

2171 мкг

1000 мкг

10.7

144.7

Никель

44 мкг

200 мкг

1.1

14.7

Рубидий

81 мкг

200 мкг

Селен

2 мкг

55 мкг

0.2

2.4

Фтор

30 мкг

4000 мкг

0.5

Хром

8 мкг

50 мкг

0.8

10.7

Цинк

2 мг

12 мг

0.8

11.1

Бор

2000 мкг

1200 мкг

8.2

111.1

Ванадий

22 мкг

20 мкг

5.4

73.3

Молибден

150 мкг

70 мкг

10.6

142.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить джем из малины с желатином легко! Спелую малину перебираем от веточек, кладем в дуршлаг и промываем под прохладной струей воды. Оставляем на 5-10 минут, чтобы стекла вода и перекладываем малину в кастрюлю с толстым дном.

Засыпаем малину сахаром и оставляем на 3-4 часа, чтобы малина пустила сок, а сахар растворился.

Затем при помощи погружного блендера пюрируем ягоды.

Кастрюлю с малиновым пюре ставим на медленный огонь, доводим до кипения, не забывая постоянно помешивать джем деревянной ложкой.

После того, как джем закипел, снимаем с него образовавшуюся пену, уменьшаем огонь до минимального и оставляем джем вариться 15-20 минут.

Желатин насыпаем в небольшую емкость.

Разбавляем желатин небольшим количеством остывшего малинового пюре, хорошо перемешиваем и отправляем в кастрюлю с джемом. Все хорошо перемешиваем, чтобы желатин распределился по всей массе. Кипятим джем 2-3 минуты и снимаем с огня.