Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из груш с лимоном

Джем из груш с лимоном

Name: Джем из груш с лимоном
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

301

32 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Джем из груш с лимоном имеет кисло-сладкий вкус, цитрусовый аромат и приятный золотистый цвет. Груши придают ему естественную сладость, а лимон добавляет освежающую кислинку. Консистенция джема густая и вязкая, что делает его идеальным для использования в качестве начинки для выпечки или подачи к блинчикам, оладьям и сырникам. Для разнообразия вкуса добавляем в джем бадьян.

Совет по ингредиентам:

Вместо бадьяна в грушевый джем можно положить палочку корицы, которая придаст особенный восточный вкус. Главное, не забывать удалять перед раскладыванием джема в банки.

Совет по процессу приготовления:

Для варки джема берем только эмалированную посуду, которая безопасна для здоровья и не окисляется при контакте с фруктовыми кислотами.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 3

Калорийность 144 ккал 2127 ккал 709 ккал

Белки 0,5 гр. 6,7 гр. 2,2 гр.

Жиры 0,3 гр. 5,0 гр. 1,7 гр.

Углеводы 34,7 гр. 510,8 гр. 170,3 гр.

Вода 61,4 гр. 905,0 гр. 301,7 гр.

Волокна 2,1 гр. 31,0 гр. 10,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Вода 100 мл. Лимон 1 шт. Сахар-песок 400 гр. Бадьян 2 звезды Груша 1 кг

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	23.1 мкг	900 мкг	0.2	0.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.2	5.9
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.3	6.4
Витамин В4	54.1 мг	500 мг	0.7	3.6
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	1	4.8
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1.4	6.9
Витамин В9	26.6 мкг	400 мкг	0.5	2.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	76.5 мкг	90 мкг	5.8	28.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.1 мг	15 мг	1.9	9.2
Биотин	1 мг	50 мг	0.1	0.7
Витамин К	45 мкг	120 мкг	2.5	12.5
Витамин РР	2.1 мг	20 мг	0.7	3.5
Калий	1832.7 мг	2500 мг	5	24.4
Кальций	303.6 мг	1000 мг	2.1	10.1
Кремний	61.2 мг	30 мг	13.8	68
Магний	147.6 мг	400 мг	2.5	12.3
Натрий	150.6 мг	1300 мг	0.8	3.9
Сера	66 мг	500 мг	0.9	4.4
Фосфор	226 мг	800 мг	1.9	9.4
Хлор	13 мг	2300 мг	0	0.2
Алюминий	1126.8 мкг	30 мкг	255	1252
Железо	29 мг	18 мг	10.9	53.7
Йод	10.1 мкг	150 мкг	0.5	2.2
Кобальт	100.6 мкг	10 мкг	68.3	335.3
Литий	36.2 мкг	70 мкг	3.5	17.2
Марганец	1 мкг	2 мкг	3.2	15.8
Медь	1453.2 мкг	1000 мкг	9.9	48.4
Никель	170.5 мкг	200 мкг	5.8	28.4
Рубидий	443.1 мкг	200 мкг	15	73.8
Селен	1.8 мкг	55 мкг	0.2	1.1
Фтор	107 мкг	4000 мкг	0.2	0.9
Хром	18.1 мкг	50 мкг	2.5	12.1
Цинк	2.6 мг	12 мг	1.5	7.3
Бор	1405 мкг	1200 мкг	7.9	39
Ванадий	52.4 мкг	20 мкг	17.8	87.3
Молибден	50.6 мкг	70 мкг	4.9	24.1

Процесс приготовления

Груши очищаем от кожицы, удаляем сердцевину с семенами, разрезаем на 2 части и измельчаем в виде небольших кубиков. Помещаем в эмалированную посуду.

Добавляем в кастрюлю воду и ставим на сильный огонь. После закипания уменьшаем огонь до минимальных значений и варим джем в течение 15 минут. Груша должна стать мягкой. Выключаем огонь и оставляем остужаться.

С помощью мелкой терки натираем лимонную цедру. Сам лимон режем на 2 части и выдавливаем сок.

В грушевую массу погружаем блендер и измельчаем до однородного кашеобразного состояния. Выкладываем пюре в глубокую кастрюлю с толстым дном. Всыпаем сахар. Перемешиваем. На сильном огне доводим до кипения.

Уменьшаем огонь до минимального, добавляем бадьян и будем варить джем на протяжении получаса. Не забываем в процессе варки постоянно мешать варенье, чтобы не пригорело. В конце приготовления кладем лимонную цедру и вливаем выжатый сок. Продолжаем варить еще около 10 минут.

Достаем бадьян и раскладываем джем в сухие предварительно простерилизованные банки. Закатываем или закрываем евро крышками. Ставим банки вверх дном. Можно укутать в теплое полотенце. После полного остывания храним джем в прохладном темном месте, к примеру, подвале или кладовой.

Солнечный грушевый джем с цитрусовыми нотками готов.

Варенье из груш с лимоном

Варенье из груш на зиму

Джемы

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля