Домашний кетчуп из томата

Name: Домашний кетчуп из томата
Prep time: 120 min
Cook time: 90 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 1
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Домашний кетчуп – это универсальный соус, приготовленный в домашних условиях из натуральных овощей с добавлением специй на ваш вкус. Он может быть острый или более пикантный, с добавлением горчицы, мускатного ореха или гвоздики – это решаете только вы. Включайте фантазию и давайте творить вместе!

6823

Кухня

Европейская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

54 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

13,0 гр.

Вода

82,6 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

840 мкг

900 мкг

6.3

93.3

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.4

36.1

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.4

20.9

Витамин В4

18.5 мг

500 мг

0.2

3.7

Витамин В5

0.4 мг

5 мг

0.5

7.2

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

1.2

18.5

Витамин В9

21.6 мкг

400 мкг

0.4

5.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

231.1 мкг

90 мкг

17.2

256.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1 мг

15 мг

0.5

6.8

Биотин

2.1 мг

50 мг

0.3

4.2

Витамин К

92 мкг

120 мкг

5.1

76.6

Витамин РР

6.7 мг

20 мг

2.2

33.4

Калий

3160.7 мг

2500 мг

8.5

126.4

Кальций

360.8 мг

1000 мг

2.4

36.1

Кремний

72 мг

30 мг

16.1

240

Магний

60.1 мг

400 мг

Натрий

11808.7 мг

1300 мг

60.9

908.4

Сера

312.8 мг

500 мг

4.2

62.6

Фосфор

514.7 мг

800 мг

4.3

64.3

Хлор

18530.2 мг

2300 мг

805.7

Алюминий

2260 мкг

30 мкг

504.9

7533.3

Железо

9.1 мг

18 мг

3.4

50.7

Йод

28.4 мкг

150 мкг

1.3

18.9

Кобальт

25.9 мкг

10 мкг

17.3

258.6

Литий

209.8 мкг

70 мкг

20.1

299.7

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

7.1

105.9

Медь

1089.9 мкг

1000 мкг

7.3

109

Никель

38 мкг

200 мкг

1.3

Рубидий

1285 мкг

200 мкг

43.1

642.5

Селен

7.5 мкг

55 мкг

0.9

13.6

Фтор

241.5 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

9 мкг

50 мкг

1.2

Цинк

4.3 мг

12 мг

2.4

35.5

Бор

2445 мкг

1200 мкг

13.7

203.8

Ванадий

44 мкг

20 мкг

14.7

220

Молибден

109 мкг

70 мкг

10.4

155.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить домашний кетчуп из томата? Помидоры промываем под проточной водой, выкладываем на кухонное полотенце, чтоб они немного обсохли. Чеснок чистим, промываем и мелко шинкуем.

Обсохшие помидоры разрезаем пополам, удаляем плодоножку. Измельчаем помидоры на блендере или пропускаем через мясорубку. Если хотите получить готовый кетчуп без семян – пропустите томатное пюре через сито или марлю, сложенную в 2 слоя. Томатное пюре выкладываем в кастрюлю.

Репчатый лук чистим, промываем и мелко шинкуем. Можно измельчить лук при помощи блендера.

Яблоко промываем, чистим от кожуры и натираем на мелкой терке.

Лук и яблоко отправляем в кастрюлю к томатному пюре и ставим кастрюлю на огонь.

К овощам добавляем соль, сахар и специи, измельченный чеснок. Все ингредиенты хорошо перемешиваем до однородности, доводим до кипения и варим в течение 1,5 часов на медленном огне, при этом не забываем их часто помешивать, чтобы овощи не пригорели ко дну кастрюли.

Спустя 1,5 часа добавляем в кетчуп уксус, хорошо перемешиваем, провариваем одну минуту и снимаем кастрюлю с огня. Готовый горячий кетчуп раскладываем по предварительно простерилизованным банкам и плотно закручиваем прокипяченными крышками. Оставляем при комнатной температуре. Как только кетчуп полностью остыл – убираем его в темное прохладное место на хранение.

Оценить домашний кетчуп из томата

Быстрый фильтр

Кетчуп из помидоров Кетчуп из помидоров пальчики оближешь Помидоры с яблоками на зиму Кетчуп чили из помидоров Кетчуп из помидоров с луком Кетчуп из помидоров с яблоками

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Домашний кетчуп из томата

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить домашний кетчуп из томата

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке