Домашний кетчуп из помидоров и яблок на зиму

Name: Домашний кетчуп из помидоров и яблок на зиму
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 2.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

По этому рецепту вы можете приготовить вкусный домашний кетчуп из помидоров и яблок, похожий на соус из супермаркета. Главное его преимущество – вы будете знать, что он сделан без всяких консервантов и красителей. Для кетчупа возьмите зрелые мясистые помидоры и яблоки кислых сортов. Такой кетчуп можете давать и детям.

Домашний кетчуп из помидоров и яблок на зиму

12322

Кухня

Русская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

2.5

Калорийность

53 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

12,3 гр.

Вода

82,1 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

864.1 мкг

900 мкг

38.4

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

2.4

23.7

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

1.3

12.2

Витамин В4

58.3 мг

500 мг

0.5

4.7

Витамин В5

1.1 мг

5 мг

0.9

8.5

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

2.5

24.4

Витамин В9

67.1 мкг

400 мкг

0.7

6.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

320.4 мкг

90 мкг

14.7

142.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.7 мг

15 мг

0.7

7.2

Биотин

7.2 мг

50 мг

0.6

5.8

Витамин К

102.1 мкг

120 мкг

3.5

Витамин РР

10.5 мг

20 мг

2.2

Калий

5215.1 мг

2500 мг

8.6

83.4

Кальций

615.1 мг

1000 мг

2.5

24.6

Кремний

102 мг

30 мг

14.1

136

Магний

162.4 мг

400 мг

1.7

16.2

Натрий

23566.2 мг

1300 мг

75.1

725.1

Сера

649.8 мг

500 мг

5.4

Фосфор

815.3 мг

800 мг

4.2

40.8

Хлор

36546 мг

2300 мг

65.8

635.6

Алюминий

4410 мкг

30 мкг

608.7

5880

Железо

23.7 мг

18 мг

5.5

52.8

Йод

50 мкг

150 мкг

1.4

13.3

Кобальт

55 мкг

10 мкг

22.8

220

Литий

213.8 мкг

70 мкг

12.6

122.2

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

4.9

47.3

Медь

2031 мкг

1000 мкг

8.4

81.2

Никель

135 мкг

200 мкг

2.8

Рубидий

3504 мкг

200 мкг

72.5

700.8

Селен

10.2 мкг

55 мкг

0.8

7.4

Фтор

405.9 мкг

4000 мкг

0.4

4.1

Хром

37 мкг

50 мкг

3.1

29.6

Цинк

8.5 мг

12 мг

2.9

28.2

Бор

4470 мкг

1200 мкг

15.4

149

Ванадий

64 мкг

20 мкг

13.3

128

Молибден

172 мкг

70 мкг

10.2

98.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления домашнего кетчупа из помидоров и яблок на зиму выберите зрелые томаты мясистых сортов. Их хорошо помойте, разрежьте на кусочки и удалите плодоножки. Затем томаты перекрутите на мясорубку с мелкой решеткой.

Луковицы почистите и порежьте на средние кусочки. Яблоки помойте, разрежьте на дольки и удалите сердцевинки с семенами. Нарезанные яблоки и лук также перекрутите на мясорубке.

Томатное и яблочное пюре перелейте в специальную кастрюлю для тушения и поместите ее на средний огонь. Насыпьте в пюре рассчитанное количество соли и сахара и варите кетчуп после начала кипения на маленьком огне в течение одного часа. За это время пюре должно увариться на 1 литр.

Гвоздику и черный перец поместите на кусочек марли, завяжите узелком и поместите в кипящий кетчуп.

Острый перец очистите от семян, нарежьте на маленькие кусочки и переложите в кетчуп. Если кетчуп будут кушать дети, острый перец можете не добавлять.

Кетчуп обязательно к концу варки попробуйте и откорректируйте вкус по своему усмотрению. Помните, что густота приготовленного кетчупа определяется временем варки. Из готового кетчупа удалите узелок со специями. Погружным блендером дополнительно кетчуп измельчите и еще раз доведите до кипения.

В отдельной кастрюле прокипятите в течение нескольких минут банки и крышки. В стерильные баночки разлейте горячий кетчуп и сразу его герметично закупорьте. Баночки с кетчупом переверните на крышки и укройте теплым покрывалом. Затем перенесите их на хранение.

Кушайте на здоровье!

Оценить домашний кетчуп из помидоров и яблок на зиму

Быстрый фильтр

Кетчуп из помидоров Кетчуп из помидоров с яблоками Помидоры с яблоками на зиму Кетчуп из помидоров с луком Кетчуп чили из помидоров Кетчуп из помидоров пальчики оближешь

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Домашний кетчуп из помидоров и яблок на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить домашний кетчуп из помидоров и яблок на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке