Главная
➠ Вторые блюда
➠ Цыпленок табака
➠ Цыпленок табака с аджикой на сковороде

Цыпленок табака с аджикой на сковороде

Name: Цыпленок табака с аджикой на сковороде
Prep time: 160 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D3H20M
Yield: 4
Cuisine: Грузинская

13805

71 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Культовое блюдо всех времен цыпленок табака готовится на сковороде под прессом. За неимением специальной сковороды, можно воспользоваться подручными средствами и сделать пресс из банки с водой, например. Аджика для этого рецепта подойдет как домашняя, так и из магазина.

Кухня Грузинская

Время готовки 160 мин.

Порции 4

Калорийность 183 ккал 4008 ккал 1002 ккал

Белки 16,6 гр. 362,8 гр. 90,7 гр.

Жиры 12,4 гр. 271,5 гр. 67,9 гр.

Углеводы 1,2 гр. 25,4 гр. 6,4 гр.

Вода 65,2 гр. 1426,1 гр. 356,5 гр.

Волокна 0,6 гр. 12,5 гр. 3,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2572.6 мкг	900 мкг	13.1	71.5
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	5.4	29.6
Витамин В2	4.3 мг	1.8 мг	11	60.4
Витамин В4	2257.6 мг	500 мг	20.6	112.9
Витамин В5	15.7 мг	5 мг	14.4	78.5
Витамин В6	10.4 мг	2 мг	23.8	130.2
Витамин В9	113.1 мкг	400 мкг	1.3	7.1
Витамин В12	7.6 мкг	3 мкг	11.6	63.3
Витамин С	92.6 мкг	90 мкг	4.7	25.7
Витамин D	0.7 мкг	10 мкг	0.3	1.6
Витамин E	44.9 мг	15 мг	13.7	74.8
Биотин	160.9 мг	50 мг	14.7	80.4
Витамин К	93.1 мкг	120 мкг	3.5	19.4
Витамин РР	61.6 мг	20 мг	14.1	77
Калий	6670.9 мг	2500 мг	12.2	66.7
Кальций	407 мг	1000 мг	1.9	10.2
Кремний	18 мг	30 мг	2.7	15
Магний	667.9 мг	400 мг	7.6	41.7
Натрий	5837.1 мг	1300 мг	20.5	112.3
Сера	3480.1 мг	500 мг	31.8	174
Фосфор	4154.4 мг	800 мг	23.7	129.8
Хлор	7619.7 мг	2300 мг	15.1	82.8
Алюминий	5.5 мкг	30 мкг	0.8	4.6
Железо	33.4 мг	18 мг	8.5	46.4
Йод	78.7 мкг	150 мкг	2.4	13.1
Кобальт	197.4 мкг	10 мкг	90.2	493.5
Литий	0.7 мкг	70 мкг	0	0.2
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	2.5	13.8
Медь	1584.8 мкг	1000 мкг	7.2	39.6
Никель	53.7 мкг	200 мкг	1.2	6.7
Рубидий	91 мкг	200 мкг	2.1	11.4
Селен	2.2 мкг	55 мкг	0.2	1
Фтор	2645.9 мкг	4000 мкг	3	16.5
Хром	155 мкг	50 мкг	14.2	77.5
Цинк	25.1 мг	12 мг	9.6	52.3
Бор	90.8 мкг	1200 мкг	0.3	1.9
Ванадий	8.2 мкг	20 мкг	1.9	10.2
Молибден	16.2 мкг	70 мкг	1.1	5.8

Процесс приготовления

Как приготовить цыпленка табака с аджикой на сковороде? Тушку помойте, разрежьте по грудке и раскройте.

Вырежьте ребра и отбейте цыпленка с двух сторон.

Смажьте тушку аджикой со всех сторон и оставьте ее мариноваться на 1-2 часа.

Растопленное сливочное масло смешайте с солью и специями. Этой смесью смажьте цыпленка.

Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и выложите цыпленка шкуркой вниз, установите на него гнет. Жарьте цыпленка с двух сторон по 15-20 мнут, до золотистой корочки. Затем убавьте огонь и готовьте цыпленка табака еще 30-40 минут, периодически переворачивая его.