Цыпленок табака с аджикой на сковороде

Name: Цыпленок табака с аджикой на сковороде
Prep time: 160 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D3H20M
Yield: 4
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Культовое блюдо всех времен цыпленок табака готовится на сковороде под прессом. За неимением специальной сковороды, можно воспользоваться подручными средствами и сделать пресс из банки с водой, например. Аджика для этого рецепта подойдет как домашняя, так и из магазина.

14460

Кухня

Грузинская

Время готовки

160 мин. PT160M

Порции

Калорийность

183 ккал

Белки

16,6 гр.

Жиры

12,4 гр.

Углеводы

1,2 гр.

Вода

65,2 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2572.6 мкг

900 мкг

13.1

71.5

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

5.4

29.6

Витамин В2

4.3 мг

1.8 мг

60.4

Витамин В4

2257.6 мг

500 мг

20.6

112.9

Витамин В5

15.7 мг

5 мг

14.4

78.5

Витамин В6

10.4 мг

2 мг

23.8

130.2

Витамин В9

113.1 мкг

400 мкг

1.3

7.1

Витамин В12

7.6 мкг

3 мкг

11.6

63.3

Витамин С

92.6 мкг

90 мкг

4.7

25.7

Витамин D

0.7 мкг

10 мкг

0.3

1.6

Витамин E

44.9 мг

15 мг

13.7

74.8

Биотин

160.9 мг

50 мг

14.7

80.4

Витамин К

93.1 мкг

120 мкг

3.5

19.4

Витамин РР

61.6 мг

20 мг

14.1

Калий

6670.9 мг

2500 мг

12.2

66.7

Кальций

407 мг

1000 мг

1.9

10.2

Кремний

18 мг

30 мг

2.7

Магний

667.9 мг

400 мг

7.6

41.7

Натрий

5837.1 мг

1300 мг

20.5

112.3

Сера

3480.1 мг

500 мг

31.8

174

Фосфор

4154.4 мг

800 мг

23.7

129.8

Хлор

7619.7 мг

2300 мг

15.1

82.8

Алюминий

5.5 мкг

30 мкг

0.8

4.6

Железо

33.4 мг

18 мг

8.5

46.4

Йод

78.7 мкг

150 мкг

2.4

13.1

Кобальт

197.4 мкг

10 мкг

90.2

493.5

Литий

0.7 мкг

70 мкг

0.2

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

2.5

13.8

Медь

1584.8 мкг

1000 мкг

7.2

39.6

Никель

53.7 мкг

200 мкг

1.2

6.7

Рубидий

91 мкг

200 мкг

2.1

11.4

Селен

2.2 мкг

55 мкг

0.2

Фтор

2645.9 мкг

4000 мкг

16.5

Хром

155 мкг

50 мкг

14.2

77.5

Цинк

25.1 мг

12 мг

9.6

52.3

Бор

90.8 мкг

1200 мкг

0.3

1.9

Ванадий

8.2 мкг

20 мкг

1.9

10.2

Молибден

16.2 мкг

70 мкг

1.1

5.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить цыпленка табака с аджикой на сковороде? Тушку помойте, разрежьте по грудке и раскройте.

Вырежьте ребра и отбейте цыпленка с двух сторон.

Смажьте тушку аджикой со всех сторон и оставьте ее мариноваться на 1-2 часа.

Растопленное сливочное масло смешайте с солью и специями. Этой смесью смажьте цыпленка.

Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и выложите цыпленка шкуркой вниз, установите на него гнет. Жарьте цыпленка с двух сторон по 15-20 мнут, до золотистой корочки. Затем убавьте огонь и готовьте цыпленка табака еще 30-40 минут, периодически переворачивая его.

В ступке измельчите чеснок, грецкий орех и зелень, добавьте немного воды.

Готового цыпленка смажьте орехово-чесночной смесью, оставьте на 5 минут, затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Оценить цыпленок табака с аджикой на сковороде

Быстрый фильтр

Цыпленок табака классический Цыпленок табака на сковороде под прессом Цыпленок табака Цыпленок табака по-грузински

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Цыпленок табака с аджикой на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить цыпленок табака с аджикой на сковороде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке