Баклажанная икра на зиму как в магазине

Name: Баклажанная икра на зиму как в магазине
Prep time: 100 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Нежную баклажанную икру как в магазине не сложно приготовить в домашних условиях. Закуска подойдет для бутербродов, а также в качестве соуса к мясу или гарниру.

23827

Кухня

Русская

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

30 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

6,3 гр.

Вода

87,5 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

20863.5 мкг

900 мкг

56.3

1159.1

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

3.1

63.4

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

2.3

47.3

Витамин В4

218 мг

500 мг

1.1

21.8

Витамин В5

6.4 мг

5 мг

3.1

64.1

Витамин В6

4 мг

2 мг

4.9

100.1

Витамин В9

365.1 мкг

400 мкг

2.2

45.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

400 мкг

90 мкг

10.8

222.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.4 мг

15 мг

1.2

24.8

Биотин

16 мг

50 мг

0.8

Витамин К

250.2 мкг

120 мкг

5.1

104.2

Витамин РР

29 мг

20 мг

3.5

72.5

Калий

8573.3 мг

2500 мг

8.3

171.5

Кальций

1142.9 мг

1000 мг

2.8

57.1

Кремний

650 мг

30 мг

52.6

1083.3

Магний

631.4 мг

400 мг

3.8

78.9

Натрий

35299.3 мг

1300 мг

1357.7

Сера

1142 мг

500 мг

5.5

114.2

Фосфор

1887.5 мг

800 мг

5.7

118

Хлор

55641 мг

2300 мг

58.8

1209.6

Алюминий

16730 мкг

30 мкг

1354.9

27883.3

Железо

24.7 мг

18 мг

3.3

68.6

Йод

120 мкг

150 мкг

1.9

Кобальт

103.5 мкг

10 мкг

25.1

517.5

Литий

949 мкг

70 мкг

32.9

677.9

Марганец

6.9 мкг

2 мкг

8.4

173.1

Медь

3913.9 мкг

1000 мкг

9.5

195.7

Никель

98 мкг

200 мкг

1.2

24.5

Рубидий

5525 мкг

200 мкг

67.1

1381.3

Селен

14.1 мкг

55 мкг

0.6

12.8

Фтор

1171.8 мкг

4000 мкг

0.7

14.6

Хром

58 мкг

50 мкг

2.8

Цинк

17.9 мг

12 мг

3.6

74.8

Бор

6800 мкг

1200 мкг

13.8

283.3

Ванадий

1047 мкг

20 мкг

127.2

2617.5

Молибден

469 мкг

70 мкг

16.3

335

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить баклажанную икру на зиму как в магазине просто! Баклажаны заранее нарезаем и заливаем холодной водой и засыпаем 1 ложкой соли. Измельчаем лук, морковь натираем на терке. Затем лук и морковь обжариваем до прозрачности.

Баклажаны отживаем от воды, слегка обжариваем. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем с них кожуру и измельчаем в блендере или мясорубке вместе с остальными подготовленными овощами.