Аджика с яблоками на 5 кг помидор

Name: Аджика с яблоками на 5 кг помидор
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 6
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Аджика с яблоками на 5 кг помидор - еще один вариант приготовления любимой закуски. Благодаря яблокам данное блюдо приобретает более густую, нежную, пастообразную консистенцию. Кроме того, сочетание яблок, перца и томатов рождает новые вкусовые нотки.

75766

Кухня

Кавказская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

62 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

13,9 гр.

Вода

78,6 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

26297.5 мкг

900 мкг

60.5

487

Витамин В1

2.9 мг

1.5 мг

32.3

Витамин В2

3.2 мг

1.8 мг

3.7

29.7

Витамин В4

310.7 мг

500 мг

1.3

10.4

Витамин В5

8.6 мг

5 мг

3.5

28.5

Витамин В6

11.7 мг

2 мг

12.1

97.1

Витамин В9

396.6 мкг

400 мкг

2.1

16.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2961.4 мкг

90 мкг

68.1

548.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

44 мг

15 мг

6.1

48.9

Биотин

9 мг

50 мг

0.4

Витамин К

368.4 мкг

120 мкг

6.4

51.2

Витамин РР

48.3 мг

20 мг

40.2

Калий

11784.6 мг

2500 мг

9.8

78.6

Кальций

1672.5 мг

1000 мг

3.5

27.9

Кремний

550 мг

30 мг

37.9

305.6

Магний

816.2 мг

400 мг

4.2

Натрий

31700.6 мг

1300 мг

50.5

406.4

Сера

473 мг

500 мг

15.8

Фосфор

1873.1 мг

800 мг

4.8

Хлор

49267 мг

2300 мг

44.3

357

Алюминий

5680 мкг

30 мкг

391.8

3155.6

Железо

54.3 мг

18 мг

6.2

50.3

Йод

151.5 мкг

150 мкг

2.1

16.8

Кобальт

113.5 мкг

10 мкг

23.5

189.2

Литий

1147 мкг

70 мкг

33.9

273.1

Марганец

9.4 мкг

2 мкг

9.7

78.4

Медь

4614.9 мкг

1000 мкг

9.6

76.9

Никель

284 мкг

200 мкг

2.9

23.7

Рубидий

1135 мкг

200 мкг

11.7

94.6

Селен

68.6 мкг

55 мкг

2.6

20.8

Фтор

871.6 мкг

4000 мкг

0.5

3.6

Хром

131 мкг

50 мкг

5.4

43.7

Цинк

18.4 мг

12 мг

3.2

25.6

Бор

6400 мкг

1200 мкг

88.9

Ванадий

1070 мкг

20 мкг

110.7

891.7

Молибден

468 мкг

70 мкг

13.8

111.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить аджику с яблоками на 5 кг с помидорами легко! Для начала подготовьте овощи, которые потребуются нам для приготовления аджики. Яблоки необходимо промыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и разрезать небольшими дольками.

Болгарский перец также промываем, затем удаляем из него семена и плодоножку, затем нарезаем его дольками.

Промываем и очищаем морковь.

Промытые помидоры нарезаем таким же способом, как и перец с яблоками.

Чистим чеснок и промываем жгучий перец.

Все овощи раскладываем в отдельные чашки.

Следующий шаг – все овощи измельчаем при помощи мясорубки или мелкой терки.

После этого все измельченные овощи кроме жгучего перца отправляем в отдельную кастрюлю, перемешиваем и отправляем на огонь.

После закипания варим массу в течение часа. В процессе варки периодически помешиваем овощную массу. В противном случае она может подгореть.

Спустя час к общей массе отправляем соль, сахар, растительное масло, а также измельченный жгучий перец и чеснок. Снова все перемешиваем и варим еще двадцать минут.

После этого в общую массу вливаем четверть чайной ложки уксусной эссенции. Если вы используете столовый уксус 9%, достаточно будет тридцати миллилитров.