Зеленые помидоры в ведре

Name: Зеленые помидоры в ведре
Prep time: PT30D
Cook time: 40 min
Total time: PT30D0H40M
Yield: 5
Cuisine: Русская

12415

18 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Засолка зеленых помидоров не такой уж и сложный процесс, но получаются они очень вкусными и хрустящими. Существует множество разных способов заготовки зеленых помидоров, один из самых простых и удобных, – это засолка в ведре.

Кухня Русская

Время готовки 30 д.

Порции 5

Калорийность 30 ккал 440 ккал 88 ккал

Белки 1,5 гр. 22,1 гр. 4,4 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,3 гр. 0,7 гр.

Углеводы 6,2 гр. 90,9 гр. 18,2 гр.

Вода 69,7 гр. 1017,9 гр. 203,6 гр.

Волокна 1,0 гр. 14,6 гр. 2,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 3 - 4 кг Соль 300 - 500 гр. Листья хрена 1 по вкусу Перец душистый 1 по вкусу Листья вишни 1 по вкусу Чеснок 1 - 2 головки Лавровый лист 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	332.8 мкг	900 мкг	2.5	7.4
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	5.2	15.3
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.9	2.7
Витамин В4	113.8 мг	500 мг	1.6	4.6
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	7.9	23
Витамин В6	2 мг	2 мг	7	20.3
Витамин В9	109.3 мкг	400 мкг	1.9	5.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	258.8 мкг	90 мкг	19.7	57.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.4 мг	15 мг	0.2	0.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	103 мкг	120 мкг	5.9	17.2
Витамин РР	4.8 мг	20 мг	1.7	4.8
Калий	2485.8 мг	2500 мг	6.8	19.9
Кальций	1530.3 мг	1000 мг	10.5	30.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	238.2 мг	400 мг	4.1	11.9
Натрий	116282.5 мг	1300 мг	612.4	1789
Сера	544 мг	500 мг	7.4	21.8
Фосфор	654.2 мг	800 мг	5.6	16.4
Хлор	179106 мг	2300 мг	533.2	1557.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	17.5 мг	18 мг	6.7	19.5
Йод	10.8 мкг	150 мкг	0.5	1.4
Кобальт	55.8 мкг	10 мкг	38.2	111.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	11.3	33
Медь	986.6 мкг	1000 мкг	6.8	19.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	21.5 мкг	55 мкг	2.7	7.8
Фтор	6 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	4.3 мг	12 мг	2.5	7.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	330 мкг	70 мкг	32.3	94.3

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления зеленых помидор в ведре? Отберите помидоры примерно одного размера без признаков подпорченности, помойте их.

Чеснок очистите от шелухи. В помидорах сделайте углубления на месте крепления плодоножки, вставьте туда дольку чеснока.

Подготовьте эмалированное ведро, помойте его с содой и хорошо ополосните водой. Зелень помойте и выложите ее часть на дно ведра, туда же положите пару лавровых листьев и несколько горошин перца.

Далее уложите пару слоев зеленых помидоров, переложите их зеленью и приправами, повторяйте эти слои, пока не закончатся помидоры. Прикройте все листьями хрена, она не дадут помидорам испортиться.

В пяти литрах воды растворите 350-400 грамм соли и залейте этим рассолом помидоры. Накройте ведро тарелкой и установите на нее пресс, закройте ведро крышкой. Ведро с помидорами поставьте в прохладное место на месяц, если появится плесень, ее нужно удалить и помидоры могут стоять дальше. Через месяц хрустящие соленые помидоры будут готовы.

Зеленые помидоры с чесноком на зиму

Помидоры с хреном и чесноком на зиму

Помидоры с хреном на зиму

Соленые помидоры с чесноком на зиму

Соленые помидоры без уксуса на зиму

Соленые помидоры в ведре

Соленые зеленые помидоры на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля