Зеленые помидоры по-грузински на зиму

Name: Зеленые помидоры по-грузински на зиму
Prep time: 4 h
Cook time: 15 min
Total time: PT0D4H15M
Yield: 3
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Зеленые помидоры по-грузински на зиму – это оригинальная домашняя заготовка, которая дополнит ваш обеденный или праздничный стол. Такое угощение можно подавать в качестве самостоятельной закуски или как дополнение к горячим блюдам. Обязательно попробуйте!

843

Кухня

Грузинская

Время готовки

4 ч. PT4H

Порции

Калорийность

48 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

10,4 гр.

Вода

83,9 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2133.3 мкг

900 мкг

12.8

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

5.9

36.4

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

1.7

10.6

Витамин В4

150.4 мг

500 мг

1.6

Витамин В5

7 мг

5 мг

7.6

46.7

Витамин В6

4.1 мг

2 мг

11.1

68.6

Витамин В9

219 мкг

400 мкг

18.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1308.1 мкг

90 мкг

78.6

484.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

8.1 мг

15 мг

2.9

Биотин

2.1 мг

50 мг

0.2

1.4

Витамин К

496.7 мкг

120 мкг

22.4

138

Витамин РР

8.8 мг

20 мг

2.4

14.7

Калий

3783.1 мг

2500 мг

8.2

50.4

Кальций

581.6 мг

1000 мг

3.1

19.4

Кремний

102.6 мг

30 мг

18.5

113.9

Магний

238.5 мг

400 мг

3.2

19.9

Натрий

11786.7 мг

1300 мг

302.2

Сера

246.4 мг

500 мг

2.7

16.4

Фосфор

645.6 мг

800 мг

4.4

26.9

Хлор

18098.5 мг

2300 мг

42.5

262.3

Алюминий

980.1 мкг

30 мкг

176.6

1089

Железо

13.1 мг

18 мг

3.9

24.3

Йод

26.2 мкг

150 мкг

0.9

5.8

Кобальт

35.4 мкг

10 мкг

19.1

118

Литий

348.7 мкг

70 мкг

26.9

166

Марганец

3.4 мкг

2 мкг

9.2

56.9

Медь

893.9 мкг

1000 мкг

4.8

29.8

Никель

28.5 мкг

200 мкг

0.8

4.8

Рубидий

1072.4 мкг

200 мкг

178.7

Селен

18.6 мкг

55 мкг

1.8

11.3

Фтор

101.3 мкг

4000 мкг

0.1

0.8

Хром

28.7 мкг

50 мкг

3.1

19.1

Цинк

6.1 мг

12 мг

2.8

Бор

510 мкг

1200 мкг

2.3

14.2

Ванадий

20 мкг

Молибден

53 мкг

70 мкг

4.1

25.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Отмеряем необходимое количество зеленых помидоров и промываем их под водой.

Далее помидоры разделяем на аккуратные четвертинки или просто дольки.

Выкладываем дольки помидоров в кастрюлю с толстым дном.

В чашу блендера отправляем кусочки сладкого перца, острого чили, зубчики чеснока и петрушку. Перемалываем продукты до однородности.

К помидорам отправляем половинки репчатого лука, сюда же выкладываем нашу перемолотую массу.

Всыпаем сюда соль, сахар и молотый кориандр с перцем. Вливаем растительное масло и уксус.

Размешиваем и оставляем под крышкой на 2-3 часа.

Спустя указанное время заготовку раскладываем по чистым банкам и заливаем это все выделившимся овощным соком.

Отправляем наши заготовки в кастрюлю с горячей водой, на дно обязательно стелем полотенце. Стерилизуем банки после закипания, для пол-литровых достаточно 20 минут, для литровых – 30 минут.