Зеленые помидоры, фаршированные на зиму

Name: Зеленые помидоры, фаршированные на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 3.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Зеленые помидоры, фаршированные на зиму таким образом, отлично хранятся и получаются очень вкусными. В меру твердые и плотные, с острой начинкой, они могут быть использованы в качестве самостоятельной закуски, а также как ингредиент для салатов.

12623

Кухня

Русская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

3.5

Калорийность

23 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

4,7 гр.

Вода

89,5 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

8613.7 мкг

900 мкг

29.9

273.5

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

36.6

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

1.5

14.1

Витамин В4

183.6 мг

500 мг

1.1

10.5

Витамин В5

8.7 мг

5 мг

5.4

49.6

Витамин В6

5.4 мг

2 мг

8.4

76.7

Витамин В9

280.7 мкг

400 мкг

2.2

20.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1815.7 мкг

90 мкг

63.1

576.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6.1 мг

15 мг

1.3

11.6

Биотин

1.9 мг

50 мг

0.1

1.1

Витамин К

533.4 мкг

120 мкг

13.9

127

Витамин РР

14.1 мг

20 мг

2.2

20.1

Калий

4355.8 мг

2500 мг

5.4

49.8

Кальций

1060.1 мг

1000 мг

3.3

30.3

Кремний

210.3 мг

30 мг

21.9

200.3

Магний

364.9 мг

400 мг

2.9

26.1

Натрий

40905.9 мг

1300 мг

98.4

899

Сера

290.5 мг

500 мг

1.8

16.6

Фосфор

805.2 мг

800 мг

3.1

28.8

Хлор

63071.7 мг

2300 мг

85.7

783.5

Алюминий

1049.1 мкг

30 мкг

109.3

999.1

Железо

17.6 мг

18 мг

3.1

Йод

46.7 мкг

150 мкг

8.9

Кобальт

53.7 мкг

10 мкг

16.8

153.4

Литий

540.7 мкг

70 мкг

24.1

220.7

Марганец

4.4 мкг

2 мкг

6.8

62.6

Медь

1389.5 мкг

1000 мкг

4.3

39.7

Никель

49.8 мкг

200 мкг

0.8

7.1

Рубидий

71.9 мкг

200 мкг

1.1

10.3

Селен

26.3 мкг

55 мкг

1.5

13.7

Фтор

1211.5 мкг

4000 мкг

0.9

8.7

Хром

45.2 мкг

50 мкг

2.8

25.8

Цинк

7.2 мг

12 мг

1.9

17.2

Бор

690 мкг

1200 мкг

1.8

16.4

Ванадий

297 мкг

20 мкг

46.4

424.3

Молибден

221.5 мкг

70 мкг

9.9

90.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить зеленые помидоры, фаршированные на зиму, просто! Чеснок очищаем от шелухи и измельчаем, пропустив зубки через пресс. Также удобно это сделать блендером.

Морковь чистим от кожицы, промываем и обсушиваем. Также измельчаем ее блендером в однородную массу. Как вариант, можно потереть овощ на мелкой терке.

Болгарский перец моем, очищаем от семян и плодоножки. Мякоть измельчаем аналогично.

Свежую зелень укропа и петрушки моем, обсушиваем и мелко рубим ножом.

В посуде подходящего объема смешиваем измельченные продукты и добавляем соль (половину столовой ложки, берем из общего количества). Перемешиваем до полной однородности – начинка готова.

Зеленые помидоры промываем под струей проточной воды.

Немного обсушиваем промытые помидоры и надрезаем каждый довольно глубоко, но не до конца. С помощью чайной ложки вынимаем немного мякоти.

В полость каждого помидора закладываем приготовленную начинку.

Фаршированные помидоры укладываем в емкость для солений.

В отдельной посуде смешиваем холодную воду с оставшимся количеством соли. Полученным рассолом заливаем фаршированные помидоры. Рассол должен полностью покрывать томаты. Сверху кладем плоскую тарелку подходящего диаметра, а на нее – гнет. Оставляем емкость с помидорами при комнатной температуре на неделю – за это время томаты полностью просолятся.

После этого помидоры можно употреблять в пищу либо убрать в погреб на хранение на зиму.

Приятного аппетита!

Оценить зеленые помидоры, фаршированные на зиму

Быстрый фильтр

Зеленые помидоры с чесноком на зиму Помидоры фаршированные чесноком на зиму Помидоры холодным способом на зиму Маринованные помидоры Фаршированные зеленые помидоры на зиму Фаршированные помидоры на зиму Помидоры с чесноком внутри на зиму Зеленые помидоры по-корейски на зиму Маринад для зеленых помидоров Зеленые помидоры по-корейски на зиму Маринованные зеленые помидоры на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Зеленые помидоры, фаршированные на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить зеленые помидоры, фаршированные на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке