Заливной пирог с брусникой и сметаной

Name: Заливной пирог с брусникой и сметаной
Prep time: 150 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D3H10M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Простой и быстрый рецепт домашнего пирога с брусникой и сметанным кремом, который сделает выпечку более нежной и нивелирует ягодную кислинку.

4059

Кухня

Мировая

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

247 ккал

Белки

4,1 гр.

Жиры

5,2 гр.

Углеводы

44,9 гр.

Вода

43,0 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

397.9 мкг

900 мкг

4.8

44.2

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

3.9

35.7

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

3.1

28.8

Витамин В4

269.5 мг

500 мг

5.8

53.9

Витамин В5

1.7 мг

5 мг

3.7

33.7

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

2.9

26.7

Витамин В9

99.2 мкг

400 мкг

2.7

24.8

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

1.1

9.8

Витамин С

52.5 мкг

90 мкг

6.3

58.3

Витамин D

1.9 мкг

10 мкг

18.7

Витамин E

8.1 мг

15 мг

5.9

54.2

Биотин

17.7 мг

50 мг

3.8

35.4

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

11.1 мг

20 мг

55.7

Калий

764.8 мг

2500 мг

3.3

30.6

Кальций

185.2 мг

1000 мг

18.5

Кремний

10 мг

30 мг

3.6

33.3

Магний

75.3 мг

400 мг

18.8

Натрий

117.9 мг

1300 мг

9.1

Сера

276.3 мг

500 мг

55.3

Фосфор

413.7 мг

800 мг

5.6

51.7

Хлор

137.2 мг

2300 мг

0.6

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

1.7

Железо

6.6 мг

18 мг

36.9

Йод

15 мкг

150 мкг

1.1

Кобальт

9.5 мкг

10 мкг

10.3

95.1

Литий

70 мкг

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

9.1

Медь

322 мкг

1000 мкг

3.5

32.2

Никель

5.5 мкг

200 мкг

0.3

2.8

Рубидий

200 мкг

Селен

31.9 мкг

55 мкг

6.3

Фтор

85.5 мкг

4000 мкг

0.2

2.1

Хром

7.7 мкг

50 мкг

1.7

15.4

Цинк

2.5 мг

12 мг

2.3

20.9

Бор

92.5 мкг

1200 мкг

0.8

7.7

Ванадий

225 мкг

20 мкг

122

1125

Молибден

35 мкг

70 мкг

5.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить заливной пирог с брусникой и сметаной. Сливочное масло необходимо предварительно растопить на водяной бане или с помощью микроволновки и дождаться, пока оно остынет до комнатной температуры.

Молоко нагрейте, но не доводите до кипения, оно должно быть чуть горячеватым или очень теплым. Добавьте в него 1 чайную ложку сахара и дрожжи, перемешайте все до растворения сухих ингредиентов и оставьте на пару минут до появления шапочки из пены. Это будет означать, что дрожжи активны.

Смешайте в одной миске масло и разведенные дрожжи, добавьте к ним яйцо, соль и половину сахара и перемешайте все до однородности.

Затем через мелкое сито порционно введите муку, каждый раз тщательно ее вмешивая. Под конец замеса уменьшайте порции муки, которую добавляете, чтобы случайно не перенасытить тесто и не сделать его чрезмерно тугим.

Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой и уберите в теплое место на 1 час.

Когда тесто подойдет, выложите его на противень, предварительно смазанный растительным или сливочным маслом, и растяните в размер с небольшими бортиками. Разровняйте по поверхности заранее заготовленную бруснику. Если она у вас хранится замороженная, то размораживать ее не обязательно.

Разогрейте духовой шкаф до 180 ̊С, уберите в нее будущий пирог и выпекайте в течение 30-40 минут до появления на бортиках заметного румянца.

Тем временем подготовьте сметанный крем для заливки. В миске с помощью блендера смешайте сметану, ванильный сахар и остатки обычного сахарного песка. Взбивайте до тех пор, пока кристаллы сахара не перестанут быть заметными и пока масса не станет воздушной.

Когда пирог приготовится, извлеките его из духовки и остудите до комнатной температуры. Залейте его сверху получившимся кремом и оставьте напитываться в холодильнике в течении нескольких часов, а лучше на ночь.

Приятного аппетита!

Оценить заливной пирог с брусникой и сметаной

Быстрый фильтр

Заливной пирог Тесто для заливного пирога на сметане Заливной пирог на молоке Пироги Заливной пирог на сметане Тесто для заливного пирога

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Заливной пирог с брусникой и сметаной

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить заливной пирог с брусникой и сметаной

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке