Суп с фрикадельками для малышей до года
Творожный пирог с яблоками в духовке
Ошибка
Творожный пирог с яблоками в духовке приготовить очень просто. Эта домашняя выпечка отлично подойдёт к чаю в «тёплой» дружеской компании или в кругу семьи.
Главное в приготовлении творожного пирога – качество продуктов. Творог нужно брать жирный, в идеале – из коровьего, домашнего молока. Масло сливочное жирностью не менее 82,5%. Остальные ингредиенты также должны быть качественными, а если они домашние (деревенские яйца, например), то это очень хорошо.
Яблоки лучше взять кисло-сладкие, если в наличии другие – не беда. Главное, чтобы яблоки были спелыми и плотными без следов порчи. Нужно ли снимать с яблок кожуру – это каждый решает для себя сам. Но учёные утверждают, что в яблочной кожуре много витаминов. Нарезать яблоки можно дольками или небольшими кубиками, это также индивидуальное решение.
Существует множество рецептов творожного теста. В данном рецепте предложен один вариант, на мой взгляд очень простой, но от этого не менее вкусный. Предлагаю попробовать данный рецепт.
Приступим.
Кухня
Советская
Время готовки
100 мин.
PT100M
Порции
8
Калорийность
256 ккал
3832 ккал
479 ккал
Белки
8,2 гр.
123,2 гр.
15,4 гр.
Жиры
13,7 гр.
205,2 гр.
25,6 гр.
Углеводы
24,3 гр.
364,1 гр.
45,5 гр.
Вода
51,2 гр.
766,1 гр.
95,8 гр.
Волокна
0,8 гр.
12,5 гр.
1,6 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 1619.1 мкг | 900 мкг | 12 | 22.5 |
| Витамин В1 | 0.8 мг | 1.5 мг | 3.5 | 6.6 |
| Витамин В2 | 2.4 мг | 1.8 мг | 9.1 | 17 |
| Витамин В4 | 853.3 мг | 500 мг | 11.4 | 21.3 |
| Витамин В5 | 4.8 мг | 5 мг | 6.4 | 12 |
| Витамин В6 | 1.4 мг | 2 мг | 4.6 | 8.6 |
| Витамин В9 | 216.6 мкг | 400 мкг | 3.6 | 6.8 |
| Витамин В12 | 1.1 мкг | 3 мкг | 2.5 | 4.8 |
| Витамин С | 32 мкг | 90 мкг | 2.4 | 4.4 |
| Витамин D | 7.2 мкг | 10 мкг | 4.8 | 9 |
| Витамин E | 11.9 мг | 15 мг | 5.3 | 9.9 |
| Биотин | 69.7 мг | 50 мг | 9.3 | 17.4 |
| Витамин К | 8.8 мкг | 120 мкг | 0.5 | 0.9 |
| Витамин РР | 30.9 мг | 20 мг | 10.3 | 19.3 |
| Калий | 2442.6 мг | 2500 мг | 6.5 | 12.2 |
| Кальций | 1139.8 мг | 1000 мг | 7.6 | 14.2 |
| Кремний | 14 мг | 30 мг | 3.1 | 5.8 |
| Магний | 195.8 мг | 400 мг | 3.3 | 6.1 |
| Натрий | 963.6 мг | 1300 мг | 5 | 9.3 |
| Сера | 1278.5 мг | 500 мг | 17.1 | 32 |
| Фосфор | 1905.8 мг | 800 мг | 15.9 | 29.8 |
| Хлор | 1594.1 мг | 2300 мг | 4.6 | 8.7 |
| Алюминий | 530 мкг | 30 мкг | 118.1 | 220.8 |
| Железо | 17.7 мг | 18 мг | 6.6 | 12.3 |
| Йод | 89 мкг | 150 мкг | 4 | 7.4 |
| Кобальт | 32.4 мкг | 10 мкг | 21.6 | 40.4 |
| Литий | 2.4 мкг | 70 мкг | 0.2 | 0.4 |
| Марганец | 1.4 мкг | 2 мкг | 4.7 | 8.8 |
| Медь | 1023.1 мкг | 1000 мкг | 6.8 | 12.8 |
| Никель | 55.4 мкг | 200 мкг | 1.9 | 3.5 |
| Рубидий | 189 мкг | 200 мкг | 6.3 | 11.8 |
| Селен | 200.5 мкг | 55 мкг | 24.4 | 45.6 |
| Фтор | 317 мкг | 4000 мкг | 0.5 | 1 |
| Хром | 33.2 мкг | 50 мкг | 4.4 | 8.3 |
| Цинк | 6.2 мг | 12 мг | 3.4 | 6.4 |
| Бор | 809 мкг | 1200 мкг | 4.5 | 8.4 |
| Ванадий | 192 мкг | 20 мкг | 64.2 | 120 |
| Молибден | 88.1 мкг | 70 мкг | 8.4 | 15.7 |
Процесс приготовления
Далее добавляйте во взбитые яйца небольшими порциями сахар (по 50–70 грамм) и продолжайте взбивать (наверное, лучше миксером). Взбиваем и всыпаем сахар, пока он не закончится. Объём яичной смеси увеличится ещё в несколько раз. Смесь должна быть светло-жёлтого (почти белого) цвета, а сахар должен полностью растаять.
Затем добавьте в яичную смесь творог и аккуратно не торопясь перемешивайте его силиконовой кулинарной лопаткой в однородную смесь. Через некоторое время добавьте в миску растопленное сливочное масло и продолжайте всё перемешивать. Миксером не пользуйтесь. Миксер на высокой скорости может расслоить тесто. Продолжайте всё перемешивать. Попадающиеся кусочки творога растирайте о стенки миски кулинарной лопаткой. Если небольшие комочки творога останутся не растёртыми – не беда, но старайтесь растереть всё и получить однородную яично-творожную массу.
Установите форму с тестом на среднюю решетку разогретой духовки. Время выпекания зависит от духовки. Приблизительно ориентируйтесь на один час. Но после 40 минут выпекания проверяйте готовность при помощи деревянной шпажки. Если вынутая из пирога шпажка сухая – пирог готов. Чтобы не пригорел верх пирога, так же после 40 минут выпекания накройте форму куском пищевой фольги и плотно обожмите её по краям формы (делайте это с помощью кухонных прихваток, потому что форма для выпекания очень горячая).
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам