Главная
➠ Теплый грузинский салат с баклажанами

Теплый грузинский салат с баклажанами

Name: Теплый грузинский салат с баклажанами
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажан 4 шт.; Болгарский перец сладкий 3 шт.; Помидоры 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 4 зуб.; Укроп 1 пучок; Петрушка 1 пучок; Уксус столовый 9% 1 ч.л.; Перец красный молотый 1 ч.л.; Масло растительное 100 мл.; Соль по вкусу

170

51 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Теплый грузинский салат с баклажанами – это традиционное блюдо грузинской кухни, которое сочетает в себе баклажаны с другими свежими овощами, ароматными специями и травами. Этот салат является отличным примером того, как в грузинской кухне сочетаются простые, но яркие и насыщенные вкусы.

Советы по ингредиентам:

Используйте хмели-сунели, молотую паприку, кориандр и молотый черный перец для создания насыщенного аромата.
Используйте молодые баклажаны с гладкой и блестящей кожицей. Они менее горькие и более нежные.
Попробуйте разные виды уксуса (винный, яблочный, бальзамический) для разнообразия вкусов.
Для свежести и легкой сладости можно добавить в салат зерна граната. Они придадут блюду не только вкус, но и яркий цветовой акцент.

Советы по приготовлению:

Для интересной текстуры можно комбинировать разные методы обработки овощей. Например, часть баклажанов обжарьте, а часть запеките.

Кухня Грузинская

Время готовки 50 мин.

Порции 3

Калорийность 27 ккал 422 ккал 141 ккал

Белки 1,3 гр. 20,1 гр. 6,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,6 гр. 1,2 гр.

Углеводы 5,0 гр. 77,7 гр. 25,9 гр.

Вода 90,0 гр. 1413,2 гр. 471,1 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 33,2 гр. 11,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для приготовления теплого грузинского салата с баклажанами, подготовьте сперва все необходимые ингредиенты, возьмите 4 баклажана, отрежьте у них хвостики, нарежьте их тоненькими брусочками, посолите, перемешайте и оставьте в таком виде на 30 минут, чтобы вышла лишняя горечь.

Затем возьмите 3 сладких перца, очистите их от семян и нарежьте кусочками крупных размеров.

Возьмите сковороду, влейте в нее растительное масло и слегка обжарьте на нем нарезанные перцы.

Далее возьмите 1 луковицу, очистите её, нарежьте мелкими дольками и обжарьте до мягкости.

Возьмите 1 пучок укропа и 1 пучок петрушки, хорошо промойте их и мелко измельчите.

Спустя время баклажаны отожмите от лишней влаги, обсушите бумажными полотенцами и обжарьте до золотистого оттенка на большом огне на растительном масле.

Следующим шагом обжаренные перцы нарежьте тонкими дольками.

Возьмите 2 помидоры, промойте их и нарежьте длинными дольками.

Затем возьмите 3-4 зубчика чеснока, очистите их и пропустите через пресс.

В глубокую миску положите перец, помидоры, обжаренные баклажаны, лук, укроп, чеснок, добавьте 1 чайную ложку красного молотого перца и посолите по вкусу.

Оставшееся растительное масло разогрейте на сковороде до появления дымка, добавьте в салат вместе с 1 чайной ложкой 9% уксуса и хорошо всё перемешайте.

Готовый теплый салат разложите по порционным тарелкам и подавайте его к столу. Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.39%

Витамин В1 3.7%

Витамин В2 3.32%

Витамин В4 1.2%

Витамин В5 5%

Витамин В6 11.15%

Витамин В9 4.79%

Витамин В12 0%

Витамин С 73.56%

Витамин D 0%

Витамин E 2.47%

Биотин 0.21%

Витамин К 22.67%

Витамин РР 4.22%

Калий 9.49%

Кальций 2.16%

Кремний 76.87%

Магний 2.56%

Натрий 11.92%

Сера 3.38%

Фосфор 4.18%

Хлор 11.69%

Алюминий 1715.62%

Железо 3.24%

Йод 1.49%

Кобальт 17.17%

Литий 88.34%

Марганец 10.2%

Медь 11.91%

Никель 0.84%

Рубидий 20.32%

Селен 0.61%

Фтор 0.33%

Хром 3.81%

Цинк 2.98%

Бор 7.4%

Ванадий 6.89%

Молибден 11.57%

Витамин A 194.52%

Витамин В1 58.15%

Витамин В2 52.07%

Витамин В4 18.91%

Витамин В5 78.47%

Витамин В6 175.11%

Витамин В9 75.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 1154.91%

Витамин D 0%

Витамин E 38.81%

Биотин 3.37%

Витамин К 355.85%

Витамин РР 66.27%

Калий 149.07%

Кальций 33.97%

Кремний 1206.83%

Магний 40.26%

Натрий 187.21%

Сера 53.07%

Фосфор 65.65%

Хлор 183.6%

Алюминий 26935.27%

Железо 50.82%

Йод 23.35%

Кобальт 269.5%

Литий 1386.87%

Марганец 160.11%

Медь 186.96%

Никель 13.12%

Рубидий 319.07%

Селен 9.65%

Фтор 5.13%

Хром 59.82%

Цинк 46.74%

Бор 116.17%

Ванадий 108.2%

Молибден 181.57%

Витамин A 64.84%

Витамин В1 19.38%

Витамин В2 17.36%

Витамин В4 6.3%

Витамин В5 26.16%

Витамин В6 58.37%

Витамин В9 25.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 384.97%

Витамин D 0%

Витамин E 12.94%

Биотин 1.12%

Витамин К 118.62%

Витамин РР 22.09%

Калий 49.69%

Кальций 11.32%

Кремний 402.28%

Магний 13.42%

Натрий 62.4%

Сера 17.69%

Фосфор 21.88%

Хлор 61.2%

Алюминий 8978.42%

Железо 16.94%

Йод 7.78%

Кобальт 89.83%

Литий 462.29%

Марганец 53.37%

Медь 62.32%

Никель 4.37%

Рубидий 106.36%

Селен 3.22%

Фтор 1.71%

Хром 19.94%

Цинк 15.58%

Бор 38.72%

Ванадий 36.07%

Молибден 60.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1750.7 мкг	900 мкг	12.4	64.8
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.7	19.4
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.3	17.4
Витамин В4	94.5 мг	500 мг	1.2	6.3
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	5	26.2
Витамин В6	3.5 мг	2 мг	11.2	58.4
Витамин В9	300.9 мкг	400 мкг	4.8	25.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1039.4 мкг	90 мкг	73.6	385
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.8 мг	15 мг	2.5	12.9
Биотин	1.7 мг	50 мг	0.2	1.1
Витамин К	427 мкг	120 мкг	22.7	118.6
Витамин РР	13.3 мг	20 мг	4.2	22.1
Калий	3726.7 мг	2500 мг	9.5	49.7
Кальций	339.7 мг	1000 мг	2.2	11.3
Кремний	362.1 мг	30 мг	76.9	402.3
Магний	161.1 мг	400 мг	2.6	13.4
Натрий	2433.7 мг	1300 мг	11.9	62.4
Сера	265.3 мг	500 мг	3.4	17.7
Фосфор	525.2 мг	800 мг	4.2	21.9
Хлор	4222.9 мг	2300 мг	11.7	61.2
Алюминий	8080.6 мкг	30 мкг	1715.6	8978.4
Железо	9.1 мг	18 мг	3.2	16.9
Йод	35 мкг	150 мкг	1.5	7.8
Кобальт	27 мкг	10 мкг	17.2	89.8
Литий	970.8 мкг	70 мкг	88.3	462.3
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	10.2	53.4
Медь	1869.6 мкг	1000 мкг	11.9	62.3
Никель	26.2 мкг	200 мкг	0.8	4.4
Рубидий	638.1 мкг	200 мкг	20.3	106.4
Селен	5.3 мкг	55 мкг	0.6	3.2
Фтор	205.3 мкг	4000 мкг	0.3	1.7
Хром	29.9 мкг	50 мкг	3.8	19.9
Цинк	5.6 мг	12 мг	3	15.6
Бор	1394 мкг	1200 мкг	7.4	38.7
Ванадий	21.6 мкг	20 мкг	6.9	36.1
Молибден	127.1 мкг	70 мкг	11.6	60.5

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля